איך מכינים סירופ

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 סירופ בסיסי
• שיטה 2 סירופ בטעם חלב
• שיטה 3 סירופ תירס
• שיטה 4 מתכוני סירופ אחרים

במאמר זה: סירופ בסיסי, טעם בטעם לחלב, סירופ עוף מתכוני סירופ אחרים, הפניות

ישנן דרכים שונות להכנת סירופ והכי מתחילות באותה פורמולה בסיסית. אפשר להכין סירופ לערבוב עם חלב ומשקאות אחרים או לפזר את ארוחות הבוקר והקינוחים שלכם. אתה יכול אפילו להכין גרסה משלך לסירופ תירס. להלן כמה מתכונים שכדאי לנסות.

בשלבים

שיטה 1 סירופ בסיסי

1. 
   

   
   מערבבים את המים והסוכר. מערבבים את המים והסוכר במחבת קטנה ועמוקה. מניחים את הסיר לחום על אש בינונית.
   • התחל עם מים מתוקים.
   • הפרופורציות של המתכון הזה יספקו סירופ סמיך, מושלם למשקאות פירותיים טריים, קוקטיילים ופירות מסוכרים.
   • ליצירת סירופ סמיך בינוני לשימוש בתה קרח ושתייה חמה, שימו שני חלקים מים וחלק אחד סוכר.
   • לקבלת סירופ נוזלי יותר, לשימוש בקינוחים, יש לשנות את הפרופורציות לשלושה חלקים של מים ולחלק של סוכר.

2. 
   

   
   מרתיחים את התערובת. מערבבים את התערובת כשהיא מתחילה לרתיחה, להמסת הסוכר.
   • מכוונים את החום על בינוני או גבוה ומערבבים את התערובת בעזרת כף פלסטיק או עץ.
   • התערובת עשויה לארוך 3 עד 5 דקות עד שתתחיל לרתיחה.
   • בדוק שהסוכר מומס על ידי נטילת כמות קטנה של תערובת בכף. אם אתה מצליח לראות קריסטלי סוכר, הפוך את הסירופ לרתיחה ארוך יותר.

3. 
   

   
   
   
   מנמיכים את האש מתחת לסירופ ונותנים לו להתבשל. מנמיכים את האש ונותנים לתערובת להתבשל ללא הפסקה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
   • לסירופ בטעם, הוסיפו את הטעמים בזמן שהסירופ מבעבע. ניתן להוסיף ישירות לסירופ רכיבים נוזליים, כמו מיץ לימון או מיץ ליים, ולערבב עם התכשיר. יש לקשור חומרים מוצקים כמו גרידת תפוז, עלי נענע ומקלות קינמון לחבילות קטנות במוסלין ולטבול בסירופ תוך כדי בישול.

4. 
   

   
   תנו להתקרר. הסר את הסירופ מהאש ונתן לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
   • אל תכניסו את הסירופ למקרר לקירור. רק תן לזה לשבת בטמפרטורת החדר.

5. 
   

   
   השתמש מייד או הניח בצד. אתה יכול להשתמש בסירופ במתכון שלך מייד או לשפוך אותו לכלי סגור ולשמור אותו במקרר להמשך.
   • ניתן לאחסן את הסירופ במקרר בין חודש ל 6 חודשים.

שיטה 2 סירופ בטעם חלב

1. 
   

   
   
   
   מערבבים את הסוכר והמים. מערבבים את הסוכר והמים בסיר קטן. שים את התערובת לחום על אש בינונית.
   • לקבלת התוצאות הטובות ביותר, התחל עם מים קרים.
   • וודאו שהקדרה עמוקה בערב כדי למנוע מהסירופ לעלות על גדותיו.

2. 
   

   
   אפשר לתערובת לרתיחה במשך 30 עד 60 שניות. הביאו את התערובת לרתיחה ונתנו לה לרתיחה למשך דקה.
   • מרתיחים על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר כדי לעזור להמיס את הסוכר.
   • וודאו שהסוכר מומס לפני שמוציאים את הסירופ מהאש. אם עדיין תוכלו לראות את גבישי הסוכר בסירופ, תצטרכו להרתיח אותו יותר.

3. 
   

   
   תנו להתקרר. הסר את בסיס הסירופ מהאש והניח להתקרר לטמפרטורת החדר.
   • תן לסירופ לשבת בטמפרטורת החדר להתקרר. אל תכניסו אותו למקרר עדיין.

4. 
   

   
   מערבבים את הכנת האבקה למשקה פירותי. לאחר שהסירופ התקרר לטמפרטורת החדר, יש לערבב את תכשיר אבקת המשקה הפירות הלא ממותק לעקביות הומוגנית.
   • בחר את הארומה שאתה מעדיף. מכיוון שהאבקה מיועדת להתמוסס במים, לא אמורה להיות לכם בעיה להמיס אותה בסירופ.

5. 
   

   
   מוסיפים את הסירופ לחלב. מוסיפים 15 מ"ל סירופ בטעם ל -250 מ"ל חלב קר. התאם את הכמויות לפי העדפותיך.
   • אם עדיין יש לך סירופ, שמור אותו בכלי סגור במקרר כחודש.

שיטה 3 סירופ תירס

1. 
   

   
   חותכים את התירס לפרוסות. השתמש בסכין מטבח כדי לחתוך את אוזני התירס הטרי לפרוסות של 2 או 3 ס"מ.
   • זה יכול להיות קשה ותצטרך להשתמש בסכין כבדה וחדה כדי לבצע משימה זו. כשאתה חותך, נשען על הסכין כדי להניח את המשקל שלך על הלהב והקל על החיתוך. רק היזהר שלא לחתוך את עצמך בטעות.
   • Larôme de corn הוא רק לא חובה. סירופ תירס שנרכש בחנות לא טעים כמו תירס, ואם אתם מחפשים את אותו סוג של סירופ, דלגו על מדרגות התירס והשתמשו רק ב -300 מ"ל מים במקום בכמות כולה. שאר המרכיבים והצעדים יהיו זהים.

2. 
   

   
   מרתיחים תירס ומים על אש בינונית או גבוהה. שופכים את התירס והמים הטריים לסיר בינוני. מביאים לרתיחה.
   • לקבלת התוצאות הטובות ביותר, התחל עם מים קרים.

3. 
   

   
   מנמיכים את האש ומניחים להתבשל. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, הפחיתו את האש ותנו למים להתבשל בעדינות. נותנים למים לרתוח כ- 30 דקות.
   • אל תכסה את התבנית.
   • לאחר שתסיים, כמות המים הייתה צריכה להיות מחצית.

4. 
   

   
   לסנן את המים. שופכים מים ותירס למסננת מעל מיכל. שופכים את המים בטעם התירס חזרה לתבנית.
   • אפשר להשתמש בתירס במתכון אחר או לזרוק אותו.

5. 
   

   
   מוסיפים סוכר ומלח למים בטעם התירס. שופכים את הסוכר והמלח למים ומערבבים עד להמסה.

6. 
   

   
   מוסיפים את הווניל לתערובת. מגרדים את גרעיני הוניל מהתרמיל ומוסיפים אותם לתבנית.
   • לקבלת טעם וניל בולט עוד יותר, הוסף את התרמיל בסירופ.
   • אם אין לכם תרמיל וניל, תוכלו להשתמש בכפית כפית של תמצית וניל.

7. 
   

   
   מרתיחים את התערובת למשך 30 עד 60 דקות. נותנים לתערובת להתבשל על אש בינונית או נמוכה עד להמסת הסוכר והתערובת מסמיכה.
   • לאחר שמוכן, התערובת צריכה להיות עבה מספיק כדי להיצמד לגב הכף שלך.

8. 
   

   
   תנו להתקרר. תנו לסירופ התירס לשבת בטמפרטורת החדר עד שהוא עצמו בטמפרטורת החדר.
   • אל תכניסו סירופ תירס למקרר לקירור.

9. 
   

   
   השתמש מייד או לשמור על קור רוח. אתה יכול להשתמש בסירופ באופן מיידי או לשמור אותו בקירור בכלי סגור במשך מספר חודשים.
   • שמור את סירופ התירס מבלי להסיר את תרמיל הוניל.
   • אם גבשי סוכר מתפתחים לאורך זמן, תוכלו להעביר את הסירופ במיקרוגל על ​​ידי הוספת אצבע מים. מערבבים להמסת הקריסטלים, ואז משתמשים בהם באופן רגיל.

שיטה 4 מתכוני סירופ אחרים

1. 
   

   
   בטעם סירופ בסיסי עם וניל. ניתן להוסיף תרמיל וניל או תמצית וניל למתכון של סירופ בסיסי ולקבל סירופ לשימוש בקינוחים.

2. 
   

   
   מכינים סירופ ג'ינג'ר. הוספת ג'ינג'ר טרי חתוך למתכון של סירופ פשוט יאפשר לך לקבל סירופ חמצמץ טעים להוסיף לתה חריף או מים נוצצים.

3. 
   

   
   הכינו סירופ פרי. מרבית סירופי הפירות פשוטים להכנה. הוסף מיץ פירות או פירות משומרים להכנתך ואז מרתיחים.
   • נסה סירופ מתוק עם תות. תותים טריים, מים וסוכר מערבבים ליצירת סירופ לשימוש על לביבות, וופלים, גלידות ומעדנים אחרים.
   • הכינו סירופ לימון להוסיף למשקאות ולאוכלים. ניתן להכין סירופ לימון עם לימונים טריים, סוכר ומים. אתה יכול גם להכין גרסה באמצעות חומצה טרטרית.
   • העדיפו סירופ ליים. לחלופה טנגית נוספת לסירופ לימון רגיל, הוסף מיץ ליים סחוט טרי למתכון הסירופ הפשוט שלך.
   • מכינים סירופ עם אוכמניות. הוסף אוכמניות למתכון הסירופ הפשוט שלך להכנה שתוכל לפזר על ארוחות הבוקר והקינוחים שלך.
   • שנה את ההרגלים שלך עם סירופ לבריות. מערבבים משמשים בשלים, קונטרו, מיץ לימון וסוכר ליצירת סירופ עשיר ואלגנטי שתוכלו להשתמש בו באפייה, בבישול או במשקאות.
   • נסה סירופ דובדבן. ניתן להכין סירופ דובדבן מתוק וחמוץ עם סוכר, מיץ לימון, מיץ תפוזים, פולי וניל ודובדבנים טריים.
   • צרו סירופ ריחני וייחודי עם תאנה. מתבשלים בתאנים בברנדי או שרי מספיק זמן לבישול. מערבבים את הסירופ העבה הזה לפני השימוש בו.
   • הכינו סירופ ענבים טעים. ניתן לערבב ענבי קונקורד עם סירופ תירס בהיר וסוכר ליצירת סירופ מקורי עם טעמים מוכרים.

4. 
   

   
   השתמש בפרחי אכילה כדי לקבל סירופ ריחני ומתוק. ניתן להוסיף לסירופ שלך כמה פרחים.
   • נסה סירופ עם ורד או ורד הל. ניתן להכין את הסירופים עם מי ורדים, מהות ורדים או עלי כותרת של ורדים אורגניים.
   • אתה יכול גם להכין סירופ סגול באמצעות סגול אורגני טרי.

5. 
   

   
   חלץ מהבית מעט סירופ מייפל. יהיה עליכם לקצור את מוהל המייפל ולסנן אותו. לאחר מכן רותחים את המיץ הזה כדי להצטמצם לסירופ.
   • לחלופין, הכינו סירופ מייפל חיקוי, בעזרת תמצית מייפל או ארומה.

6. 
   

   
   נסה סירופ בטעם קפה. על ידי הוספת קפה חזק ורום או מיץ תפוזים למתכון של סירופ בסיסי, תוכלו לקבל סירופ עשיר מושרש עמוק אשר ילך בצורה מושלמת עם כוס חלב או עוגה.

7. 
   

   
   מכינים סירופ שוקולד. הקקאו המריר שנוסף לסירופ פשוט ילווה בצורה מושלמת גלידה או חלב.

8. 
   

   
   השתמש בעלי תה כדי ליצור סירופ לתה הקר. על ידי הוספת עלי תה לסירופ שלך, תקבל תה קר מתוק בלי לדלל את טעם התה.

9. 
   

   
   מכינים סירופ דורגייט. הסירופ המיוחד הזה הוא חלק מרכזי ממשקה שנקרא "מאי טאי" וניתן להכין אותו עם קמח שקדים, סוכר, וודקה, מים ומי ורדים.

10. 
    

    
    מגישים עם סירופ סיידר מתובל ביתי. סירופ זה הוא אלטרנטיבה מעניינת לסירופ מייפל וניתן להגיש על טוסט צרפתי, לביבות או וופלים. תכשיר זה מבושם בסיידר, סוכר, קינמון ואגוז מוסקט.