ידע

איך מכינים חרדל ביתי

Posted on
מְחַבֵּר: Monica Porter
תאריך הבריאה: 22 מרץ 2021
תאריך עדכון: 1 יולי 2024
Anonim
איך להכין חרדל בבית | מתכון לרוטב חרדל לסטייק של NG | מנת הדגל
וִידֵאוֹ: איך להכין חרדל בבית | מתכון לרוטב חרדל לסטייק של NG | מנת הדגל

תוֹכֶן

במאמר זה: הפוך את החרדל שלך לדרך אחרת להכין אותו הפניות

האם אתה אוהב אוכל חריף? אתה יכול להכין בעצמך חרדל מורם, מתוק ו (או) חריף, לשימוש בתור תבלין או כמרכיב.


בשלבים

חלק 1 הכין את החרדל שלך



  1. השתמש בכלי ומכלים העשויים זכוכית או קרמיקה, כולם פרט לאלומיניום, אותם ניתן להמיס על ידי חומץ.



  2. קנו זרעי חרדל או אבקת חרדל. יש זרעי חרדל "לבנים" (צהובים), חומים ושחורים. ככל שהזרעים כהים יותר, החרדל חזק יותר.



  3. משרים את הזרעים במשך שעתיים לפני הטחינה. אל תנסו לזרז את התהליך על ידי בישולם במים, מכיוון שהאש יפעיל אנזים ההורס את טעם החרדל.



  4. טוחנים את הזרעים אם הם כבר לא טחונים. אתה יכול להשתמש בטיט ועלי אם יש לך כזה, מטחנת קפה מנוקה היטב או אפילו בלנדר. הרעש מהמכשיר ישתנה כאשר החרדל טחון בצורה אחידה.




  5. שופכים חרדל לקערה ומוסיפים נוזלים עד קטשופ עבה. כדי להפוך מהר חרדל חזק לשימוש מייד, השתמש במים. אחרת, השתמשו ביין, בירה, הידרומל, חומץ או מיץ ענבים. אל תהססו לערבב כמה נוזלים.



  6. סוכר כרצונך עם המוצרים לבחירתך כמו דבש, סוכר, ממתיק מלאכותי, תמרים או צימוקים מרוסקים.



  7. הוסף תבלינים טחונים. כדי להמתיק חרדל, נסה לאנאיס או קינמון. כדי להחזק אותו, נסה ג'ינג'ר, ציפורן, חזרת או פלפל שחור. טועמים ומתקנים את התיבול.



  8. מערבבים היטב, מכסים ונותנים לתערובת לנוח על השולחן עד שהיא חזקה ככל שתרצו. החרדל יהיה חזק ביותר ומר אחרי חמש עד חמש עשרה דקות: ברגע זה יש להגיש חרדל עם מים. לסוגים אחרים של חרדל יש להמתין בין שעתיים ליום אחד כדי שהטעמים יתערבבו.
    • יש להשאיר חרדל לנוח למשך יום כך שהטעמים יתרככו. עם זאת, אנשים מסוימים חשים שהטעם משתפר לאחר חרדל מזדקן במשך מספר שבועות.
    • אם מזדקנים חרדל במקרר, הוא יישאר חזק יותר.
    • בדרך כלל זה נחשב כי זה אינו מהווה סיכון להזדקנות החרדל במיכל אטום בארון או על השולחן, מכיוון שלחרדל יש תכונות אנטיבקטריאליות.




  9. התאם את העקביות לפי הצורך על ידי הוספת מיץ, חומץ או נוזלים אחרים. חרדל נעשית עבה יותר עם הזמן.

חלק 2 דרך אחרת להכין אותו



  1. קח את החומרים היבשים. גרוס אותם במטחנת תבלינים עד שהם מספיק רזים. בדרך זו, לא תצטרכו להשרות את הזרעים.



  2. שופכים את החומרים הנוזלים לקערת זכוכית.



  3. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הנוזלים ומערבבים היטב עם המזלג.



  4. מיקרוגל את התערובת במלוא העוצמה במשך דקה אחת.



  5. מערבבים היטב עם בלנדר טובל עד לקבלת עקביות שמנת.



  6. נותנים לתערובת לנוח. הוא יתעבה ככל שיתקרר.



  7. מזל טוב. סיימתם!