תוֹכֶן
במאמר זה: הכינו את החומרים צרו את הבצק מעצבים את העוגיות הפניות
עוגיות. זהו התענוג המועדף על ילדים בכל הגילאים. למרות שהעוגיות שנמצאות בחנות מתאימות, קשה למצוא אותן רכות מאוד. להלן מתכון קל מאוד להכנת העוגיות, הפונדנט והשוקולד הפשוטים ביותר.
בשלבים
שיטה 1 הכן את החומרים
-
הוציאו את הגבינה הטריה שלכם ואת צלחת החמאה שלכם. הם חייבים להיות בטמפרטורת החדר. אם הם לא יהיו, יהיה קשה לעבוד אותם והם לא יבטיחו את התוצאה שאתה מחפש. -
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. הניחו בצד נייר אפיה לא משומן. צלחת אלומיניום עבה וחצי כפולה עם קצוות מורמים היא כלי טוב. כדי להימנע מהוספת כלים, מכסים בנייר קלף. -
שמים 1/4 כוס (50 גרם) סוכר הדובדבן בקערה קטנה ומניחים בצד. זה לא חלק מהבצק, הוא ישמש לכיסוי החלק העליון של העוגיות כשהן מוכנות.
שיטה 2 יוצרים את הבצק
-
מערבבים את הגבינה הטרייה והחמאה בקערה גדולה. מקציפים אותם יחד עד שהתערובת חלקה. יתכן שהחמאה לא מסתננת בקלות בגבינה הטרייה - המשך לערבב.- אם אתה משתמש בגרסה קלה של מוצרים אלה, יתכן שהם לא מתערבבים לחלוטין. אמנם הדבר טוב יותר לקו שלך ולבריאותך, אך המוצרים הנועזים יותר יניבו תוצאות טובות יותר.
-
מוסיפים את הביצה ומקציפים אותה. ברגע שהביצה משולבת היטב, מוסיפים כפית (5 גרם) של תמצית וניל. לא מקציפים יותר מהנדרש או שהתערובת תהיה דקה מדי. -
מוסיפים את תערובת עוגת השוקולד לקערה. מקציפים אותו בעדינות כדי שלא תתלכלך. תדע שזה מספיק כאשר יהיו יותר גושים.- אם הגושים נשארים ואינך רוצה לעבוד יותר מדי את הבצק, השתמש בחלק האחורי של כף כדי לרסק את הגושים על קיר הקערה.
-
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים. זה יהפוך את הבצק למוצק יותר כך שתוכלו לגלגל אותו לכדורים ביתר קלות. יתכן שתתפתו להכניס אותו למקפיא אם הבטן תגרס, אבל הכל מגיע למי שמחכה.
שיטה 3 צרו את העוגיות
-
מגלגלים כף בצק לכדור. מכיוון שהבצק קר, הוא לא אמור להידבק לאצבעותיך. אם תרצו לאפות עוגיות או עוגיות ענק, השתמשו בבצק פחות או יותר. כף תעזור לך להשיג את הגודל הממוצע של עוגיה.- אם אינכם רוצים להיאבק עם הבצק, כף פריז היא כלי שימושי מאוד במצב כזה.
- אם אתה מכין עוגיות גדולות או קטנות יותר, התאם את זמן הבישול. בכל מקרה אתה בטח עוקב אחר התנור.
-
מגלגלים את כדור העוגיות לסוכר כדי לכסות אותו. לאחר הכיסוי, יש לנער אותו מעט, כך שעודף הסוכר ייפול (בקערה). אם אתה מפחד לשים יותר מדי סוכר, מפזרים אותו מכל הצדדים. אבל להיות רציני, יותר מדי סוכר? האם זה אפשרי? -
הניחו את הכדורים על מגש האפייה והמשיכו ליצור אחרים. השאירו רווח של 5 ס"מ בין כל כדור כשמניחים אותם על הצלחת שעבורה הם מבשלים באופן שווה. -
מבשלים את העוגיות למשך 12 דקות. היזהר שלא לבשל אותם יתר על המידה - הם צריכים להמשיך להמיס! אם הכנתם עוגיות קטנות או גדולות יותר, בישלו אותן ארוכות או קצרות יותר.- אם התנור שלך לא מתחמם באופן אחיד, סובב את הצלחת באמצע זמן הבישול. זה ימנע ממחצית העוגיות מבושל יתר על המידה.
-
מוציאים את העוגיות מהתנור. נותנים לעוגיות לשבת קלות על מגש האפייה לפני שמעבירים אותן למתלה כדי שיתקררו לגמרי. נשמו את הריח המתוק שלהם עד שהם מתקררים ונהנים!- אם תרצו, פזרו את העוגיות המקוררות עם סוכר ציפוי נוסף לפני ההגשה.
-
תיהנו!