תוֹכֶן
במאמר זה: השריית זרעים מיובשים. סויה מבשלת סויה מבשלת סויה אחרת .16 הפניות
פולי סויה עשירים בחלבון וסיבים תזונתיים בעודם דלים בשומן. לרוב הם נמכרים בצורה מיובשת, אך לעיתים תוכלו למצוא אותם טריים. משרים את הזרעים היבשים לפני השימוש בהם בעוד שה טריים מוכנים לבישול ישירות. לאחר הבישול ניתן להשתמש בהם במגוון כלים, כולל מרקים ורטבים.
בשלבים
שיטה 1 משרים זרעים מיובשים
-
שוטפים את הזרעים. מלאו קערה במים קרים והוסיפו את פולי הסויה. משפשפים זה בזה בזהירות בעזרת האצבעות כדי להסיר אבק. הסר את אלה שלא צבעו או מעצבים אותם, כמו גם עורות ריקים וחצץ.- יש להשרות פולי סויה יבשים לפני הבישול. אם מצאתם זרעים טריים, תוכלו לבשל אותם ישירות.
-
מסננים את הזרעים. שים מסננת בכיור ושפוך לתוכה את תוכן הקערה. ננער אותו כדי להסיר עודפי מים. אם אתה רואה עורות, הסר אותם וזרוק אותם. -
לגרום להם להשרות שוב. משרים את שעועית הסויה לילה במקרר. שים אותם בכלי גדול כמו קערת סלט או סיר. הוסף 350 מ"ל מים וחצי כפית מלח ל 100 גרם זרעים. הכניסו אותם למקרר ותנו להם להשרות 8 עד 10 שעות.- משרים את הזרעים במקרר כדי למנוע התססה שלהם, במיוחד באקלים חם.
-
שוטפים את הזרעים. מסננים ושטוף אותם פעם אחרונה. לאחר שיספגו, הם מוכנים לבשל. יוצקים למסננת ומנערים בעדינות להסרת המים שנותרו. אז אתה יכול לבשל אותם כרצונך.
שיטה 2 להרתיח פולי סויה
-
הכניסו את הזרעים לסיר. יוצקים את שעועית הסויה לסיר גדול וודא שהם לא יתמלאו יותר מרבע. אם המכולה קטנה מדי, הקצף שייווצר במהלך הבישול יעלה על גדותיו ומלכלך את הכיריים שלכם. -
הוסף מים חמים. שופכים מספיק מים חמים לתבנית כדי לטבול את הזרעים. השתמש ב 500 מ"ל מים ל 100 גרם פולי סויה. אם תרצו תוכלו להוסיף גם כפית מלח בכדי להביא טעם נוסף.- מניחים צלחת עמידה בחום על הזרעים שבתבנית כדי ללחוץ עליה כדי להבטיח בישול אחיד.
-
מבשלים את הזרעים. הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, כבו את האש והבלו את פולי הסויה במים מתבשלים על אש נמוכה או בינונית למשך 3 שעות או עד שהם רכים.- המים יתאדו מעט לאט. מלאו את המפלס בתבנית לפי הצורך.
- הסר חלאות ועורות שצפים על פני השטח בעזרת כף.
- אם אתה מבשל שעועית סויה שחורה, הם צריכים לבשל רק שעה וחצי.
-
מסננים את הזרעים. התחל על ידי הסרת הקליפות הריקות שעלולות להיות על פני המים בעזרת כף עם חורים. יוצקים את פולי הסויה למסננת ומנערים להסרת עודפי מים. אם אתה רואה עורות על הזרעים, תני להם להתקרר כמה דקות לפני שתסיר אותם ביד.- ניתן להשליך את מי הבישול או לשמור אותם להוסיף למרק או לרוטב.
-
השתמש בזרעים המבושלים. הכן אותם כרצונך. אפשר לתבל אותם ולהגיש אותם לבד או להוסיף אותם לתבשיל. נסו להוסיף אותם לסלט, להכין להם גרניט או להכין גרסה של צ'ילי קון קרנה.
שיטה 3 בישול פולי סויה אחרת
-
נסה לאפות. אם אתה אוהב ures פריכים, נסה לצלות פולי סויה. לאחר השרייתם, מחלקים אותם על תבנית אפיה משומנת קלות. אופים אותם בחום של 180 מעלות ונותנים להם לבשל 40 עד 45 דקות. מערבבים אותם לעתים קרובות. הם מוכנים כשהם מוזהבים ופריך.- אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם מחבת חשמלית. משמנים אותו, מכניסים את פולי הסויה בפנים ומבשלים אותם בחום של 180 מעלות למשך 40 עד 45 דקות, תוך ערבוב תכוף.
-
השתמש בכיריים איטיות. אם יש לך זמן, נסה בישול איטי. שים את הזרעים הספוגים בסיר איטי גדול והוסיפו כפית מלח ומספיק מים כדי לטבול אותם לחלוטין. שים את המכסה ומבשלים את פולי הסויה בעוצמה גבוהה למשך 6 עד 8 שעות. -
הרתיח כמה שמות edam. Edamames הם פולי סויה צעירים ולא בשלים. מתבלים 650 גרם זרעים ירוקים בשתי כפות (30 גר ') מלח. תנו להם לשבת 15 דקות לפני שמכניסים לסיר גדול מלא במי מלח. הרתיחו אותם מבלי לכסות אותם במשך 5 עד 6 דקות. מסננים ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. אתה יכול להפגיז או להגיש אותם בתרמילים.