תוֹכֶן
במאמר זה: מבשלים את העוף מכינים מחית עוף בסיסית הוסף טעמים נוספים
על פי האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים, תינוקות יכולים להתחיל לאכול עוף ברגע שהם יכולים לאכול אוכל מוצק, בדרך כלל ארבעה עד שישה חודשים. מחית עוף היא רכה וקלה לאכילה לתינוקך תוך שהיא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים כמו ברזל ואבץ. כדי להכין לילדכם תצטרכו לבשל אותו לפני שתכניסו למיקסר או למעבד מזון עם מעט נוזלים. אתה יכול להפוך את המחית לטעימה ומזינה יותר על ידי הוספת תבלינים, מיץ או הפירות או הירקות האהובים על תינוקך.
בשלבים
חלק 1 מבשלים את העוף
-
בחר בשר כהה למגהץ המכיל אותו. תינוקות יונקים ייהנו מתזונה עשירה בברזל ואבץ. בעוד בשר לבן רזה יותר, בשר כהה הוא בחירה טובה יותר לתינוק מכיוון שהוא מכיל יותר ברזל ונוגדי חמצון. העדיפו חלק מהעוף שהבשר בו לא לבן כמו עלים או זרעים.- מכיוון שרוב הנוסחאות לתינוקות מועצרות בברזל ובמוצרי תזונה חשובים אחרים, אין צורך להביא יותר לתינוק הניזון מבקבוק. שאל את רופא הילדים שלך אם בשר עוף לבן או כהה הוא בחירה טובה יותר עבור ילדך.
- ברגליים של עוף יש יותר שומן מאשר לבנים, מה שנותן להם יותר טעם ומקל עליהם את הפירה.
- תצטרך רגל אחת או שתיים להכנת כ- 70 גרם עוף מבושל. ירך של בערך 150 גר 'עם העור ותקבל בערך 90 גר' בשר, אך תזדקק ליותר אם מדובר בירכיים קטנות.
-
הסר את לוס ועור. במידת האפשר, קנו בשר עוף שכבר נוקה מעצמות ועור. אם אינך מוצא אותו, הסר את העור וחותך את הבשר כדי להפריד אותו מהעצמות.- עור העוף אינו מצמצם היטב למחית. אם תשאיר אותו במקומו, תמצאי חתיכות עור גדולות בפירה, מה שעלול לגרום להחמצת תינוקך.
-
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. לפני בישול העוף, השתמש בסכין חדה לחתוך אותו לקוביות קטנות. מניחים את העוף על קרש חיתוך וחותכים פרוסות ברוחב של כ -1 ס"מ ואז חותכים ברוחב ליצירת קוביות.- הכניסו את העוף למקפיא לרבע שעה לפני שתחתכו אותו לנוחיותכם.
- השתמש תמיד בסכין בזהירות רבה. שמור על קצות אצבעותיך כפופות תוך כדי החזקת העוף במקום כך שלא תחתוך את עצמך בטעות.
-
מכסים את העוף במים או מרק בסיר. מניחים את קוביות העוף בסיר ויוצקים מספיק מים כדי לכסות את הבשר לחלוטין. אתה יכול לתת טעם עוף עשיר יותר באמצעות מרק, אך הוא יפיק מרק משלו בזמן שאתה מבשל אותו.המועצה: אם אתה מעדיף, אתה יכול לצלות את העוף או לבשל אותו בסיר במקום להרתיח אותו. זכור כי יתכן שתצטרך להוסיף עוד נוזלים לעוף הצלוי לפני שתכין פירה.
-
מרתיחים את הנוזל בתבנית. הניחו את התבנית על המבער והפעילו על אש בינונית. מכסים אותו ומחכים שהנוזלים ירתחו.- הזמן הנדרש יהיה תלוי בכמות הנוזלים שבתבנית. בדוק זאת לעיתים קרובות כדי לפקח על הבישול ולהימנע מבישול יתר של העוף.
-
מנמיכים את המבער ומבשלים 15 עד 20 דקות. ברגע שהנוזל רותח, הורד את המבער. מכסים את התבנית ונותנים לה להתבשל עד שהעוף כבר לא ורוד והמיץ יוצא שקוף כשחותכים אותו. זה אמור לקחת בין 15 ל 20 דקות.- היזהר שלא לבשל אותה יתר על המידה אחרת היא תתקשה לעיסה.
חלק 2 הכנת מחית עוף בסיסית
-
הניחו בצד ארבע עד שש כפות מרק. כדי לקבל מחית חלקה תצטרך מעט נוזלים. שמרו מעט מרק כך שתוכלו למזוג אותו לבלנדר או למעבד המזון כשאתם מתכוונים למעוך את הבשר.- השתמש במרק שהושג במהלך הבישול כדי לתת טעם רב יותר למחית ולהשיב חלק מחומרי הזנה שאבדו במהלך הבישול.
המועצה: אם תינוקך מעולם לא אכל עוף לפני כן, המרק עשוי לתת למחית טעם טוב. אם אתה לא אוהב את הטעם, נסה להכין את המחית עם מים או מיץ.
-
שים 70 גרם עוף מבושל בתוך א מערבל או א מעבד מזון. קחו את חתיכות העוף המבושלות והכניסו לבלנדר או למעבד המזון. אם זה עתה בישלתם את העוף, המתינו כמה דקות שהוא יתקרר.- המתן עד שהעוף קריר מספיק כדי לגעת בו ביד מבלי להישרף.
- הרכיבו את הבלנדר או מעבד המזון לפני הוספת העוף.
-
יוצקים שתיים עד שלוש כפות נוזלים. לפני שמתחילים למחית, מוסיפים כמה כפות מרק. זה יהפוך את העוף רך יותר ולקבל מחית חלקה יותר.- אל תכניסו את כל הנוזל לפעם אחת. יתכן שלא תזדקק לכל הנוזל ששמרת בכדי להפוך את המחית לקרמית.
-
הניחו את המכסה על הבלנדר או מעבד המזון. אל תלחץ על אף כפתור עד שהכיסוי יהיה במקומו. אחרת, תציירו מחדש את קירות המטבח בעוף!- בחלק מהרובוטים הביתיים יש צינור בחלקו העליון המאפשר להוסיף רכיבים נוספים בזמן שהמכשיר פועל. אם זה לא המקרה אצלך, תצטרך לעצור את המכשיר ולפתוח את המכסה כדי להוסיף עוד נוזלים או רכיבים אחרים.
-
לחץ על כפתור התחל ומערבב את העוף. במקום לנסות להשיג מחית מייד, לחץ על כפתור ההתחלה של מעבד מזון או מעבד מזון מספר פעמים כדי לקצוץ גס את הבשר.- טכניקה זו מאפשרת לך לוודא שהעוף מעורבב באופן שווה.
-
מערבבים את העוף עד שיש לו אורז חלק. עבור להגדרת "מחית" על הבלנדר שלך וערבב את העוף והמרק עד לקבלת הכמות הרצויה. בדוק מעת לעת כדי לראות אם השעון נראה תקין וודא שהמחית אינה מכילה חתיכות גדולות.- פעולה זו אמורה לארוך מספר דקות בלבד, אך משך הזמן ישתנה בהתאם למכשיר בו אתה משתמש.
-
מוסיפים את שאר הנוזל מעט אחר צורך במידת הצורך. אם אין מספיק נוזלים, המחית תיראה יבשה או גרגירית. אם אתה חושב שאתה צריך להוסיף עוד נוזלים, שפך כמויות קטנות של מרק או מים מעט לאט כדי להשיג את המנה הרצויה לך.- הימנע מלשים יותר מדי נוזלים כדי שהמחית לא תהפוך לנוזלית מדי.
- אם הוא נוזלי מדי, תוכלו לעבות אותו על ידי הוספת עוד עוף.
חלק 3 הוסף טעמים נוספים
-
החלף את המים או המרק במיץ. אם התינוק שלך לא אוהב את הטעם של מחית העוף, אתה יכול להשתמש בנוזל אחר כדי להסוות או לשפר את הטעם. נסה להשתמש במעט מיץ תפוחים או ענבים במקום מים או מרק או לערבב יחד את המיץ והמרק.- כדי להימנע ממתן יותר מדי סוכר לתינוקך, השתמש במיץ פרי של 100% ללא תוספת סוכר.
-
הוסף עשבי תיבול או תבלינים לטעם הקל. גם אם אתם לא ששים לתת תבלינים לתינוקכם, תרצו לנסות טעמים חדשים אם תתרגלו למגוון טעמים וטעמים. הוסף מקף תיבול קל כמו פלפל שחור, שום אבקת, בזיליקום או רוזמרין כדי להעצים את טעם הפירה.- שים מעט דשא כדי שתתחיל לתינוק שלך לטעום.
- המתן עד שכבר נתת פירה לפני הוספת תבלינים ונסה תיבול אחר בכל פעם. אם תינוקך אלרגי למזון או לתבלין, טכניקה זו תודיע לך איזה מהם קל יותר.
המועצה: אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים או מיובשים לאוכל שלה. אם אתה משתמש בעשבי תיבול טריים, הקפד לערבב אותם יחד עם הבשר כך שלא תשאיר חתיכות גדולות שאיתן תינוקך עשוי להיחנק.
-
מערבבים את הפירות שלו או ירקות מועדף על יותר חומרים מזינים. אתה יכול להפוך את המחית לטעימה ומזינה יותר על ידי הוספת מגוון של פירות וירקות לעוף. לפני מועכים פירות וירקות, חותכים לקוביות קטנות ומבשלים עד שהם רכים.- קיטרו פירות וירקות במקום להרתיח אותם כדי לשמור על טעמם וחומרי ההזנה שלהם.
- מוסיפים כ- 50 גר 'פירות או ירקות מבושלים בבלנדר או במעבד המזון עם העוף.
- נסה לערבב את העוף עם תפוחים, אגסים, בטטות, אפונה או תרד.
- נסה רק מרכיב חדש אחד בכל פעם כדי לזהות בקלות את המזונות שהתינוק שלך עשוי להיות אלרגי אליו.
- סכין מטבח חדה
- מחבת
- מערבל או מעבד מזון