תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 11 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורו לאורך זמן.ישנם 5 הפניות שצוטטו במאמר זה, הן בתחתית העמוד.
ישנם סוגים שונים של סושי (סושי מתייחס לנתח דגים עם אורז חומץ), אך הנפוצים ביותר הם סושי ניגירי וסושי מאקי. המונח maki פירושו רול, וזה סוג של סושי יפני מסורתי. שימושי במקור כחטיפים, סושי יכול להיות המנה העיקרית של ארוחה טובה עם חברים או משפחה.
בשלבים
-
יש א סיר אורז . לבשל שם את האורז שלך. בדרך כלל יש הוראות לגבי תיבול באריזות יקינורי. -
מכינים את הדג. חותכים את הדגים לפרוסות באותו אורך כמו עלי האצות ועושים אותו דבר עם הגזר או הירק המשמש. כדי להכין סושי מסורתי, הדגים חייבים להיות גולמיים, טריים כל כך, והשטיפות ברוחב של כ -3 ס"מ. -
קח דף של נורי. שים אותו על מחצלת הבמבוק המשמשת לעיצוב המקי. -
מוציאים את האורז מהסיר. מעבירים אותו לקערה או לקערת סלט. -
הוסף חומץ אורז. שופכים מעט חומץ על האורז כדי להרטיב אותו (מעט, הוא חייב להיות מעט לח, לא רטוב). -
הרטיבו את הידיים. מכסים את עלה האצות (יקינורי) באורז, ומשאירים 2 עד 3 ס"מ ללא אורז בחלקו העליון. -
צרו קו במרכז. צור תעלה ברוחב של יותר מ- 1 ס"מ משמאל לימין במרכז האורז בעזרת האגודל. -
מוסיפים את הירקות. הניחו את פרוסות הגזר או הירק לבחירתכם כמו גם את הדגים על הקו הזה (תוכלו לעקוף מעט). -
גלגל את המקי שלך. צרו את המקי על ידי קיפול מחצלת הבמבוק על עצמו ליצירת ה- רולר בלחיצה קלה. מניחים את קצה האצבעות במרכז האורז ומגלגלים את השטיח כך שיגיע לקצה השני של הנורי, הסדין חייב להיסגר והמרכיבים במרכזו. -
הרטיבו סכין מטבח. השתמש במים פושרים כדי להרטיב את להב הסכין וחותך את הגליל לחתיכות ברוחב של כ -5 ס"מ. -
קח קערה קטנה. מוסיפים רוטב ווסאבי וסויה ומערבבים היטב. קח את מקלות האכילה שלך וטבל חתיכת מאקי לרגע ברוטב לפני שתביא אותו לפה שלך כדי למצוא אותך ברגע בארץ השמש העולה.