תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת החומרים הכנת התה לשלמות Variantes הפניות
להרתיח מים, לשפוך אותם לכוס ולהוסיף שקית תה זה לא מאוד מסובך לא? מצד שני, לחלוט תה כדי לקבל בדיוק את הטעם והחוזק שאתה רוצה הוא אומנות. הרתיחו מעט מים מינרלים, טבלו כמה עלים מהתה שבחרתם באהבה ותנו להם להחדיר את הזמן הדרוש כדי להשיג תה טעים אליו תוכלו להוסיף מעט דבש. אם אתה משתמש בתה שחור, תה מעושן, תה ירוק או rooibos, התהליך שונה. אל דאגה, כתבנו מאמר זה כדי לעזור לכם להכין תה בקלות שתוכלו לשתף בשבע עשרה עם חבריך או בני משפחתכם.
בשלבים
חלק 1 הכנת החומרים
-
בחר את התה. יש מגוון עצום של תה, כולל תה שחור, תה מעושן, תה אולונג (תה כחול מותסס), תה ירוק סיני, תה לבן, תה אה (pu-erh), rooibos ( תה אדום ללא תיאין), שכל אחד מהם מציע טעם ותכונות מסוימות. רצוי לקבל עלי תה, אם כי כמה שקיות תה באיכות טובה. הדבר החשוב הוא לבחור תה שאת טעמו אתה אוהב.- לסוגי התה השונים יש תכונות מיוחדות, לכן בחרו את המתאימה לכם ביותר. תה ירוק למשל מומלץ במקרה של בעיות לב וכלי דם. כמה תה צמחים מקדמים עיכול ואחרים יכולים לעזור לכם לישון, תה שחור להפך לא יסגור את עין הלילה.
-
הסינון. ישנן טכניקות שונות לסינון תה. אם התה נמצא בשקיות, עליכם רק להכניס את השקית למים חמים. אם אתה משתמש בעלים תה, אתה צריך לסנן את הצוף שלך כדי להפריד את הנוזל מהעלים, ישנן שיטות שונות לכך.- התיק. אפשר לקנות שקיות תה ריקות חד פעמיות ותוכלו למלא אותן בתה שבחרתם.
- כדור התה. כדור התה הוא אפשרות די פופולרית. זה מתאים במיוחד לסינון תה שחור, שכן סוגים מסוימים של תה נוטים לעלות בנפח במהלך העירוי. כדי להחדיר כראוי את התה, המים חייבים להיות מסוגלים לזרום בקלות דרך סיבי העלים.
- פילטר הסל. פילטר מסוג זה מאפשר לסנן את כל סוגי התה.
- הרשת. הרתיחו את המים, שפכו את עלי התה במים וסננו את התה שלכם ברשת לפני שתיהנו ממנו.
-
הכן את האביזרים שלך. היסודות להכנת תה הם מים ותה, אך אתם זקוקים לאביזרים אחרים. האם אתה מתכוון להכין כמות גדולה של תה ששפכת לתה של סבתא שלך או שאתה רק רוצה כוס שתוכל ליהנות ממנו לבד בזמן שאתה צופה בשקיעה? באיזה סוג פילטר תשתמש? שקית, כדור תה, רשת? אסוף את כל הכלים הדרושים להכנת ולטעימת המשקה שלך.- מבלי לארגן בהכרח טקס תה, הצגת התה שלך בתה קומקום יפה והגשתו בכוסות נפרדות תחזק את תחושת השלווה שאתה מרגיש כשאתה מתענג על תה. טעימת תה היא ריטואל הנהוג באינספור מדינות בכוכב הלכת שלנו במשך דורות. תוכלו להמשיך במסורת זו על ידי יצירת טקס משלכם ולהגיש את התה שבחרתם בקפידה בשירות חרסינה מסין מתקופת מינג.
- סוג השירות בו אתה משתמש חשוב! מתכות כבדות מומלצות להכנת תה שמים צריכים לחמם לטמפרטורה גבוהה מאוד מכיוון שהם שומרים על חום טוב יותר. חומרים פחות מוליכים מתאימים יותר לתה שמתכוננים לטמפרטורה נמוכה יותר. לתה ירוק, תה לבן ותה צמחים, השתמש בזכוכית. לתה שחור, תה לבן ותה צמחים תוכלו להשתמש בחרסינה. עבור pu-erh ולולונג, לידאלי הוא קומקום Yixing.
-
שימו לב לאיכות המים. מי ברז מכילים נתרן פלואוריד וכימיקלים אחרים שישנו את טעם התה שלך ואיכותו. השתמש במים מינרליים להכנת המשקה שלך. אם אין לך אפשרות אחרת, אתה יכול להכין תה עם מי ברז, אבל אם אתה יכול להשתמש במים ללא תוספים.
חלק 2 הכנת תה לשלמות
-
קבעו את כמות התה לשימוש. אם אתה משתמש בשקיות תה, אתה רק צריך לשים שקית בכוס מלאה במים חמים מאוד. אם אתה משתמש בעלים תה, שפך מאה ושבעים וחמישה מיליליטר מים על כפית תה. מדדו את כמות התה בכפית בכדי להכניס כמות מדויקת למסנן. ואז שפכו את התה לכוסות ותיהנו עם החברים.- 175 מ"ל. זו כמות המים שנמזגת בדרך כלל לכוס בגודל בינוני. אם אתם רוצים להכין יותר תה, שפכו עוד מים לכוס והוסיפו עוד תה.
- כשאתה משתמש בתה חזק כמו תה שחור, שים מעט פחות תה במים, יש תה שיש טעם חזק יותר מאחרים. אם אתה משתמש בעל עלי תה בטעם או עלי תה ירוק, אתה יכול להשתמש בתה נוסף מכיוון שטעמם בהיר יותר. לאחר שתכין כמה כוסות, תדע בדיוק כמה תה מתאים לך.
-
הביאו את המים לרתיחה. לא משנה איזה סוג תה אתם משתמשים, עליכם להביא את המים לרתיחה. מדדו את כמות המים הדרושה להכנת התה, שפכו אותו לסיר והביאו לרתיחה על אש גבוהה. אתה יכול להרתיח את המים בקומקום שלך, בסיר או בכל מיכל אחר בכיריים שלך. אפשר גם להרתיח מים במיקרוגל באמצעות מיכל שיכול להכנס לתנור מיקרוגל. -
מחממים את התה. שופכים מעט מים חמים לתחתית ומערבבים אותם בעדינות. כשהוא חם לחלוטין למגע יש לרוקן אותו ולשפוך פנימה את הכמות הרצויה של התה. אם לא מחממים את התה מראש, הוא עלול להיסדק. -
שופכים מים על התה. אם אתם מכינים תה ירוק, תה לבן או תה בטעם, הסירו את התבנית מהאש כשהמים רותחים והמתנו כשלושים שניות לפני ששפכו מים על התה. העלים האלה עדינים ועליכם לחכות קצת כדי לא לשרוף אותם מה שישנה את טעם התה שלכם. אם אתה משתמש בתה שחור, שפך מים רותחים ישירות על התה. אם אתה רוצה להיות מומחה ולהכין את התה לשלמות, עליך להשתמש במדחום כדי לדעת בדיוק את טמפרטורת המים ולעקוב אחר המידע הבא.- לתה שחור. כדי להכין תה שחור טעים, עליכם למזוג מים על התה כשהוא בטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס.
- לתה ירוק. על מנת לקבל תה ירוק מושלם, יש לשפוך את המים על העלים כשהם בטמפרטורה שבין 74 ל- 85 מעלות צלזיוס.
- לתה לבן. כדי ליהנות מתה לבן טעים, עליכם למזוג מים על התה כאשר הוא נמצא בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס.
- לתה אולונג. כשמכינים תה אולונג עליכם למזוג מים על התה כאשר הגיע לטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס.
- לתה בטעם. הטמפרטורה של המים שתמזגו על התה הטעם צריכה להיות 95 מעלות צלזיוס.
-
להשרות את התה. משך החליטה המדויק תלוי בשני גורמים. 1 איך אתה אוהב את התה שלך? קליל, חזק? 2 באיזה סוג תה אתה משתמש? תה שחור? תה מעושן? תה ירוק? בהתאם לגורמים אלה, תקבע בהדרגה את זמן הבישול המתאים בהתאם לסוג התה בו אתה משתמש.- תה שחור. אתה צריך לתת לתה השחור להתבשל במשך 3 עד 5 דקות.
- תה לבן. תנו לתה הלבן להיות תלול למשך 2-3 דקות.
- תה ירוק. תה ירוק צריך להחדיר 2-3 דקות לפני שטעמו.
- תה בטעם. יש להשרות תה בטעם למשך 4 עד 6 דקות, קצת יותר זמן מאשר סוגים אחרים של תה.
- תה אולונג. תן לתה האולונג שלך להתבשל למשך 2-3 דקות, אבל לא הרבה יותר.
-
תיהנו מהתה שלכם. סנן את עלי התה ותיהנה מההכנה שלך לבד או עם חבריך. הסר את העלים בזמן המתאים ושפוך את התה לכוסות נפרדות. תה הוא גם משקה טעים כאשר הוא מוגש קר מאוד. אפשר להמתיק את התה עם דבש או אבקת סוכר ולהוסיף כמה טיפות חלב.
חלק 3 וריאנטים
-
הכינו תה קר. תה קפיצים כל כך מרענן בקיץ ופשוט מאוד להכנה. מכינים תה מרוכז, מוסיפים קוביות קרח ופרסטו, סיימתם! עם זאת עליכם להכפיל את כמות התה. תקבלו משקה מרענן ובריא שישמח ילדים ומבוגרים בימי קיץ חמים. סוג זה של תה נחמד במיוחד כאשר הוא מוכן עם תה פירות. -
הכינו תה דרום. התה הזה הוא תענוג שהסבתות שלנו הכינו בדרום צרפת. זה פשוט מאוד: למלא צנצנת או מיכל אחר במים, להוסיף עלי תה ירוק (או סוגים אחרים) ולהניח את המיכל במקום שטוף שמש. תן לתה להתבשל כמה שעות ולהגיש חם או להכניס אותו למקרר לפני שאתה צורך אותו קר. -
הכינו תה מתוק. תה שחור הוא סוג חזק במיוחד של תה, אך ניתן לרכך אותו עם מיץ לימון ודבש. תה מתוק הוא תה שיש לו טעם קל ומתוק. ישנם מתכונים רבים שתוכלו להשתמש בהם להכנת המשקה הטעים הזה. מגישים את התה המתוק על קוביות קרח. -
שתו תה סקוטי. האם אתה עייף? יש לך כאב גרון? האם אתה אוהב משקאות חזקים? התה הזה בשבילך! בטח ידעתם שתה סקוטי הוא תה שאתם מערבבים עם ויסקי. לוויסקי יש תכונות ריפוי (הוא מאפשר למשל להרחיב את העורקים) ומחמם אותך כאשר הוא -15 מעלות צלזיוס ברחובות. הכינו כוס תה ושפכו פנימה כמות קטנה מהוויסקי המועדף עליכם וערבבו. הוסף קצת דבש ותיהנה. לצרוך במתינות ... היק!