תוֹכֶן
במאמר זה: גננות בננות הגבירו את הבשלתן של בננות בשלות שכבר קיימות סיכום המאמר 13 הפניות
מגדלי הבננות שמים לב להבשלת מוצריהם על ידי שמירתם בתנאים מסוימים על מנת להאריך את חייהם. כשאתה בבית אתה יכול להפוך את זה על ידי שאילת טיפים מהלימודים שלהם.
בשלבים
שיטה 1 טוחנים בננות
-
שים אותם בשקית נייר. בננות מייצרות גז אתילן, הורמון הגורם להבשלה. שמור אותם בשקית נייר כדי ללכוד עוד גז סביבם.- הימנע משקיות נייר עם חימר או סרט שעווה: הוא יכול לספוג אתילן.
- שקיות ניילון חוסמות חמצן ומונעות ממנו להגיע לפירות, שלעיתים יכולים להפחית את ייצור האתילן.
-
הכניסו פירות אחרים לתיק. חלק מהפירות האחרים פולטים גם אתילן כשהם קירות, מה שמפעיל את הבשלת הפירות שמסביב. תפוחים, אגסים, משמשים ופירות אבן כמו אבוקדו, קיווי וחבוש הם האפשרויות הטובות ביותר. הוספת יותר בננות תועיל גם היא, אך ההשפעה תהיה פחות אלא אם כן היא כבר בשלה.- השתמש בפירות העבים ביותר שאתה מוצא או חתוך אותם כדי לקדם ייצור אתילן.
- לפעמים פירות אחרים, ירקות עליים ופקעות פקעות מייצרים גם אתילן אם הם פגומים מאוד. אם אין לכם ברירה, עשו כמה חתכים והכניסו לתיק.
-
השאירו את התיק בחדר חם. החום מאיץ את הבשלת הבננות בצורה משמעותית. טמפרטורת ההבשלה האידיאלית לטעמים ולשעון היא 18 עד 20 מעלות צלזיוס. זה בערך טמפרטורת החדר של בית מחומם. שמירת השקית במקום חמים, כמו למשל על מקרר או בתנור, יכולה להאיץ את ההבשלה. התוצאה אולי פחות אחידה, אבל אם הפרי שלך לשימוש ביתי, הוא אמור להיות בסדר. -
הגדל את הלחות אם מזג האוויר יבש. לחות נמוכה יכולה להאט את ההבשלה או להשפיע על הטעם. אם מזג האוויר יבש, חבר מכשיר אדים למטבח שלך או השאיר כלים רדודים מלאים במים.- עם זאת, עליכם להרחיק את הבננות ממקומות לחים, מכיוון שזה מקדם השפלה. טוב שיש מים בקרבת מקום, אך יש להימנע מסביבה לחה וסגורה.
-
בדוק את התיק לעתים קרובות. הבננות יבשילו בעוד 48 שעות, אך יתכן שיעברו כמה ימים אם הן עדיין ירוקות. בדוק פעם או פעמיים ביום שכן הפירות ששמתם עם הבננות יהיו בקרוב יותר מדי קיר.
שיטה 2 הגבר את ההבשלה של בננות בשלות שכבר
-
הדליק את התנור שלך. מחממים אותו ל -150 מעלות צלזיוס.- אם אינך רוצה שהבננות שלך ישחירו לחלוטין, הגדר את התנור למיקום הנמוך ביותר בערך 75 מעלות צלזיוס.
-
מניחים את הבננות על תבנית. קו אותו בנייר קלף כדי לשחזר את זרימת הבננות שלך. הכניסו את הבננות לעורן. אל תמלא את הצלחת שכן האוויר חייב לזרום. -
מבשלים אותם 20 עד 30 דקות. הדליק את תאורת התנור כדי להביט בבננות. לרוב המתכונים האפויים תוכלו לחכות עד שהבננות ישחירו לחלוטין. זה ייקח 20 עד 30 דקות תלוי בגודל הבננות שלך ומאפייני התנור שלך. -
מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר. לאחר היציאה מהתנור, דוקרו אחת עם מזלג כדי לוודא שהם מוכנים (רכים). המתן שיתקררו לפני שתקח אותם עם הידיים שלך בכדי לשלב אותם בהכנה שלך.- אם אינכם רוצים להשתמש בהם מייד, הכניסו אותם למקרר בכדי לשמור עליהם בלי לאבד את טעמם.
-
הוסף את הבננות למתכון שלך. הנה דרך פשוטה להוסיף בננות מבושלות לבצק: חותכים את קצות הבננות במספריים, ואז לוחצים על עורם כדי לגרש את הפירות.