ידע

איך לבשל עוף שלם

Posted on
מְחַבֵּר: Monica Porter
תאריך הבריאה: 20 מרץ 2021
תאריך עדכון: 16 מאי 2024
Anonim
איך מכינים עוף בגריל מושלם עסיסי מטעים ובריא מטבח בקלי קלות הערוץ היחידי המקורי ליהי קרויץ
וִידֵאוֹ: איך מכינים עוף בגריל מושלם עסיסי מטעים ובריא מטבח בקלי קלות הערוץ היחידי המקורי ליהי קרויץ

תוֹכֶן

במאמר זה: בישול עוף בבישול איטי להכין מרק חתיכת עוף להכנת עוף צלוי בסיסי להכין עוף צלוי עם קארי מסמאן סיכום פריט 37 הפניות

עוף שלם זול יותר מעוף טרוד ועושה מנה עיקרית מזינה. אתה יכול לעשות יותר ממה שאתה יכול לדמיין עם עוף שלם. לדוגמה, תוכלו לבשל אותו בסיר איטי, להרתיח אותו למרק או לצלות בתנור, תלוי בסוג הארוחה הרצויה.


בשלבים

חלק 1 מבשלים את העוף בסיר איטי



  1. שוטפים ומייבשים את העוף. נקה אותו במים קרים וייבש אותו עם מגבת נייר. הסר גם את השפית. מפזרים את העוף במלח ופלפל. הניחו אותו בכיריים האיטיים.



  2. הוסף בצל, גזר, סלרי, טימין ומיץ לימון. אפשר לסדר את הירקות על העוף. מרסקים את הציפורן בצד הסכין. הוסף אותו לסיר.
    • כדי למחוץ את העין, הניחו אותה על משטח ישר. שים סכין גדולה על העין, בצד שטוח כלפי מטה. לחץ על הצד השני של הסכין בידך השנייה.



  3. שים את הכיריים האטיות על אש גבוהה. נותנים לעוף לבשל 6 שעות.




  4. מוציאים את העוף. שים אותו בכלי. שופכים את המיץ לסיר. רפרף כמה שיותר שומן.
    • כדי לרוקן שומן, השתמש בכף כדי להסיר את שכבת השומן העליונה מהמיץ. השלך את המיץ.



  5. מערבבים את הקורנפלור עם 2 כפות מים. שוט אותם כדי לחסל גושים.



  6. יוצקים לתבנית עם המיצים. להקציף.



  7. הרתיחו את המיצים. מרתיחים את התבנית על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד. כאשר החומר מתחיל להתעבות, מבשלים עוד 5 דקות.



  8. הכינו מנות. חותכים את העוף ומשתמשים במיצים המעובים בתבנית כרוטב.

חלק 2 מכין מרק חתיכת עוף




  1. כריתת עור ופרוסה. חתוך ממרכז לוגנון. קלף את שכבות העור החיצוניות. שים מחצית הפנים שלך על קרש החיתוך. חותכים בכיוון אחד. סובבו את לוגנון וחותכים בכיוון השני בכדי לקבל בצל טחון.



  2. שוטפים וקוצצים את הסלרי. ברגע שהם נקיים, יישרו את הגבעולים עם סלרי. פורסים אותם.



  3. קלף ופורס את הגזר. השתמש בקלף לקילוף. חותכים אותם לחתיכות גדולות.



  4. קולפים ופורסים את הכוס. הסר את עורם בחסכון. פורסים את הנתחים.



  5. מוסיפים את כל המרכיבים בסיר, ושומרים על הפלפל להמשך. השתמש בסיר מרק גדול, הוסף עוף, ירקות חתוכים, מרק עוף ומלח.



  6. מביאים לרתיחה. ברגע שתכולת הסיר רותחת, מכסים ומנמיכים את האש מבינוני לרך. תן לזה להתבשל במשך שעה וחצי. הבשר חייב לרדת מהעצמות.



  7. מוציאים את העוף מהסיר. בכלי גדול, הפרדו את הבשר מהעצמות. הסר את העור. גרוס את העוף והחזיר אותו לסיר.



  8. מגישים בקעריות. מוסיפים את הפלפל לקעריות.

חלק 3 הכנת עוף צלוי בסיסי



  1. מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס. מוציאים את השפלה מהעוף.



  2. שוטפים ומייבשים את העוף. שוטפים אותו במים קרים, מבפנים ומבחוץ. השתמש במגבת נייר לייבושו. מפזרים מלח ופלפל.



  3. פרוסת כניסה. חותכים אותו לשניים. הסר את עורו החיצוני. פורסים אותו דק.



  4. קלף וחתך את הגזר. קלף אותם בחסכון. חותכים אותם לחתיכות גדולות.



  5. הסר את החלק העליון של נורות השומר. חותכים אותם לחתיכות גדולות.



  6. הוסף את התימין, השום והלימון בתוך העוף. שים את העוף בתבנית צלייה. השתמש בחוט כדי להחזיק את הרגליים זה בזה. דחפו את קצות הכנפיים אל פנים העוף.



  7. חמאה את החלק החיצוני של העוף. מוסיפים עוד מלח ופלפל.



  8. שים את שאר הירקות בכלי. מוסיפים מלח ופלפל. הוסף מעט שמן זית וקצת טימין. השתמש בכף כדי לערבב.



  9. הכניסו את העוף לתנור. תן לזה להתבשל כשעה וחצי. מיצי העוף צריכים להיות ברורים בסיום.



  10. תנו לעוף לנוח. לאחר הוצאת העוף והירקות מהמנה, מכסים אותם במשך 20 דקות לפני החיתוך.

חלק 4 הכנת עוף צלוי קארי מסמן



  1. שים את העוף בתבנית צלייה. הוציאו את העוף מהאריזה והכניסו לתבנית צלייה גדולה.



  2. חותכים מחצית מהג'ינג'ר לחתיכות קטנות. הכניסו אותם לתוך העוף עם עשב לימון ושני ליטר ליים. כדי לשמור על המרכיבים בפנים, השתמש בחוט כדי לקשור את הרגליים זה בזה.



  3. מערבבים את השמן וכפית ממרח הקארי. מלא את העוף בידיים. מפזרים מלח ופלפל. מכסים את תבנית הצלייה ברדיד אלומיניום.



  4. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מכניסים את העוף לתנור למשך 35 דקות. הסר את נייר האלומיניום.



  5. הכניסו את תפוחי האדמה פנימה. מערבבים אותם בכלי המיץ. הכניסו אותו לתנור לתפוחי האדמה שצלו עוד 40 דקות.



  6. מוציאים את העוף מהתנור. מוציאים אותו מהכלי. הכניסו לצלחת הגשה. שים את רטבי המנה על אש בינונית.



  7. מוסיפים את הג'ינג'ר ואת רסק הקארי. קלף את הג'ינג'ר ואז גרד אותו בסיר. הוסף את משחת הקארי. מבשלים על האש למשך 2 דקות.



  8. שופכים פנימה את חלב הקוקוס והסוכר. הביאו את הרוטב לרתיחה למשך 5 דקות.



  9. מוסיפים את השעועית. מבשלים אותם 4 דקות.



  10. יוצקים את רוטב הדגים, הליים והמיצים של תבשיל העוף. מוסיפים את רוטב הדגים. קח את המיץ מהמחצית השנייה של הסיד ושפך אותו עם מיצי התבשיל האחרים להגשה.



  11. מגישים על אורז. שים עליו את הבוטנים לעוד טעם.