תוֹכֶן
במאמר זה: מכינים את הבצק אופים את הלביבות
אם אתם מחפשים מתכון פשוט, מהיר וטעים, אתם במזל! אפשר להכין לביבות ללא ביצים או חלב. רק ארבעה מרכיבים פשוטים ומעט נוזלים ליצירת הבצק. טעימות טובות!
בשלבים
חלק 1 מכינים את הבצק
-
מערבבים את החומרים היבשים. יוצקים את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח לחזירה ומערבבים עם הקצף. -
מוסיפים נוזלים. רוב הנוזלים בעלי עקביות נוזלית מאוד, כמו מים, מיץ פירות, קרם נוזלי או חלב (כולל חלב צמחי) עובדים היטב כדי להכין בצק לביבות עם חומרים יבשים. עם זאת, יש דברים שצריך לקחת בחשבון תלוי אם ברצונך להכין לביבות, לביבות או וופלים.- לא ניתן לציין נפח ספציפי, מכיוון שלפנקייק, לפנקייק, לוופל ולפסטה סמיכה אפילו יותר (כמו פריטות דיונון) כל אלה דורשים נוזל שונה. אם מעולם לא הכנת לביבות, התחל להכין משחה עם עקביות רוטב סמיך. בדוק את זה כדי לראות אם זה מתאים לך. הוסף חומרים נוזליים או יבשים לפי הצורך לדילול או עיבוי.
- לדוגמא עבור וופל גדול אחד, התחל בכ- 125 מ"ל נוזלים והוסיף 3 או 4 כפות מהתערובת היבשה תוך כדי ערבוב. ואז להוסיף תערובת יבשה או נוזלים עד לקבלת עקביות רצויה.
-
מערבבים את החומרים. הבצק מוכן כשאפשר למזוג אותו בקלות. כפי שהוסבר לעיל, אתה זקוק לעיסה עבה שתוכל עדיין לשפוך להכנת וופלים, בצק מעט פחות סמיך להכנת פנקייקים ולעיסה נוזלית מאוד להכנת לביבות.- אתה יכול גם להתאים את המתכון הזה להכנת קאפקייקס עדינים הדומים לסקונס האנגלים המפורסמים. פשוט השתמש בפחות נוזלים כדי להדביק עיסה מספיק וזרוק כדורים שטוחים קטנים על תבנית. אתה יכול להכפיל את מנה הסוכר לאכול את העוגות כמות שהיא או ללוות אותם עם ריבה או מרכיב מתוק אחר.
- אם תרצו לטעום לביבות תמצאו רעיונות בקטע טיפים בסוף ההדרכה.
חלק 2 מבשלים את הלביבות
-
מחממים מחבת. יוצקים לתוכו מעט בצק כשהוא חם. במידת הצורך, יש להטות את התבנית לחלוקה אחידה של הבצק. -
מבשלים את הבצק. המתינו שתיווצרו בועות על פני השטח והשאירו חורים פתוחים. -
הפוך את החביתית. הופכים אותו בעזרת מרית ומבשלים בצד השני עד שהוא מזהיב. מעט חמאה או שמן ימנעו את תלייתו. -
מוציאים את הלביבה מהמחבת. מגישים מייד. ניתן להוסיף תוספות כמו בננה, קצפת, פירות יער, סירופ מייפל וכו '.
- Cul-de-poule
- שוט או מזלג
- מחבת, מחבת לביבה וכו '.
- מרית
- צלחות להגשה