תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת עוגיות מאפס הכנת ביסקוויטים עם בצק מוכן 6 הפניות
ביסקוויטים בהירים, חומים זהובים ושחורים הם ליווי מושלם לארוחת ערב או לפיקניק. בנוסף, מכיוון שאתה זקוק למעט מאוד מרכיבים ושלבי ההכנה פשוטים, אתה יכול לעשות זאת תוך זמן קצר בבית. אם תכינו אותן מאפס, תוכלו להשיג חבורה של עוגיות טעימות בפחות מחצי שעה. אם אתה משתמש בבצק מוכן, אתה יכול לעשות זאת בעשר דקות.
בשלבים
שיטה 1 הכן את העוגיות האפסיות
-
מחממים תנור לחום של 250 מעלות צלזיוס. מתכון זה יוכן בטמפרטורה גבוהה כדי להפחית את זמן הבישול. בזמן שאתה מחכה להתחממות התנור, תוכל לעבור לשלבים הבאים כדי לחסוך עוד יותר זמן. -
הכינו מגש אפייה אם תרצו. למתכון זה אינך צריך תבנית אפייה משומנת או מוכנה שלא להידבק. עם זאת, אם תרצו לשמן אותו בחומר שתבחרו, תוכלו לעשות זאת ללא בעיה. זה יכול להיות רעיון טוב אם היו לך בעיות עם עוגיות שנדבקו באותה צלחת.- אתה יכול גם להשתמש בצלחת מכוסה בנייר קלף או בשכבה דקה של קמח.
-
מערבבים את החומרים היבשים. שופכים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והסוכר לקערה גדולה. מקציפים אותם כדי שיתערבבו היטב. -
הוסף את החומרים הרטובים. מודדים את השמן ושופכים אותו לכלי נפרד. ואז מודדים את החלב ושופכים אותו לשמן. אין לערבב או לערבב את החומרים. שופכים אותם יחד בקערת הסלט שם שפכתם את החומרים היבשים. -
מערבבים את החומרים ליצירת עיסה. השתמש בכלי או בידיים שלך כדי לערבב אותן. ואז מניחים את הבצק על משטח מקומח (למשל, משטח העבודה) ולוש אותו פעם או פעמיים ליצירת כדור בצק.- אתה לא צריך ללוש אותו יותר מדי או שהביסקוויטים עלולים לאבד את האור הקל והפריר שלהם. עצור ברגע שהחומרים היבשים לחים ודביקים כמעט באופן שווה, אתה יכול להשאיר גושים בבצק. הקפד ללוש אותו רק פעם או פעמיים.
-
מרדדים את הבצק. אתה יכול להתאים את המתכון לאותה נקודה בהתאם לעובי שאתה רוצה לתת לעוגיות שלך. על אותו משטח מקומח בו אתה לושה את הבצק, משטחים אותו לעובי של סנטימטר. ניתן להשתמש במערוך או בידיים כל עוד הבצק שטוח באופן שווה.- כדי להימנע מלהניח בכל מקום, ניתן לשים את הבצק בין שתי יריעות של סרט פלסטיק לפני שמגלגלים אותו.
-
גזרו ביסקוויטים בגודל 5 ס”מ. השתמש בחותך עוגיות עגול כדי לחתוך עוגיות בקוטר 5 ס"מ בבצק שאתה פשוט משטח. מפזרים מעט קמח על חותך העוגיות כדי למנוע את הידבקות הבצק. לאחר מכן מניחים את העוגיות על תבנית האפייה, ומשאירים כ -2 ס"מ רווח בין כל אחד לבשל בצורה אחידה.- לאחר שחתכת את כל העוגיות בבצק, ללוש את השאר כדי לתת לו צורת בצק שתשטחי שוב לפני שחותכים עוגיות.
-
מבשלים את העוגיות עד להזהבה. בדרך כלל זה אמור לקחת בין עשר לשניים-עשר דקות. עם זאת, מכיוון שאתה מתכוון להשתמש בטמפרטורה גבוהה, עליך להסתכל על זה אחרי שמונה דקות רק כדי להיות בטוח.- לאחר שמוציאים בזהירות את נייר האפייה מהתנור, הניחו לעוגיות לנוח כחמש דקות, ואז העבירו לתבנית. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
שיטה 2 מכינים עוגיות בבצק מוכן
-
עקוב אחר ההוראות בספק. מרבית תערובות העוגיות קלות להכנה, ולכן בדרך כלל הוראות האריזה צריכות להיות מספיקות. עם זאת, אם אתה מבחין בהבדלים משמעותיים בין ההוראות שלהלן להוראות על האריזה, עקוב אחר ההוראות על המוצר שרכשת. ההתוויות בסעיף זה מוצגות בדרך כללית ועשויות לא לעבוד בכל המקרים. -
מחממים תנור לחום של 250 מעלות צלזיוס. כמו במתכון הקודם, אין צורך לשמן או לאפות את מגש האפייה, אך עדיין תוכלו לעשות זאת אם תרצו. המשך בצעדים הבאים עד שהתנור מתחמם. -
מערבבים את החומרים. ישנם רק שני מרכיבים במתכון זה: תערובת עוגיות וחלב. שופכים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את החלב. מערבבים בעדינות לערבוב. תפסיק לערבב ברגע שהבצק ייקח אור דביק ופריך.- שימו לב כי תערובות מסוימות עשויות לדרוש מכם להוסיף שמן או חמאה. בדוק את ההוראות כדי להיות בטוחים.
-
ללוש את הבצק. שים את הבצק הדביק על משטח מקומח (אפשר להשתמש גם בתערובת ביסקוויטים). השתמש בידיים שלך כדי להפוך את הבצק על עצמו עשר פעמים. אם אתה לוש אותו יותר, העוגיות עשויות להיות קלות יותר ופריכות. -
משטחים את הבצק. מרגע זה ההוראות זהות למתכון הקודם. השתמש ברולר או בידיים שלך כדי לשטח את כדור הבצק לעובי של סנטימטר. אם תרצו, תוכלו גם לשים אותו בין שתי יריעות של סרט פלסטיק לא לשים קמח בשום מקום. -
גזרו את העוגיות. השתמש בחותך עוגיות בגודל 5 ס"מ כדי לחתוך ביסקוויטים עגולים לבצק המשטח. מניחים כל עוגיה על תבנית האפייה. חוזרים על הבצק שנותר ליצירת כדור, משטחים אותו ומתחילים שוב. -
מבשלים עד שהעוגיות שחומות זהובות. זה צריך לקחת שמונה עד עשר דקות. ברגע שהעוגיות מוכנות, הניחו להן להתקרר כחמש דקות. ואז הניחו אותם על מתלה ותנו להתקרר כך שיהיו חמים, אך לא בוערים.