תוֹכֶן
במאמר זה: צומת הסרט הבולדוק של הצומת
משחת סוכר משמשת לקישוט עוגות. השעון הנדרש שלה מקל על העבודה. הקשרים הם מסורתיים ומקשטים יפהפה עוגות יום הולדת למשל. בעזרת הדרכה זו תלמדו כיצד לעצב קשר שיקשט את העוגה שלכם.
בשלבים
שיטה 1 קשר הסרט
- הכינו מספיק פונדנט להכנת קשר סרט גדול או כמה קטנים. הימנע לחלוטין מלהשאיר את בצק הסוכר שלך במקרר! זה חייב להישאר בטמפרטורת החדר כדי להיות ניתנת לריצוף.
-
מורחים את בצק הסוכר בריבוע. העבירו את הגלגלת מבפנים לחוץ. -
חותכים את בצק הסוכר הפרוס לרצועות של 2.רוחב 5 ס"מ. מימד זה אידיאלי להכנת מספר צמתים קטנים. עם זאת, עבור קשר גדול וייחודי, תזדקקו ללהקות רחבות יותר. השתמש בגלגל אפייה כדי לחתוך רצועות ישר ככל האפשר, אחרת השתמש בסכין חדה.- אורך הרצועות עשוי להשתנות גם הוא, אך לרוב מכפילים את הרוחב בשש כדי לקבל את הגודל האידיאלי. בכדי להכין קשר גדול למשל, תזדקקו לרצועה ברוחב 7.5 ס"מ ועוד 2.5 ס"מ, שתעבור למרכז הקשר.
-
הרטיבו מעט את קצות הרצועות. זה ימנע מהתרופפות הסרט ברגע שנוצר. -
מקפלים את הקצוות של כל רצועה כך שהם יצטרפו לאמצע ויוצרים שתי לולאות. לחץ קל על מרכז זה כך שעיסה הסוכר תידבק. הניחו את האצבע על הצומת, כדי להחליק את בצק הסוכר.- הכנס חתיכת נייר פילם לתלתלים, כך שישמרו על צורתם העגולה. מתחו מעט את אמצע כל לולאה, כך שהשלם ייקח צורה של קשר.
-
חזור על הפעולה עם שאר רצועות בצק הסוכר. השתמש ברצועות ארוכות יותר כדי לדמות חתיכות סרט הבולטות מהקשר. -
מכסים את מרכז הקשר בחתיכה קטנה מבצק סוכר. הרטיבו את החלק האחורי של חתיכת הבצק ואז הניחו אותו במרכז הקשר. כדי לדבוק, פשוט צובטים מעט את החדר הקטן הזה בצדדים.- התאם את צורת הקשר על ידי כיפוף מעט יותר בצדדים. ניתן גם לשנות את השעון על ידי מתיחה או קיפול הבצק.
-
הוסף רצועות בצק סוכר נוספות כדי לדמות סרטים הבולטים מהקשר המצורף. העוגה שלך תיראה כמו מתנה ארוזה יפה.- הוסף גם סרטים שבולטים מהקשר. לנגיעה מציאותית יותר, גזרו את קצה כל רצועת פונדנט בצורת V. לאחר שתסיימו, הניחו כל רצועה זו לצד זו וקמצו מעט את המקום בו יונח הקשר.
-
הנח את הקשר על סרטי הבצק. הרטיבו מעט את גב הקשר כך שייצמד לסרטים. זהו!
שיטה 2 צומת הבולדוק
-
מורחים את בצק הסוכר. בעזרת מערוך, התחל בהשטחת הבצק מהמרכז, עולה למעלה ולמטה. על בצק הסוכר להיות דק מאוד. Lidéal אמור לבצע פעולה זו באמצעות מערוך שתן.- מורחים את בצק הסוכר עד שתוכלו לחתוך רצועות באורך 15 ס"מ. התאם את רוחב הרצועות לפי מספר הסרטים שתרצה להכין. ניתן גם לחתוך שתי חתיכות סרט על ידי פיזור הבצק ברוחב של 30 ס"מ.
-
חתוכים סרטים ברוחב של 2 ס"מ. השתמש ברולטה כדי לחתוך את בצק הסוכר אם יש לך חומר מסוג זה. כך, למשל, יהיו קצוות הסרטים מחורצים. אחרת, סכין פשוט תהיה טובה מאוד. דאג לחתוך את קצות כל סרט ישר.- מפזרים מעט קורנפלור אם יש לכם זמין: כדי שעיסה הסוכר לא תידבק.
-
חותכים את הקצוות של כל סרט וי וי. הפעולה תהיה קלה יותר עם גלגל פיצה. אתה יכול גם לקצר עוד כמה סרטים. החלקים העליונים של הסרט יהיו קלים לעבודה אם הסרטים קצרים יותר מאלו של השכבה הקודמת. -
להרטיב מעט הקצוות של כל להקה. וודא כי הידיים שלך יבשות כשאתה מקפל כל סרט כדי ליצור לולאה.- לחץ על שני הקצוות המודבקים כעת. סיבוב היטב את הלולאה וודא שהקצוות מקצה לקצה. תנו לתלתלים להתייבש כשעה או קצת יותר.
-
התחל ליצור את הבולדוק. הניחו שמונה לולאות במעגל ליצירת בסיס הקשר שלכם. הניחו ערימת פונדנט קטנה במרכז המעגל הזה כדי להחזיק את שכבת הסרטים שתוסיפו למעלה.- שים שש לולאות על שמונה הראשונות שהרכבת בעבר. אם עליכם להתאים את גודל הלולאות העליונות, פשוט גזרו מעט את קצוות הסרטים העליונים, והקפידו לשמור על צורת ה- V.
- מורחים מעט פאדג 'נוסף במרכז הבולדוק. השכבה השלישית והאחרונה צריכה להיות מורכבת משלושה לולאות בלבד. באשר לשכבה הקודמת, התאימו את גודל הלולאות וחיתכו מעט בצק סוכר.
-
מזל טוב!
- שמור את רסק הסוכר בטמפרטורת החדר, והקפיד לא לתת לו להתייבש. לא מומלץ להכניס אותו למקרר, ובמקרה זה הוא עלול להימס או להיפגע.
- מפזרים את הקשר שלך עם נצנצים אכילים למגע חגיגי!
- ממרח סוכר
- מערוך
- כלל
- סכין או מערוך
- מים קרים
- מברשת קטנה
- מייזנה