איך לטגן סטייק עין צלעות במחבת

תוֹכֶן

• בשלבים

הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.

הנה דרך מצוינת לטגן סטייק ולקבל טעם נפלא ששיטות בישול אחרות אינן יכולות לשחזר.

בשלבים

1. 
   

   
   מוציאים את הסטייקים מהמקרר ומשאירים אותם בטמפרטורת החדר.

2. 
   

   
   במחבת בינונית (רצוי ברזל יצוק) שכבר התחממו, שימו את השמן והחמאה והמתנו שהחמאה תימס.

3. 
   

   
   מתבלים את הסטייק שלך בכל דרך שתרצה, במלח, פלפל, תבלינים וכו '.

4. 
   

   
   מכניסים את הסטייק לתבנית ומבשלים משני הצדדים, שלוש עד חמש דקות לצד, לבישול בינוני בטמפרטורה ממוצעת של כ- 63 מעלות צלזיוס.

5. 
   

   
   
   
   לאחר בישול הסטייקים, מדללים את יתרת החמאה והיין בתבנית ליצירת רוטב.

6. 
   

   
   תן לסטייק להתקרר במשך 5 דקות. חותכים אותו לחתיכות קטנות ושופכים פנימה את הרוטב.

7. 
   

   
   לארוחה טובה, הגישו עם ירקות, אורז או תפוחי אדמה.

ייעוץ

• הרוטב מוסיף נתח של טעם מורכב לארוחה, אך הוא לא חובה.
• ברור שהבשר כבר היה בעל טעם טעים, אבל אתה יכול להשתמש ברוטב הסטייק או בכל סוג אחר של תבלינים שמתאימים לחיך שלך.