איך מכינים חמאת דבש

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 מתכון לחמאת דבש
• שיטה 2 מתכון חמאת דבש חריף
• שיטה 3 מתכון חמאת תות דבש
• שיטה 4 מתכון לחמאת דבש במיקרוגל

במאמר זה: מתכון לחמאת דבש מתכון חמאת דבש מתכון לחמאת דבש עם תותים מתכון דבש מתכון חמאת דבש מתכונים הפניות

סידור החמאה היא דרך מקורית ופשוטה להתאים אישית מתכון. כדי ללוות את המאפים שלך, הכינו חמאה שהתרככה בטעם הדבש. טעמו אותו בתבלינים או פירות לתערובת טעמים מורכבת ועדינה יותר.

בשלבים

שיטה 1 מתכון לחמאת דבש

1. 
   

   
   בחר את החומרים שלך. השתמש בדבש באיכות טובה. במידת האפשר, בחר מוצר מקומי בעציץ ישירות על ידי החקלאי. תלוי בטעמך, בחר דבש פוליאפורלי, מונופורלי או עם תווים וודיים.
   • שימו לב שלדבש אורגני יכול להיות אורז גרגירי. אם תבחר דבש מוצק, תצטרך להמיס אותו מעט לפני שתוסיף אותו לחמאה. כדי לעבור שלב זה, העדיפו דבש נוזלי.
   • אתה יכול לבחור חמאה מומלחת. במקרה זה, מיותר להוסיף מלח.

2. 
   

   
   הכינו חמאת משחה. זוהי חמאה שעבדה עם מרית שעורכה גמיש. כדי לעזור בהכנת החמאה שלך, תני לו להתרכך בטמפרטורת החדר למשך שעה לפחות.
   • עקביות החמאה חשובה להצלחת המתכון שלך. אם החמאה נוזלית מדי, התערובת הסופית לא תהיה הומוגנית. אם זה קשה מדי, לא תוכלו לעבוד את החמאה. העקביות האידיאלית היא זו של חמאת המשחה.
   • אם נגמר לך הזמן, אתה יכול לחמם את החמאה שלך כדי לרכך אותה. עם זאת, וודא שהוא לא נוזל.

3. 
   

   
   
   
   מערבבים את החמאה והדבש. ערבבו את החומרים בקערה עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. התכשיר צריך להיות צהוב בהיר.
   • כדי לשלוט על עקביות חמאת הדבש שלך, השתמש בקצף ידני או במרית עץ.

4. 
   

   
   הכניסו את החמאה שלכם למקרר. כסו את הקערה בניילון נצמד והכניסו את חמאת הדבש למקרר. כדי להשיג תוצאה משביעת רצון יש להשאיר במקרר למשך שעה לפחות. צרכו את החמאה שלכם תוך שבועיים מההכנה.

5. 
   

   
   החמיאו לחמאת הדבש שלכם. אם תרצו, תוכלו לפזר את החמאה שלכם עם קורט קינמון או אבקת שוקולד.

6. 
   

   
   מגישים את חמאת הדבש. ניתן לצרוך חמאת דבש כמות שהיא, אך היא מאפשרת לך לשפר את טעם הקונדיטוריה והמאפים שלך. אתה יכול לפרוס את הלביבות שלך, את הוופלים שלך או את הכוס. זה יכול גם ללוות את המאפינס והסקונס שלך.

שיטה 2 מתכון חמאת דבש חריף

1. 
   

   
   
   
   הכינו את משחת החמאה שלכם. הוצא את החמאה שלך מהמקרר והניח אותה בטמפרטורת החדר עד שהיא מתרככת. כדי לקבל עקביות נכונה, עבד אותה עם מרית.

2. 
   

   
   מוסיפים דבש, וניל ותבלינים. מערבבים את הדבש ומתבלים את התערובת שלך עם קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. שופכים גם את תמצית הוניל. התאם את הכמויות לפי טעמך. עם זאת, שים לב כי קמצוץ של כל תבלין מספיק.

3. 
   

   
   מקציפים את התערובת שלך. עבד את ההכנה שלך עם שוט ידני או חשמלי. להקציף כמה דקות עד להקצפה. אתה יכול גם להשתמש במרית עץ.

4. 
   

   
   התאם את טעם החמאה שלך. אם תרצה, הוסף וניל או תבלינים. מקציפים שוב כדי למזג את הטעמים בצורה אחידה. אתה יכול גם לקשט את חמאת הדבש שלך עם ניחוחות אחרים.
   • לאבקת ציפורן טעם חזק מאוד, אך יכולה להיות אפשרות מעניינת.
   • אם בחרת בדבש לבנדר, תוכל לשפר את הטעם עם ארומה של לבנדר.
   • ניתן להוסיף שקדים פתיתים או אבקת אגוזי לוז.
   • השלימו את חמאת הדבש המתובלת שלכם עם שבבי שוקולד או פיסטוקים כתושים.

5. 
   

   
   הניחו את החמאה המצוננת שלכם במקרר. מכסים את הקערה בניילון נצמד ושומרים אותה במקרר. חמאה זו מתאימה באופן אידיאלי להכנות פרי כמו לחם תבלינים, עוגות בטעם תבלינים או תבלינים. לחמניות צלב חם.

שיטה 3 מתכון חמאת תות דבש

1. 
   

   
   שוטפים וחותכים תותים. זרוק את התותים קשה מדי או פגומים.

2. 
   

   
   לטהר את התותים. הניחו את התותים בקערת הבלנדר שלכם וצמצמו אותם למחית חלקה וקרמית. מנפים אותו להסרת המיץ והכוכבים (דגנים קטנים על פני הפרי). זה יביא לחמאה עם אורז הומוגני.

3. 
   

   
   הכינו את תערובת הפירות והדבש שלכם. שופכים את מחית התות לסיר ומוסיפים את הדבש ומיץ הלימון. מבשלים את התערובת על אש בינונית עד לרתיחה. לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך מספר דקות, תוך ערבוב עד שהמחית מסמיכה.

4. 
   

   
   תן לקרר את הפירה שלך. אם אתה משתמש בחמאה ללא מלח, אתה יכול להוסיף קמצוץ מעט מלח לפירה שלך.

5. 
   

   
   מערבבים את המחית עם החמאה. מעבדים את החמאה המרוככת עם מחית התות. השתמש במרית או בקצף חשמלי.

6. 
   

   
   תן לחמאה שלך להתיישב במשך שעה. זה יאפשר לארומה של הפירות להתפזר לחמאה.

7. 
   

   
   השתמש בחמאה שלך. שמור על קור רוח וצרוך את החמאה שלך בתוך שלושה ימים מההכנה.

שיטה 4 מתכון לחמאת דבש במיקרוגל

1. 
   

   
   הכן את בסיס חמאת הדבש שלך. לשם כך מערבבים כף חמאה ושלוש כפות דבש בכלי שמתאים לשימוש במיקרוגל.

2. 
   

   
   מחממים את ההכנה במיקרוגל. זמן החימום לא יעלה על עשרים שניות. בדוק את העקביות של חמאת הדבש שלך על ידי חימום אותה למשך מספר שניות בכל פעם.
   • החמאה יכולה להישרף במהירות. עליכם לפקח על הבישול כדי להימנע מכל בלגן.

3. 
   

   
   הומוגניזציה של התערובת שעדיין חמה. יש להשתמש בקצף, לשלב חמאה מרוככת ודבש במקור הומוגני.
   • אם חמאת הדבש שלך נוזלית מדי, הוסף דבש שיעבה אותה. הקפידו לערבב היטב. אתה יכול גם למקם את זה מגניב.
   • אל תמרחי דבש מכיוון שהחמאה שלך עשויה להיות מתוקה מדי.

4. 
   

   
   מערבבים עד לקבלת עקביות נכונה. החמאה שלך צריכה להיות גמישה מספיק כדי להפיץ אותה, אך גם קשה מספיק כדי לשלב בהכנות שלך.
   • אפשר להוסיף קמצוץ קינמון.
5. השתמש בחמאת הדבש שלך. הכנת תנור מיקרוגל היא מהירה וקלה. אתה יכול להשתמש בו בכל עת ובכל הזדמנות. בארוחת הבוקר תוכלו למרוח טוסט או ביסקוויטים. לפי הטעם, התלבשו בפנקייקים ובעוגות שלכם.
   • במידת הצורך, הכניסו את חמאת הדבש למקרר כדי לעבות את העקביות.