תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.ישנם 5 הפניות שצוטטו במאמר זה, הן בתחתית העמוד.
דובדבנים הם הפרי המושלם להכנת ריבה. ניתן לאזן את הטעם החומצי מעט שלהם עם הכמות הנכונה של סוכר ותוכלו להשתמש בריבה על טוסט, קינוחים, רטבים… ריבת הדובדבן הביתית דורשת 500 גרם פרי ומעקר במידת האפשר.
מרכיב
- 1 ק"ג דובדבנים מתוקים או חמוצים
- 600 גרם עד 1 ק"ג סוכר
- 170 גרם פקטין
- 6 קל של מיץ לימון
בשלבים
חלק 1 מתוך 3:
מכניסים את הדובדבנים
- 8 הסר את סירי המים הרותחים. מסדרים אותם הפוכים על שולחן העבודה ונותנים להתקרר. לחץ על מרכז המכסה כדי לראות אם הסירים אטומים היטב.
- אם המכסה יוצר "פופ" הוא לא אטום היטב. הכניסו למקפיא וצרכו את הריבה במהירות.
- ניתן להכניס סירים קרים אטומים היטב לארון או במקום קריר ויבש ולשמור אותם במשך חודשים או שנים.
אלמנטים הכרחיים
- סכין מטבח חדה
- סטונר
- טחנת מטבח או בלנדר
- סיר
- כף מתכת
- מעקר
- כוס מדידה
- קערות
- מצקת
- בד סטרילי
- קומקום
- מים