תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת שרימפס לבישול שרימפס רותחים הכנת סרטנים מוקפצים צליה שרימפס סיכום המאמר
לשרימפס טעם עדין של פירות ים שהולך טוב עם תבלינים ורטבים. הם מבשלים במהירות, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת לארוחות סוף השבוע או לארוחות אחרות שאתה צריך להכין די מהר. השרימפס מבושלים טעימים, מוקפצים במחבת או בגריל על הגריל.
*הכנה: 25 דקות
* זמן בישול: 6 עד 12 דקות
* זמן כולל: 30 עד 40 דקות
בשלבים
שיטה 1 הכן שרימפס לבישול
- בחר שרימפס טרי או קפוא. תוכלו למצוא שני סוגים ברוב החנויות.
- אם תבחר בשרימפס טרי, הבשר צריך להיות לבן שקוף והעור כתום בהיר. וודא כי השרימפס לא נוזל.
- ניתן להקציף שרימפס קפוא או לא. שיטות בישול אלה מיועדות למי שאינו מבושל מראש.
-
בחר שרימפס עם או בלי קליפה. חסימונים טריים נמכרים לעיתים ללא קליפה. אם אתה קונה שרימפס עם קליפה, תצטרך להפגיז אותם בעצמך.- ניתן להפגיז שרימפס לפני או אחרי הבישול. לרוב האנשים קל יותר לקלף לאחר הבישול. בישול אותם עם הקליפה יעזור גם לשמר את טעמם.
- לקליפת שרימפס, קח את הכפות הקטנות והסר אותן. פתח את השד לאורך העקומה הפנימית של גוף השרימפס והסר אותו על ידי משיכת הזנב.
- ניתן להשתמש בקליפות שרימפס לייצור מרק שרימפס.
-
מתווה את השרימפס. הביס אותם לאחר קילף אותם. עדיף לעשות זאת לפני הבישול.- השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את העקומה החיצונית של גוף השרימפס. העדשה תגלה וריד חום או שחור המהווה מערכת העיכול של השרימפס. השתמש באצבעות, במזלג או בסכין כדי להסיר ולהשליך.
- הווריד אינו מסוכן לבריאות, אך אנשים רבים מעדיפים להסירו.
שיטה 2 להרתיח שרימפס
-
הכינו את השרימפס. הוציאו אותם מהמקרר כעשרים דקות לפני הבישול. שטפו אותם במים קרים ותנו להם לשבת בטמפרטורת החדר.- ניתן להרתיח שרימפס עם קליפתם או בלעדיה.
-
מלאו מחבת גדולה עם מספיק מים בכדי לכסות את כל השרימפס. -
הביאו את המים לרתיחה מתמדת על אש גבוהה. -
הכניסו את השרימפס לתבנית. וודאו שהם מכוסים לחלוטין. -
תנו להם לבשל 1 עד 2 דקות. כאשר המים מתחילים להתחמם שוב, יש לבדוק אם נוצרות בועות קטנות על פני המים. זה קורה לאחר כשעה עד שתיים דקות, תלוי בכמות המים שבתבנית. כאשר נוצרות הבועות, הסירו את התבנית מהאש. -
מכסים את התבנית ומשאירים את השרימפס במים. תנו להם לבשל בתבנית עוד 5 עד 10 דקות, תלוי בגודל שלהם. הם יהפכו לורודים כשנגמר הבישול. -
מסננים את השרימפס. שופכים את השרימפס למסננת או מייבש כדי להיפטר מהמים. מגישים חם.- אם לא הפגזת את השרימפס לפני הבישול, אתה יכול להגיש אותו ולתת לאנשים להפגיז או לקלף אותו בעצמך לאחר שיסיימו לבשל.
שיטה 3 הכינו שרימפס מוקפץ
-
הכינו את השרימפס. הוציאו אותם מהמקרר ושטפו אותם תחת מים קרים. מסננים את עודפי המים.- לקשט אותם אם אתה לא רוצה לבשל אותם עם הקליפה שלהם.
- השאירו את הקרפידים אם ברצונכם להסיר אותם לאחר הבישול.
-
מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים כף שמן ומורחים אותה במחבת. -
מניחים את השרימפס בתבנית. מסדרים אותם בשכבה אחת וודא שהם לא חופפים. -
מבשלים אותם 2-3 דקות. הצד במגע עם התבנית יהפוך ורוד. -
הופכים אותם ומבשלים אותם בצד השני. וודא שהשבת כל שרימפס. תנו להם לבשל 2-3 דקות, עד שהצד השני ורוד. שרימפס מבושלים כאשר הם ורודים בהירים והבשר לבן אטום ושקוף יותר. -
הסר את השרימפס מהאש. מגישים חם.
שיטה 4 שרימפס טוסט
-
הכינו את הגריל או המנגל. מדליקים את הפחם או שמים את הגריל על אש בינונית. -
הכינו את השרימפס. הוציאו אותם מהמקרר ושטפו אותם במים קרים. הסר את עודפי המים. -
השחל שרימפס על מרים שיפודים. פירסו את השרימפס מצד לצד, מהזנב לחלק העבה ביותר, לראש.- מבחר שיפוד יכול להיות עץ או מתכת. אם אתה משתמש במבחר עץ, יש להשרות אותם במים למשך 10 דקות לפני שתניח עליהם את השרימפס. זה ימנע מהם לשרוף כשהם מבושלים.
- ניתן גם לשים בצל, פרוסות פלפל ירוק או אדום או ירקות אחרים שילוו את השרימפס.
-
מברישים שרימפס עם מעט שמן מכל צד. מתבלים אותם במלח ופלפל לפי טעמכם. -
שים את הסרטנים על הגריל. מבשלים בצד אחד 3 עד 4 דקות. הופכים אותם ומבשלים בצד השני 3-4 דקות. הם מבושלים כאשר הבשר ורוד בהיר ולבן אטום. -
הסר אותם מהגריל. הסר אותם מהפסגות אם תרצה והגיש חם. -
תיאבון טוב!
- שרימפס
- מחבת
- מים
- מחבת
- מנגל או מנגל
- שמן זית
- מלח
- פלפל