תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 12 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורו לאורך זמן.ישנם 5 הפניות שצוטטו במאמר זה, הן בתחתית העמוד.
במקור מבריטניה, חמוצים כבושים הם פשוט חומץ משומר כבוש. לעשות אותם בעצמכם זה פשוט להפליא ובמהירות בצורה שטנית: אלה שתי סיבות טובות להתחיל. בין אם יש לך כמות גדולה של שן מתוקה לשמר או שאתה מחפש תבלין שמביא נופך של מקוריות למנה שאחרת תהיה בנאלית, הכנת בצל כבוש היא הפיתרון המושלם. טכניקה זו מתרוממת מאוגנון צנוע לתבלי גלים: תענוג מתוק וחמצמץ להפליא וכל זה עם מעט חומץ, מעט סוכר ומעט תבלינים.
מרכיב
- מים להלבנת הבצל
- קערה גדולה של קוביות קרח ו / או מי קרח, לרענון הבצל לאחר ההלבנה
- כמה בצל סגול (או כל סוג אחר)
- 4 ציפורן
- מקל קינמון
- 1 פלפל אדום מיובש קטן
- 1 צפרדע טימין טרי
- 120 מ"ל חומץ (גם חומץ יין טוב)
- 60 מ"ל מיץ ליים
- 2 עד 4 כפות סוכר
- 1.5 כפית מלח גס
בשלבים
- 3 עבור גרסה מסורתית של מתכון אנגלי זה, יש להשאיר בצל שלם. המסורת האנגלית רוצה שהבצל יישמר שלם במרינדת החומץ. עלינו לבחור בצל צהוב קטן, אולי בצלי שאלוט, ולא לחתוך אותם כלל. בגרסה זו, בדרך כלל משתמשים בחומץ מאלט. נסה גרסה זו לחוויית אוכל שתעביר אותך לצד השני של הערוץ. פרסום
ייעוץ
- אתה יכול להפוך את בצל החומץ לשימור למחצה, כך שתוכל לשמור עליהם עוד יותר. במקרה זה, שפכו את המרינדה על הבצל כך שיהיה עדיין חם, והשאירו חצי סנטימטר מרווח בין הנוזל לפתיחת הסיר. אטמו את המכסה בדרך כלל, והקפידו לא להשמיט את החותם אם אתם משתמשים בצנצנות מיושנות. ואז לעקר את הסירים למשך 10 דקות. התאם את זמן הסטריליזציה על ידי עיון במדריך למשתמש אם אתה בגובה, למשל בהרים.
- דע כי הסטריליזציה תשנה את עקביות הבצל, אשר תהפוך להמסה ותאבד את כל הכריכות שלהם.
- אם אתה שופך חומץ חם על הבצל לפני שהוא צונן קל, הם ייראו מקומטים.