תוֹכֶן
במאמר זה: מערבבים את החומרים ובשלו את הקאפקייקס ציפוי וקישוט קפואים הוסיפו גרסאות 10 הפניות
לאנשים רבים אין זמן או סבלנות להכין קאפקייקס מאפס. אז למה לא להשתמש בתערובת עוגה שכבר מוכנה? לא רק שהם יטעמו אותו דבר, אלא שזמן הבישול מצטמצם במידה ניכרת. מאמר זה מסביר כיצד להכין קאפקייקס בתערובות עוגה. הוא מציע גם טיפים לקישוטם ולהפיכתם לטעימים עוד יותר.
בשלבים
חלק 1 מערבבים את החומרים ומבשלים את הקאפקייקס
-
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. אם אתה מתכנן להשתמש בתבנית כהה או שאינו מקל, הפוך את הטמפרטורה ל- 160 מעלות צלזיוס. -
נסו להכין את בצק העוגה. עשה זאת על ידי ביצוע ההוראות על אריזת הקופסה. למעשה, לרוב בצק העוגה דורש בדרך כלל להוסיף רכיבים לחים כמו מים, שמן וביצים. בזמן שאתה מערבב אותם, מגרדים את הבצק על דפנות הקערה בקצפת או מרית. בדרך זו תוכלו להשיג רסק הומוגני. רצוי גם לקפל אותו מעת לעת, מה שיאפשר להשיג משחה חלקה יותר.- כמות השמן, המים והביצים לשימוש תלויה במותג תערובות העוגה שיש לכם. אם השלכת את הקופסה (או איבדת אותה), נסה לחפש הוראות באתר היצרן, מכיוון שסביר להניח שהן שם. באופן כללי תצטרך פחות או יותר 250 מ"ל (1 כוס) מים, 125 מ"ל (½ כוס) שמן ו -2 או 3 ביצים.
-
בחרו והכינו תבנית קאפקייקס. ניתן לשפוך את הבצק ישירות לחורי התבנית. אבל אתה יכול גם לכסות אותם קודם עם קופסאות קאפקייקס. למרות שהם לא נחוצים, הם עוזרים לנקות מהר יותר ולגורם לקאפקייקס להראות טוב יותר. אתה יכול להשתמש בתבנית בגודל רגיל, קטן או גדול.- אם אתה רוצה לשפוך את הבצק ישירות לחורים, תחילה עליך לשמן אותם במגבת נייר ספוגה בשמן צמחי.
-
ממלאים 2/3 עד 3/4 מהתבניות בבצק. במילים אחרות, אל תמלאו אותם, כי במהלך הבישול הבצק יעלה. כדי לחלק אותו במהירות ובקלות בחורים, השתמש במצקת או גלידת גלידה.- קופסת בצק עוגה יכולה להספיק בכדי לקבל 24 עד 30 קאפקייקס בגודל רגיל. אבל אם מדובר במיני קאפקייקס שתרצו לעשות, יהיה לכם יותר ואם תרצו להפוך גדולים יותר, יהיה לכם פחות.
- מכסים את שאריות הבצק ושומרים במקרר. לאחר שסיימתם לבשל את המנה הראשונה, הניחו לתבנית להתקרר כרבע שעה, ואז מלאו אותה לשאר הבצק. האצווה השנייה עשויה לדרוש 1-2 דקות נוספות של זמן בישול.
-
מבשלים אותם לפי גודל התבנית. בדוק אם הקאפקייקס מוכנים בסוף זמן הבישול המינימלי שצוין. במידת הצורך, תנו להם לבשל זמן רב יותר. אם יש לך תנור הסעה, בדוק אותם לאחר 8 דקות. תוכלו להסיק שהם מוכנים, אם קיסם שיניים (שהייתם מכניסים לפני אמצע הקאפקייקס) יוצא נקי. בנוסף, קאפקייקס מבושלים נוטים "להקפיץ" כשנוגעים במשטח.- קאפקייקס בגודל רגיל דורשים בין 15 ל 20 דקות בישול;
- תצטרך 10 עד 15 דקות לבישול המיני קאפקייקס;
- הגדולים יותר צריכים 20 עד 30 דקות.
-
תן להם להתקרר ולהסיר אותם. ראשית, עליכם לתת להם להתקרר כחמש עד 10 דקות בתבנית. ואז הסר אותם והעביר אותם למשטח שטוח. באופן כללי, הם מתקררים לגמרי כשעה.
חלק 2 ביצוע הדובדבן והקישוט
-
וודאו שהם קרירים לחלוטין. אם הם לא, הדובדבן או המילוי יימסו ויזרמו. -
השתמש בצלחת מוכנה לשימוש. עשה זאת כדי לקשט אותם במהירות ובקלות. פותחים את האריזה, מערבבים כמה שניות בעזרת מזלג או להקציף. באופן זה, תוכלו להפוך אותו ליותר רך. ואז טובלים את החלק העליון של כל הקאפקייקס לתוך ההקצפה. סובבו אותו מעט תוך הסרת ההקצפה.- אם תרצו לצבוע את הדובדבן, הוסיפו כמה טיפות של צבעי מאכל נוזליים וערבבו מספר שניות בעזרת מזלג או להקציף.
- להכנת קאפקייקס טעימים יותר, טובלים אותם בקערה מלאה באגוזים קצוצים, סוכר צבעוני או נאגטס צבעוניים.
- נסה לוודא שיש מגוון מסוים. לדוגמא, השתמשו בטוגני שוקולד על קאפקייקס לבנים וציפוי שמנת על שוקולד.
-
הכינו זיגוג בעצמכם בקרם חמאה. עשה זאת אם אתה רוצה להכין קאפקייק טעים במיוחד. להקציף 400 גרם (3 כוסות) סוכר ציפוי ו- 75 גרם חמאה מרוככת עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים חצי כפית תמצית וניל וכף חלב. המשיכו לערבב עד לקבלת ציפוי חלק. אם הוא סמיך מדי, הוסף עוד חלב. אם הוא נוזלי מדי, הוסף סוכר ציפוי.- אם אתה רוצה להכין קרם חמאה צבעוני, הוסף כמה טיפות צבעי מאכל.
- אפשר למרוח את קרם החמאה בעזרת מרית או לסחוט אותה עם שקית מאפה.
-
הכינו ציפוי עם אבקת סוכר ומים. בכך, תכינו קאפקייקס קלילים יותר. מנפים קערה 300 גרם גלגלית סוכר. מערבבים 2 או 3 כפות מים רותחים בכדי לקבל אורז סמיך והומוגני. שופכים את התערובת על הקאפקייקס ונותנים לעמוד. להלן כמה וריאציות.- להכנת זיגוג צבעוני, הוסף 2 או 3 טיפות של צבעי מאכל נוזליים.
- להכנת זיגוג בטעם, החליפו את המים בשתיים או שלוש כפות מיץ תפוזים או לימון.
- כדי לתת מגע קל של שוקולד, מערבבים את סוכר הדובדבן עם 2 כפיות אבקת שוקולד לפני שמוסיפים את המים.
- כדי לתת להם התזת צבע, הוסיפו כמה נאגטס צבעוניים או דובדבן מראשינו.
-
נסה את ממרח השוקולד ואגוזי הלוז. קנו ופיזרו כפית כפית על כל קאפקייק. זה מצוין לקאפקייקס המיוצרים בתערובות עוגות צהובות. -
נסה להוסיף כמה תוספות. הדובדבן והטופינג מסוגלים להכין קאפקייקס יפים, אך דעו שהמילויים הופכים אותם צבעוניים יותר. להלן כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל.- דובדבן מראשינו הוא קישוט מושלם לציפוי לבן.
- נאגטס צבעוניים, כיווני סוכר וסוכר צבעוני מעולים לצלחת קרם חמאה אדומה.
- פרחי הסוכר מוסיפים תוויות עדינות לקאפקייקס, מושלמים בכמיילים או ליומולדת של ילדה קטנה.
- האגוזים הקצוצים מצוינים לציפוי שוקולד.
-
התאם את צבע ההקצפה והקישוטים למסיבה. אתה יכול לעשות את אותו הדבר לאירוע הקרוב או לעונה שנמצאת באופק.- אם יום פטריק הקדוש מגיע, נסה להכין ציפוי ירוק. אתה יכול גם להשתמש בלבן ולקשט אותו בנגיסי סוכר ירוקים.
- אם אתה מכין קאפקייקס למסיבה לפני לידה, הכין ציפוי ורוד אם זו ילדה וציפוי כחול אם זה ילד.
- אם ה- emps קורים, נסה להשתמש בתוספות לבנות ופרחי סוכר. אם זה חורף, תוכלו להשתמש בציפוי כחול ובנוגי סוכר בצורת שלג.
-
התאם את הקופסאות לצבע הקאפקייקס עצמם. אתה יכול גם לעשות זאת למסיבות ואירועים שבמהלכם אתה מכין אותם.- אם אתה רוצה להכין אותם ליום האהבה, חפש קופסאות מעוטרות בלבבות. אתה יכול גם לבחור כאלה שהם אדומים או ורודים.
- אם אתה מכין אותם לקראת ליל כל הקדושים, נסה למצוא את אותם נושאי נושא שמתאימים ליל כל הקדושים. אחרת, בחר את אלה שהם כתומים או שחורים.
- אם אתם חושבים להכין אותם למסיבת יום הולדת, חפשו "יום הולדת שמח", או כאלה עם בלונים או כרזות. אתה יכול גם לבחור אותם על ידי ניסיון להתאים אותם לצבעי המסיבה.
- אם זה המקרה, נסה להשתמש בקופסאות עם קישוטים לפרחים. בחורף אתה יכול לבחור כאלה עם פתיתי שלג.
חלק 3 הוסף גרסאות
-
התנסו בתכשירים אחרים לעוגה. אכן, ישנם סוגים אחרים בנוסף להכנה לעוגה לבנה ועוגת שוקולד. להלן אפשרויות נוספות שתוכלו לנסות.- עוגת הקטיפה האדומה מעולה כאשר היא מלווה בגלידת גבינת שמנת.
- קאפקייקס שנעשו בתערובת עוגה צהובה הולכים טוב עם ציפוי שוקולד.
- עוגת הפונפטי מיוצרת בתערובות עוגה לבנות או צהובות בסיסיות, אך מכילה נאגטים צבעוניים.
-
נסו להוסיף צבעי מאכל. הוסף צבעי מאכל לתערובות העוגה הלבנה. מערבבים את הצבע עם הבצק לפני ששופכים אותו לחורי התבנית. הגדר אותו לפי מידת האינטנסיביות שאתה רוצה להשיג. במילים אחרות, ככל שתכניסי יותר, צבע הקאפקייקס שלך יהיה עז יותר (בהיר או כהה יותר). אתה יכול להשתמש בצבע ג'ל, להדביק או לנוזל, אך דע כי צורת הצבע האחרונה תהיה פחות אינטנסיבית.- נסה להתאים את צבע הצבע לאירוע המתקרב. לדוגמה, בפברואר תוכלו להכין קאפקייקס עם צבעים אדומים או ורודים לכבוד חג האהבה. בחודש מרץ תוכלו לבחור בצבע ירוק לכבוד יום פטריק הקדוש.
-
השתמש בכמה נאגטים צבעוניים לקאפקייקס שלך. עשו זאת כדי להוסיף התזת צבע לתערובות עוגות לבנות או צהובות. מוסיפים כ- 60 גר 'נאגט לאחר ערבוב הבצק ומערבבים הכל יחד. מעבירים את הבצק לחורי המולים. קחו בחשבון שנג'טים יכולים לתת לצבע שלהם לחדור מעט לאותה קאפקייקס.- אתה יכול להשתמש בכמה נאגטים שתרצה.
-
הכינו קאפקייקס משיש. אם זה מה שאתה רוצה לעשות, מערבבים בלילת עוגה לבנה עם בלילת עוגת שוקולד. מכינים את הפסטה בנפרד. יוצקים בזה אחר זה כדי למלא 2/3 או 3/4 מחורי התבנית.מערבבים אותם מעט (פעם או פעמיים) בעזרת קיסם השיניים ואז מבשלים אותם. -
הוסף חבילת פודינג אינסטנט. עשו זאת להכנת קאפקייקס לחים ומרופפים. השתמש באותו טעם פודינג כמו תערובת העוגה שתבחר. לדוגמה, אם אתה משתמש בבצק עוגת וניל, קח על פודינג וניל מיידי. אם מדובר בלימון, בחר פודינג לימון מיידי. הוסף אותו לתכשיר לפני ששילב את החומרים הרטובים.- אם בחרתם בפודינג שוקולד אינסטנט, נסו להוסיף קפה מסיס, שעוזר להעצים את טעם השוקולד.
-
הוסף ביצה נוספת. ואז מערבבים את הבצק זמן רב יותר לקאפקייקס רכים יותר. למעשה, עליכם לשים כמות גדולה יותר מהכמות המצוינת על גבי האריזה ולשלב אותה עם החומרים הרטובים. לאחר שסיימתם לערבב את הבצק (לזמן המומלץ), מערבבים שוב למשך 3 דקות.