תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת בקלה בתנור בקלות הפוך בקלה לפירורי לחם 5 הפניות
בקלה הוא דג לבן יציב עם טעם עדין ומתוק. למרות שאתה יכול להכין אותו בדרכים רבות ושונות, האפייה היא מהירה וקלה. זה גם מאפשר לך להוסיף טעמים רבים לדגים שלך בין אם אתה רוצה שהוא יהיה מתוק ופשוט, חריף ומלווה בירקות או לחם קל.
בשלבים
שיטה 1 הכן בקלה בתנור בקלות
-
שטוף והפשיר את הפילה שלך בקלה. בסיום יבש אותם על ידי הקשה קלה עליהם. כולם צריכים להיות באותו עובי כדי להבטיח אפילו בישול בתנור. -
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכינים את המנה. קחו תבנית אפייה וקו אותה בנייר קלף כך שהבקלה לא תידבק לתחתית בזמן הבישול. -
מתבלים קלות את כל צד הדג במלח ופלפל. מערבבים כפית אחת או שתיים מלח ופלפל בקערה קטנה ומורחים על כל צד של הדג. אין כמות "טובה", אבל אם יש לך ספק, ללכת בקלות: אתה תמיד יכול להוסיף כמה לפני ההגשה. הכניסו את הפילטים לכלי בסיום.- אם יש לכם מלח גס או מלח כשר, השתמשו בו במקום מלח שולחן. גרגרי מלח גדולים יותר לא יתמוססו במהירות ויעניקו לדגים טעם יותר.
-
מערבבים את החמאה המרוככת או המרגרינה ומיץ הלימון. בקערה קטנה מערבבים כף חמאה, מיץ לימון וקורט דוגנון או אבקת דייל.- זה הזמן הנכון להוסיף את התיבול שאתה אוהב. נסה כפית אבקת צ'ילי, פפריקה ו / או פלפל קאיין אם אתה רוצה דג או לוריגאן חדים יותר, רוזמרין, טימין ו / או בזיליקום לתערובת עשבי תיבול איטלקיים.
- גם אם תוכלו להחליף את החמאה בשמן זית, השומנים הנמצאים בחמאה חיוניים בכדי שהדגים יישארו לחים ופריכות.
-
מורחים את התערובת המכילה את החמאה או המרגרינה על הפילטים. שים כמה כפות מהתערובת הזו על הדג והשתמש במרית גומי בכדי לכסות את חלקו של הדג באופן שווה. בזמן שהדג מתבשל, החמאה תימס בכף המאזניים של הדג ותכסה את החלק הפנימי כדי להעניק אור לח, משיי ושביר. -
מבשלים את הדג למשך 15 עד 20 דקות. כאשר הדג מוכן, בשרו ייפגע בקלות כאשר תדקור אותו במזלג. כשאתה חותך אותו, אתה אמור להיות מסוגל לקחת סולמות גדולים וזה לא אמור להיות בעל אורז עדין ומפורר. -
נסה גרסאות. תוכלו להתאים במהירות את המתכון הזה לקבלת טעמים חדשים ומפתיעים.- מבשלים את הקלה שלך עם ירקות חתוכים, כמו עגבניה גדולה, פלפל ירוק, קישואים, 120 גרם זיתי קלמטה, מגולענים וחצויים, ושיני שום קצוצות דק. מכסים את הירקות האלה בכף שמן זית ושמים אותם סביב הדגים ומבשלים הכל.
- פורסים 120 גר 'פטרוזיליה טרייה ומוסיפים לתערובת החמאה שלך לפני שמורחים על דגים.
- ממיסים את החמאה שלך מראש וטובלים בה את הבקלה, ואז מכסים בתיבול. אפשר לטבול פילה חמאה בקמח לפירור לחם קל.
שיטה 2 הכינו בקלה לחם
-
יש לשטוף, לנקות ולייבש את הפילה שלך בקלה. קנו רשתות שיש להם פחות או יותר אותו אור. זה יבטיח לכם לבשל באותה טמפרטורה ולהימנע מסיום עם חתיכות תת-מבשלות. -
מחממים תנור לחום של 220 מעלות וכיסו את נייר האפייה בנייר אלומיניום. ללומיניום ימנע מהדג להיצמד לקרקעית. אם אין לכם כזה, הברשו קלות את תחתית שמן הזית או תבנית האפייה. -
מערבבים את פירורי הלחם והתיבול שלך בקערה קטנה. קח 250 גרם פירורי לחם (רגיל אם אתה רוצה אורז רך ופנקו אם אתה רוצה אור פריך במיוחד) ומערבב אותו עם כפית מלח ים, פלפל שחור גרוס, 80 גרם פטרוזיליה טחון, 60 גרם איילים ירוקים קצוצים, כף מרק טחון חתוכה וכל תבלין מבוקש אחר. וודאו שהמרכיבים מעורבבים באופן שווה ומשאירים בחוץ.- ניתן להתאים בקלות את תערובת פירורי הלחם כי המרכיבים ה"חיוניים "היחידים הם פירורי לחם ומלח.
- אם אתה רוצה תיבול חדש, אתה לא יכול להשתבש עם כפית אבקת צ'ילי, פפריקה ו / או פלפל קאיין לדג מתובל. לקבלת תערובת עשבי תיבול, נסה כף מרק דוריגן מיובש, רוזמרין, טימין ו / או בזיליקום.
-
ממיסים במיקרוגל 4 כפות חמאה. חותכים את החמאה לקוביות קטנות כדי לעזור לה להמיס מהר יותר ולהפעיל את המיקרוגל לפרקי זמן של 30 שניות לכל היותר. החמאה לא צריכה להיות חמה: היא רק צריכה להיות נוזלית. מערבבים מיץ של לימון גדול ברגע שהחמאה נמסה. -
מצפים את הדגים בתערובת החמאה ופירורי הלחם. טבלו כל פילה בחמאה על ידי ציפוי של כל צד, ואז הכניסו את הכל לתערובת פירורי הלחם. לחץ קלות את הדג בפירורי הלחם כך שהוא יהיה מכוסה לחלוטין, ואז הכניס אותו לתבנית. ברגע שכל הדגים בכלי, שפכו עודף חמאה על הפילטים. -
מבשלים את הדג 12-15 דקות. הדג צריך להיות פריך, לח ויציב למגע בעת הוצאתו מהתנור. אם החלק הפנימי מבריק ושקוף, מבשלים עוד 2-3 דקות. מקשטים עם טריז לימון ועלי פטרוזיליה טריים ומגישים. -
נסה גרסאות שונות. בקלה יש טעם מתוק שמקל על ההסתגלות. המשמעות היא שתוכלו להתאים את המנה כרצונכם בעזרת שינויים קטנים.- עבור גרסה דלה בקלוריות, חלקו את החמאה ופירורי הלחם לשניים. כל שעליך לעשות הוא לשפוך על הדג שלך התז של חמאה ולפזר אותו עם מעט פירורי לחם רק בחלקו העליון.
- מערבבים 2-3 עגבניות טחון, 4 שיני שום ובצל חתוך עם כף שמן זית והקיפו את הדגים בירקות.
- החליפו את פירורי הלחם ב -120 גר 'קמח לקבלת נקישה קלה יותר.