תוֹכֶן
במאמר זה: בחירת תרמיל וניל עשה סוכר וניל 9 הפניות
למרות שהתהליך להכנת סוכר וניל הוא פשוט, יתכן שלא תדע בדיוק באיזה סוג תרמיל לבחור. יש כל מיני וניל טעימים מרחבי העולם ולכל אחד טעם משלו. מתכונים רבים משתמשים בסוכר וניל. לכן טוב להכין מראש כך שלא תצטרכו לחכות מספר שבועות כדי להשתמש בו.
בשלבים
חלק 1 בחירת תרמיל וניל
-
השווה בין הטעמים השונים של תרמילי הוניל לפי מקורם. למרות שהמין הנפוץ ביותר של וניל מגיע ממדגסקר, צמחי וניל צומחים ברחבי העולם באזורים הקרובים לקו המשווה. לכל סוג של וניל טעם משלו. כל הוונילות טעימות, אך תוכלו לבחור אחת לפי התיאור שלה או לנסות מינים שונים כדי למצוא את האחת שתעדיפו.- וניל בורבון ממדגסקר: הארומה שלו מתוקה וטעמו העדין. הווניל הוא הנפוץ ביותר בחנויות.
- וניל טהיטי: הארומה שלו פרחית וטעמו הפירותי.
- וניל מקסיקני: הוא צפוף, עשיר ומעושן. זה יכול להיות חזק מכדי לטעום עבור חלקם.
-
החלט באיזו קטגוריית תרמיל וניל אתה רוצה להשתמש. תרמילי וניל מתחלקים לשתי קטגוריות, A או B. קטגוריה A היא תרמיל טעימה, היא שמנמנה, רטובה ויקרה יותר. אתה עשוי להתפתות לבזבז הרבה כסף על תרמיל יוקרתי לסוכר שלך, אבל זה לא חיוני. הוצאה כזו מוצדקת למאפה, אך תרמיל ברמה ב 'יהיה מושלם לתמצית או סוכר וניל. תרמיל יבש פירושו שטעמו של הסוכר או התמצית שלך יהיה פחות מימי. -
וודאו שהתרמסים נקצרים בבגרות מלאה. התרמילים אינם מיובשים ובלתי שמישים אם רואים חריצים קטנים בקצוות. זה למעשה מרמז על כך שהתרמילים נבחרו בזמן ההבשלה הנכון כדי לתת את הטעם המלא שלהם. -
אל תשקול לבנה חלבית או גבישים. אתה יכול לחשוב שעועית הוניל שלך לא ראויה לצריכה אם יש להם משקעים לבנים כפוריים על פני השטח, אבל אתה תטע! לובן עשוי להציע כי התרמילים הושארו בחוץ זמן מה, אך הדבר אינו גורע מטעמם.
חלק 2 הכינו סוכר וניל
-
פגז את התרמילים. השתמשו בסכין חדה וחתכו את מקל הוניל לאורכו. מגרדים את הזרעים בעזרת גב הסכין. -
דחפו את שעועית הוניל לתוך הסוכר. שופכים 500 גרם סוכר גרגירי למיכל עם מכסה הדוק ודחפו פנימה את התרמילים. השתמש באצבעותיך כדי להפיץ את הסוכר ולהבטיח טעם עקבי. -
שימו וניל וסוכר בצד. וודאו שהצנצנת סגורה היטב ותנו לסוכר והווניל לשבת לפחות שבועיים עד שבועיים. ככל שתשאירו את החומרים יחד, כך הטעם של הוניל יהיה חזק יותר בסוכר. -
אחסן כראוי את סוכר הוניל שלך. המקום האידיאלי לכל מוצר וניל צריך להיות קריר, יבש ומוגן מפני אור. בחירה טובה היא ארון מטבח או מזווה, אם יש לכם כזה. וניל וסוכר לא יתקלקלו, כל עוד הם מאוחסנים כראוי ותוכלו לשמור אותם ללא הגבלת זמן.- אל תכניסו מקרר למוצרי וניל, שכן הקור מעדיף התפתחות של תבנית אופיינית בפולי וניל.
-
השתמש בסוכר הוניל שלך. אתה יכול להכניס את סוכר הוניל שלך לכל מתכון שדורש סוכר, ברגע שהוא ספג את טעם התרמיל. אמנם זה לא יכול להחליף את הארומה העוצמתית של תמצית וניל, אבל הסוכר שלך יכול להוסיף טעם לרוב המנות האהובות עליך.- מפזרים את הפירות החתוכים שלך לנשנוש קל.
- הוסף טעם נוסף לעוגת הוניל שלך.
- השתמש בו במקום בסוכר הרגיל שלך בכל מאפה שניתן לטעום אותו עם וניל.
- מורחים אותו על הקאפקייקס או הלחמניות המתוקות שלכם.
- השתמש בו כדי להמתיק קפה או תה.
- מפזרים פרוסות לחם או בגט לארוחת הבוקר.