איך מכינים גלידת שוקולד

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכינו גלידת שוקולד פשוטה
• שיטה 2 הכן גלידת שוקולד ללא יצרנית גלידה
• שיטה 3 הפק גלידת שוקולד טבעונית
• שיטה 4 הכינו גלידת שוקולד ללא חלב פרה

במאמר זה: הכנת גלידת שוקולד פשוטה הכנת גלידת שוקולד ללא יצרנית גלידה הפקת גלידת שוקולד טבעונית הכנת גלידת שוקולד ללא חלב פרה 28 הפניות

אתה אוהב גלידת שוקולד והיית רוצה להכין גלידה משלך. קל מאוד להשיג. אם יש לך יותר גלידת מכונה, זה יהיה אפילו יותר קל לעשות זאת. עם זאת, אין זה הכרחי להכין גלידה, עם קצת מאמץ וזמן נוסף תשיג את אותה התוצאה. דעו שיש מתכונים, כמו כאלה ללא מכונת גלידה וטבעונים שאינם מצריכים שימוש בגלידה. ברגע שאתה שולט ביסודות של הכנת גלידת שוקולד, כיף להחליק מעט צ'יפס או צ'יפס למתכון שלך כדי להוסיף עוד קראנץ 'לגלידת השוקולד שלך.

בשלבים

שיטה 1 הכינו גלידת שוקולד פשוטה

1. 
   

   
   התחל את ההכנה. יוצקים בקערה גדולה סוכר חום ואבקת קקאו. ואז מערבבים אותם היטב לקבלת תערובת חלקה. חשוב להמשיך את המתכון.
   • אפשר גם לקחת ⅔ כוס (150 גרם) סוכר לבן לערבוב עם ½ כוס (100 גרם) סוכר חום. שימו לב שאבקת קקאו נותרה הכרחית למתכון.

2. 
   

   
   הוסף את המרכיבים הבאים. יוצקים קודם את החלב. כשאתה שופך את החלב, מערבבים את התערובת עם קצפת מטבח. ממלאים את התערובת מוסיפה את תמצית הוניל ואת השמנת העבה. ואז מערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
   • ככל שתוסיפו יותר תמציות וניל, התערובת תהיה רכה יותר.

3. 
   

   
   השתמש במכונת גלידה. הניחו את התערובת שלכם ליצרנית גלידה. לאחר מכן עקוב אחר ההוראות של יצרנית הגלידה, מכיוון שיש סוגים שונים של יצרני גלידה. בהתאם לדגם של יצרנית הגלידה, התכשיר יכול להיות מוכן לקירור לאחר 30 דקות ומעלה. עם זאת, בלי יצרנית הגלידות תוכלו להכין גלידת שוקולד.
   • הניחו את התערובת שלכם שכבר בקערה בכלי מלא בקרח. שיטה זו מאפשרת לגלידה להתקרר מהר מאוד. השאירו את הקערה בדיוק על גבי הקרח כדי למנוע התפשטות גבישי קרח בקרם שלכם.
   • העבירו את התכשיר לכלי, רצוי מתכת, שהוא רדוד ומיועד להקפאה.
   • שים את הקופסה המכילה את התערובת שלך למקפיא.
   • כל 30 דקות, בעזרת מרית או להקציף מערבבים את התערובת שלך עד שהיא קפואה. בדרך כלל התהליך מתרחש מעל שעתיים עד שלוש שעות. אל תשכח להרים את התערובת בפינות המיכל במהלך תהליך הבישול וההקפאה. זכור גם לשבור את גבישי הקרח שנוצרים.

4. 
   

   
   
   
   שופכים את הקרח למיכל עם אטם אטום לאוויר. אתה יכול לקחת מיכל קרח נקי ישן או קופסת פלסטיק עם מכסה.

5. 
   

   
   תאכלי את גלידת השוקולד שלך. הוצא את המכולה שלך מהמקפיא וקח חלקים לפי כמות האנשים שטעמו. שימו לב שאם הקרח קשה מדי במקפיא, הניחו לו לנוח על השולחן למשך 5 דקות להתרככות. ואז החזיר את המכולה למקפיא. בטח רוקנת את המכולה ואכלת את הקרח תוך שבוע עד שבועיים.

שיטה 2 הכן גלידת שוקולד ללא יצרנית גלידה

1. 
   

   
   הכינו את התערובת הראשונה. שופכים שוקולד וחלב מרוכז לקערה גדולה ומערבבים. תערובת ראשונה זו היא הבסיס להכנת גלידת השוקולד שלך. לגבי שוקולד, יש לכם אפשרות לבחור בין אבקת קקאו או סירופ שוקולד. דעו שהסירופ יקבל גלידה רכה יותר.

2. 
   

   
   
   
   מערבבים את השמנת. מערבבים את השמנת בשוט עד שיש קרמים כשמוציאים את הקצפת מהקערה. ייקח לך כשלוש דקות להגיע. יש לך כמה אפשרויות לערבב את השמנת. אתה יכול לעשות זאת בעזרת שוט ידני שהיא השיטה הארוכה ביותר. אחרת, הפתרונות המהירים ביותר הם להשתמש ברובוט רב תכליתי שמצויד בשוטים או בג'ירפה (בלנדר צלילה).

3. 
   

   
   המשך לערבב. הכינו כדור קצפת ושמטו אותו בחלב המרוכז. ערבבו היטב כך שהחלב המרוכז שלכם יהיה נוזלי יותר וכך יהיה קל יותר לערבב לשאר המתכון של גלידת השוקולד שלכם.

4. 
   

   
   מוסיפים את שארית הקצפת. מערבבים את הקצפת בחלב המרוכז. בהתחלה תראה את השעון של התערובת שתהפוך לגושית, אך תמשיך ושפוך את הקצפת לתוך החלב המרוכז. אין לשים שום קצפת. עצור כאשר נותרו רק כמה כפיות קצפת. אם תוסיפו יותר מדי קצפת, זה יתמוסס.

5. 
   

   
   זרוק צ'יפס. בתערובת שלך, הוסף נאגטס או חתיכות שוקולד. אינכם צריכים לעשות זאת בכדי להכין את המתכון, אך גם הגלידה שלכם תהיה פריכה יותר.

6. 
   

   
   העבירו את התערובת שלכם. קח מיכל אטום שסופק למקפיא. שימו לב שתבנית לחם באורך 20 ס"מ היא מיכל מושלם. קופסאות פלסטיק הן גם בחירה טובה. לאחר מילוי המיכל, קחו מרית גומי והחלקו את התכולה. ניתן גם לנער מעט את המיכל כך שהקרם יהיה אפילו במיכל.
   • ככל שהמיכל שלך קטן יותר והתוצאה תהיה טובה יותר מכיוון שמנת השוקולד תקפא מהר יותר.

7. 
   

   
   אחסן את המיכל במקפיא. החל נייר קלף לכיסוי הגלידה שלך. זה יגן עליך מפני יצירת גבישי קרח על פני השטח. קרם השוקולד שלך אמור להיות קרח בעוד 6 שעות.

8. 
   

   
   תיהנו מגלידת השוקולד שלכם. הוצא את המכולה והמתן 5 דקות אם הקרח קשה מדי. קח בעזרת כף קרח מהמיכל כדי למלא כוסות גלידה. ואז סגרו את המיכל והחזירו למקפיא. ניתן לאחסן קרח למשך שבועיים במקפיא.

שיטה 3 הפק גלידת שוקולד טבעונית

1. 
   

   
   הכינו בננות. קחו 2 בננות, קילפו אותן, חתכו אותן לחתיכות והכניסו למקפיא. בננות אלו הן הבסיס להכנת הגלידה שלך. שימו לב שאם לא תקפיאו את חתיכות הבננה, תקבלו משהו כמו להיט ולא קרח.

2. 
   

   
   השתמש במיקסר. בצנצנת הבלנדר מניחים את חתיכות הבננה ואבקת הקקאו. אתה יכול גם להשתמש ברובוט רב תכליתי, אם הוא מצויד בלהבים. זה לא הכרחי, אבל יש לך אפשרות להוסיף מרכיבים אחרים.
   • שופכים חצי כפית תמציות וניל בכדי לרכך את ההכנה.
   • אם הוא מתוק מדי, קמצוץ מלח קטן אמור להפחית את הטעם המתוק.
   • אם תרצו להכין גלידת חמאת בוטנים, שפכו 2 כפות (30 גר ') חמאת בוטנים שמנת, ¼ כפית אבקת קינמון וחצי כפית וניל לתערובת.

3. 
   

   
   מערבבים את החומרים. כדי לערבב היטב, יש לערבב במשך 15 שניות במהירות איטית, ואז בעזרת מרית גומי הביאו את השמנת בשולי המיכל לכיוון אמצע המכולה. הפעל מחדש את הבלנדר במשך 15 שניות וכן הלאה עד לקבלת קרם אחיד. בהתחלה, ההכנה שלך תציג שעון גרגירי, זה נורמלי. אל תפסיק לערבב.
   • שימו לב שאם התכשיר שלכם לא מתערבב היטב, שפכו 2 כפות (30 מ”ל) חלב, למעט פרה, למיכל, כמו חלב או חלב קוקוס.

4. 
   

   
   תיהנו מייד מגלידה. לאחר סיום ההכנה תוכלו להגיש אותה לטעימות. אם נשארו לכם גלידות במיכל, תוכלו לשמור אותה למשך 5 ימים על ידי הקפאתה בקופסה מתאימה.

שיטה 4 הכינו גלידת שוקולד ללא חלב פרה

1. 
   

   
   שופכים חלב קוקוס לבלנדר. לנער היטב את לבני חלב הקוקוס, לפתוח אותו ולרוקן את הלבנה בצנצנת הבלנדר. ואז, בעזרת מרית גומי, השחזר את קרם הקוקוס שנותר על קירות הלבנים והניח אותו בצנצנת הבלנדר. אם אין לך בלנדר, אתה יכול להשתמש ברובוט רב תכליתי.

2. 
   

   
   מוסיפים את אבקת הקקאו. שופכים את אבקת הקקאו לצנצנת הבלנדר ואז מערבבים בעזרת כף את חלב הקוקוס ואבקת הקקאו. חשוב לעשות זאת לפני שמפעילים את המיקסר, מכיוון שהוא נמנע מלראות את אבקת הקקאו מתעופפת כאשר המיקסר מתחיל.

3. 
   

   
   ממלאים את התערובת עם שאר המרכיבים. מוסיפים לצנצנת הבלנדר את תמצית הווניל, הדבש והמלח. לטבעונים אתה יכול להחליף דבש בסירופ מייפל או בפגיון. ואז מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. 
   

   
   בחן את ההכנה שלך. טועמים ומתקנים לפי הצורך. אם זה מלוח מדי, שפכו מעט דבש, דגבה או סירופ מייפל. לפי חסרונות, אם זה מתוק מדי, שימו קמצוץ קטן של מלח. אל תשכח לערבב היטב אחרי כל תוספת שנעשתה.

5. 
   

   
   הכניסו את התערובת שלכם למקפיא. אם יש לך יצרנית גלידה, מלא אותה בתערובת שלך ואז פעל לפי הוראות יצרנית הגלידה, הפוך את התערובת שלך לגלידה, שמור במקפיא. תמיד אפשר להכין גלידה ללא יצרנית גלידה.
   • שופכים את השמנת שלך לקערה שמניחים בכלי גדול יותר ומלא בקרח. מצננים את הקערה שלך בראש הקרח כדי למנוע היווצרות גבישים קרח בתערובת שלך.
   • שופכים את השמנת הקרה שלך למיכל, אם אפשר, מתכת, עם מעט עומק ומתוכנן להיכנס למקפיא.
   • הכניסו את המיכל למקפיא.
   • בעזרת להקציף או מרית מערבבים את קרם השוקולד כל 30 דקות עד שהוא קופא. התהליך אמור להימשך 2-3 שעות. זכור להשאיר את הגלידה על דפנות המכולה כשאתה מערבב ומוחץ את גבישי הגלידה שנוצרים.

6. 
   

   
   תיהנו מהגלידה שלכם. כשאתה מוציא את גלידת השוקולד שלך מהמקפיא, אם אתה מתקשה מדי, הניח את המיכל על שולחן המטבח והמתן 5 דקות. ואז, כף חלקים לפי הצורך, ואז תיהנה. ניתן לאחסן את הגלידה במקפיא למשך שבוע עד שבועיים.