איך מכינים קארי עוף

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 מתוך 3:
  קארי עוף במחבת
• שיטה 2 מתוך 3:
  קארי העוף עם הקדרה
• שיטה 3 מתוך 3:
  קארי עוף ג'מייקני
• ייעוץ
• אזהרות

הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 10 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורו לאורך זמן.

קארי עוף הוא מנה עשירה וטעימה המורכבת מתבשיל עוף עם צנוברים, שום ותבלינים שונים, כולל כוסברה, כמון ואבקת צ'ילי. מנה זו היא קלאסית בדרום מזרח אסיה ובאיים הקריביים, שם היא מכונה "עוף קארי". קארי העוף טובים אפילו יותר עם אורז, תפוחי אדמה או נאן. כדי ללמוד כיצד לבשל קארי עוף משלך, בין אם ברצונך להכין גרסה הודית או ג'מייקנית, עבור לשלב הראשון.

בשלבים

שיטה 1 מתוך 3:
קארי עוף במחבת

1. 6 מסירים מהאש ומקשטים. ברגע שקארי העוף שלך מבושל, טעמו אותו והוסיפו מלח, פלפל או כל תבלין אחר, לפי טעמכם. מפזרים כוסברה טרייה ומגישים עם אורז לבן או צ'אפטיס (לחם הודי).
2. 7 מגישים. תיהנו מקארי עוף חם וטעים זה. פרסום

שיטה 2 מתוך 3:
קארי העוף עם הקדרה

1. 1 אסוף את החומרים. הכנת הקדרה תארך הרבה יותר זמן, אך התוצאה הסופית תהיה שווה את זה. הנה כל מה שתצטרכו להכנת קארי עוף טעים עם תבשיל.
   • 2 כפות יין אדום
   • 1 כף קמח
   • 1 כף רסק עגבניות
   • 2 כפיות של גארלה מסאלה וקמצוץ לפזר מעל
   • 2 כפות אבקת קארי מדרס
   • 2 ראשי שום חתוכים לשניים
   • 1 פחית של 400 גר 'עגבניות בחלקים
   • 1 חתיכת ג'ינג'ר טרי 2 או 3 ס"מ, קלוף וחותך לחתיכות
   • מלח גס ופלפל שחור גרוס טרי
   • 500 גר 'תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לחתיכות של 2 או 3 ס"מ
   • 1 ק"ג רגלי עוף, ללא עור (כ -8 רגליים)
   • 150 גרם יורה תרד
   • 1/2 כוס כוסברה קצוצה
2. 2 מערבבים במעבד מזון או בבלנדר חומץ, קמח, רסק עגבניות, גרלה מסאלה, אבקת קארי, שום, ג'ינג'ר, עגבניות, מלח ופלפל. אתה יכול להוסיף מלח ופלפל לטעמך, המינונים המומלצים הם 1/2 כפית מלח ו -1 / 2 כפית פלפל.
3. 3 הפחיתו את החומרים למחית. מחית את החומרים לקבלת הרוטב בו תבשל את העוף שלך. את הרוטב שהתקבל צריך להיות מעורב יחסית יחסית, עם מעט גושי בלבד.
4. 4 מניחים את תפוחי האדמה בתחתית הקדירה. מורחים את תפוחי האדמה באופן אחיד על קרקעית הקדרה. בהמשך תניחו את העוף למעלה, ואז וודאו שהעוף יוכל לטעום את תפוחי האדמה באופן שווה.
5. 5 מכינים את העוף. מפזרים את העוף בכפית של גראלה מסאלה וכפית אבקת קארי, כמו גם מנה טובה של מלח ופלפל, לפי טעמכם. אפשר להכין את התערובת הזו בכלי ולפזר אותה על העוף או לסחוט את העוף לתערובת. רק דאגו לתבל את שני צדי חתיכות העוף.
6. 6 מניחים את העוף על תפוחי האדמה. הניחו בעדינות את רגלי העוף מעל תפוחי האדמה בשכבה יחידה.
7. 7 שופכים את הרוטב על העוף. זה ייתן לעוף ותפוחי אדמה את הטעם הקארי הטעים שאתה מחפש.
8. 8מבשלים 4 שעות על אש גבוהה או 6 שעות על אש נמוכה.
9. 9 מוסיפים את התרד. לאחר שהכנתם את קארי העוף, תוכלו להוסיף את התרד. מערבבים עד שהם קמטים.
10. 10 הוסף את הקישוט. כעת מפזרים את הכוסברה על המנה ומלח ופלפל במידת הצורך.
11. 11 מגישים. קארי העוף שלך עם התבנית מוכנים להגשה. תוכלו ליהנות ממנה זו כמות שהיא או להגיש אותה עם נען, שניתן להשתמש בו לאכילת הרוטב. אפשר להוסיף גם צ'אטני או יוגורט יווני או אפילו שמנת. פרסום

שיטה 3 מתוך 3:
קארי עוף ג'מייקני

1. 1 אסוף את החומרים שלך. כדי להכין קארי עוף טעים בסגנון ג'מייקני, תצטרכו לאסוף את החומרים שלכם להכנת אבקת הקארי כמו גם לקארי העוף עצמו. ברגע שהאבקה מוכנה, תבלו את העוף לפני הבישול. אם אתה ממהר, אתה יכול לקנות אבקת קארי מוכנה (אבל זה לא יהיה כיף!). הנה מה שאתה צריך:
   • לאבקת קארי :
     • 1 כף זרעי כמון
     • 1 כף חרדל חום
     • 1 כף זרעי חילבה
     • 1 כף זרעי דניס
     • 1 כף זרעי פלפל שחור
     • 1 כף זרעי כוסברה
     • ½ כף תערובת פלפל אנגלי
     • 1 כף אבקת כורכום
   • לקארי עוף :
     • 3 כפות שמן צמחי
     • 4 רגלי עוף ללא עור, מפוצלות
     • 2 בצל בינוני חתוך
     • 4 ראשי שום טחון
     • 1 כף ג'ינג'ר טחון
     • ½ צ'ילי בינוני
     • 2 כפות טימין טרי קצוץ
     • 3 כוסות מרק עוף
     • 2 כוסות חלב קוקוס
     • מיץ 1/2 ליים
     • מלח ופלפל
     • 4 כפות אבקת קארי
2. 2 מכינים את אבקת הקארי. המתכון הבא יאפשר לכם להכין מספיק אבקת קארי בכדי לשמור אותה לאחר שתכינו את העוף. להלן הכנות:
   • טוסט זרעי כמון, חילבה, דנית, חרדל, פלפל שחור וכוסברה ומערבבים פלפל אנגלי במחבת קטנה על אש גבוהה. גריל את תערובת התבלינים הזו למשך דקה או שתיים עד לפליטת ריח חזק.
   • הסר את התבלינים מהאש ונתן להם להתקרר.
   • מעצבים את התבלינים בעזרת טחנת תבלינים ומערבבים אותם עם אבקת הכורכום.
3. 3 מחממים את השמן על אש גבוהה בקדרה או בסיר גדול. אתה יכול לתבל את העוף בזמן שאתה מחכה שהשמן יתחמם. זה אמור לקחת דקה או שתיים.
4. 4 מתבלים את העוף באבקת הקארי. מתבלים את העוף ב -4 כפות מהקארי שהכנת. הקפד לכסות באופן שווה את כל צדי חתיכות הבשר.
5. 5מוציאים את חתיכות העוף מהתבנית ומניחים בצד.
6. 6 מבשלים את הבצל, הצ'ילי והג'ינג'ר במחבת במשך 4 דקות. המרכיבים יתבשלו היטב בתבלינים וגם ידמו את טעם העוף המטוגן.
7. 7מוסיפים טימין קצוץ ואבקת קארי ומבשלים עוד דקה.
8. 8שופכים את המיץ של 1/2 הליים לתערובת.
9. 9 מחזירים את העוף לסיר ומכסים בחלב קוקוס ובמרק. העוף מדמה טעם שאי אפשר לעמוד בפניו.
10. 10הביאו את התערובת לרתיחה והפחיתו את האש.
11. 11 משרים את העוף כשעה וחצי. גלה את המחבת חלקית כשאתה מבשל את העוף ומדי פעם מסיר את השומן שעולה לפני השטח. יש לבשל את הבשר כשהוא יורד מהעצמות. לאחר שעה של בישול, צפו בעוף מקרוב כך שהוא לא יישרף. פרסום

ייעוץ

• אתה יכול גם להשתמש בתכשיר קארי מוכן.

פרסום

אזהרות

• התאם את המנות של אבקת צ'ילי ופלפל ירוק לטעמך האישי.

הפרסום נשלח מ" https://fr.m..com/index.php?title=make-a-chicken-curry&oldid=267681 "