תוֹכֶן
במאמר זה: מערבבים את החומרים מחממים את התערובת דואגים לבצק 12 הפניות
הסרת שיער מסוכר היא טכניקה ישנה מאוד שכעת נהנית מפופולריות חדשה. היא קרובה לשעווה, אך משתמשת במרכיבים טבעיים בהרבה. אם יש לך כמה מרכיבים פשוטים ותנור, אתה יכול להכין בצק סוכר משלך ולעמוד בעצמך בבית שלך.
בשלבים
חלק 1 מערבבים את החומרים
-
קח מחבת. אם זו הפעם הראשונה בה אתם מכינים ממרח מקריח סוכר, אל תשתמשו בסיר המשובח ביותר. טכניקה זו יכולה להיות קשה והבצק יכול להישרף ולהיות קשה מאוד להסרה. כאמצעי זהירות, השתמש בסיר שלא אכפת לך לפגוע בו.- התערובת תקציף ותגבר בנפח בעת החימום. לכן הקפידו לקחת מחבת גדולה מספיק בכדי למנוע אותה על גדותיה.
-
הכניסו סוכר לתבנית. שופכים פנימה 400 גרם סוכר קנה לבן. זה הסוכר הלבן הבסיסי שכנראה שיש לכם בבית. אם אין לכם כזה, תוכלו למצוא אותו בקלות בסופרמרקט. חשוב להשתמש בסוכר לבן מכיוון ששינוי הצבע הוא הקריטריון העיקרי לקביעת האם הבצק מוכן.- אם אתה רוצה להכין כמות קטנה יותר, פשוט השתמש במחצית מכל החומרים. שימו לב שאפשר לשמור את העיסה הזו במיכל, ולכן אין זו בעיה אם אתם עושים הרבה יותר ממה שאתם צריכים להסרת שיער יחידה.
-
מוסיפים לימון ומים. הוסף 4 כפות מיץ לימון ו -4 כפות מים. אפשר לסחוט לימון טרי או להשתמש במיץ מסחרי. הדבר החשוב ביותר הוא להספיק. שופכים אותו לסוכר ומוסיפים את אותה כמות מים. מערבבים את החומרים היטב עם כף גדולה או מרית גדולה.
חלק 2 מחממים את התערובת
-
מחממים את החומרים. מדליק את הכיריים על אש נמוכה. חשוב שהתערובת תרתח, אך נסה להעלות את הטמפרטורה לאט ובהדרגה כדי להימנע משריפת הבצק. אל תשאיר את התבנית ללא השגחה, במיוחד אם זו הפעם הראשונה שאתה מנסה להכין את המשחה המקרינה הזו. זה יכול להיות קשה להביא אותו לטמפרטורה גבוהה מספיק מבלי לשרוף אותו ויהיה צורך להיות ערניים מאוד. אם זה יתחיל לבעור, תדע את זה, כי הוא יהפוך מאוד כהה או כמעט שחור. -
מערבבים את התערובת. מערבבים אותו ללא הרף עד שזה מגיע לרתיחה. לעולם אל תניח למחבת להתחמם על הכיריים ללא השגחה. מערבבים את החומרים ללא הפסקה כדי למנוע את תלייתם. כאשר התערובת מתקרבת לרתיחה היא תהפוך לנוזלית יותר. כשהוא יתחיל לייצר בועות הוא יהיה כמעט מוכן, אבל המתן עד שהוא באמת מבעבע.- אם יש לכם מדחום למטבח, השתמשו בו. התערובת צריכה להגיע לטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס, כלומר לשלב של "הכדור הגדול".
-
שימו לב לצבע. הטילו כמה טיפות מהקרמל על משטח לבן. אתה יכול להשתמש בצלחת, מגבת, דף נייר או משהו אחר, כל עוד אתה יכול לראות את הצבע. הבצק צריך להיות בצבע זהוב כשהוא מוכן. ברגע שזה רותח וזה מופעל, כבה אותו. לעולם אל תפסיק לערבב את התערובת. -
השתמש במיקרוגל. אם אין לכם עוד משהו, תוכלו להכין את הבצק במיקרוגל. במקום החומרים המפורטים לעיל, השתמשו ב 200 גרם סוכר, 4 כפות דבש וחצי מיץ לימון (בערך 2 כפות). הכניסו את החומרים לקערה שאפשר לעקר במיקרוגל וערבבו אותם לפני החימום למשך 2 דקות.- אל תעזוב כשאתה מחמם את התערובת. עליכם לבחוש אותו כל 20 עד 30 שניות.
- לאחר שתי דקות, אפשר לבצק להתקרר מעט לפני ההגשה או להכניס אותו לכלי כדי לשמור עליו.
חלק 3 שומרים על הבצק
-
נותנים לתערובת להתקרר. זה חשוב במיוחד אם ברצונך ליישם אותו כעת כדי להפיל את עצמך. הבצק צריך להיות פושר, אך לא חם, מכיוון שאתה יכול לשרוף את עצמך בצורה קשה. למדו באופן מקוון כדי ללמוד כיצד להשתמש בעיסה המקרינה. גם אם אינכם מתכוונים להשתמש בו מייד, תנו לו להתקרר לפני ששופכים אותו למיכל. -
יוצקים את הבצק לכלי. השתמש בכלי בטוח במיקרוגל. זה חשוב מכיוון שתתחמם במהירות את התערובת לפני שתשתמש בה. שמור אותו בטמפרטורת החדר כדי למנוע התערבותו וכדי להקל על התחממות.- אם אין לכם תנור מיקרוגל, תוכלו לחמם את הבצק על ידי מים חמים על המיכל.
-
מחממים את הבצק. עליכם לחמם אותו בכדי שתוכלו להשתמש בו. אם זה מתעבה מעט, הוסף כמה טיפות מים לפני שמכניסים למיקרוגל. מחממים אותו להיות פושר, אך לא חם. שוב, תוכלו לשרוף את עצמכם בקלות, אז היזהרו. התערובת תתעבה מעט כשאתם מחממים אותה.