תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.השמנת החמוצה הביתית טעימה וקלה להכנה. אתה צריך רק שני מרכיבים: ליטר שמנת וחבילת תרבויות חיידקים. חיידקים שנמצאים בגידולים עוזרים לעיבוי הקרם ומעניקים לו את טעמו החמוץ הקלאסי שמשתלב כל כך טוב עם מזונות רבים כמו תפוחי אדמה, פסטה ופירות. בנוסף, שמנת חמוצה ביתית אינה מכילה חומרים משמרים או מייצבים שלרוב נמצאים בקרם הנמכר באופן מסחרי.
מרכיב
- 1 ליטר שמנת כבדה
- מנה אחת של תרבויות חיידקים לשמנת חמוצה
בשלבים
חלק 1 מתוך 3:
מערבבים את החומרים ומכינים את הכלים
- 4 חזור על השמנת החמוצה בעזרת שמנת חמוצה זו. שמור כוס של שמנת חמוצה ביתית שלך המכילה את אותן תרבויות חיות ופעילות שקנית במנה. בעזרת שלוש כוסות שמנת טרייה, עקוב אחר אותן הוראות לחימום ושמירה על השמנת באותה טמפרטורה. מצננים את השמנת, ואז מערבבים את כוס השמנת החמוצה שהנחתם בצד. פעל לפי אותן הוראות כדי להכניס את השמנת לתרבות. שמור בקירור לאחר סיום. פרסום
ייעוץ
- השתמש בשמנת החמוצה שלך למרקים והתבשילים שלך.
- מכינים רוטב קר בעזרת שמנת חמוצה, מלח, פלפל ופנס טרי. תיהנו מרוטב זה על ידי טבילה של צ'יפס וירקות.
- הכן רטבים עם השמנת החמוצה שלך ושפך את הרוטב הזה על דגים ובשר.
- החליפו את החלב בשמנת חמוצה בעת הכנת פסטה גבינה. אתה יכול להוסיף קצת חלב כדי שיהיה נוזלי יותר, אבל השמנת החמוצה הופכת את פסטת הגבינה שלך למנה עשירה וקרמית.
אזהרות
- ארוחות מוכנות עם שמנת חמוצה לא שומרות היטב במקפיא מכיוון שהקרם נפרד משאר האוכל.
אלמנטים הכרחיים
- סיר גדול או ביין-מארי
- צנצנת זכוכית עם מכסה
- מדחום קולינרי
- אבקן