איך להכין קישוטים על עוגה

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכינו ציפוי
• שיטה 2 הכינו קישוטים עם פונדנט

במאמר זה: הכין זיגוג עשה קישוטים עם פונדנט 14 הפניות

אתה אוהב עוגות מעוטרות להפליא והיית רוצה להכין עוגות בעצמך. יהיה לך קל למצוא קישוטי מרציפן, להשתמש בפירות או אפילו בפסלי שוקולד קטנים. על ידי לקיחת כמה קישוטים לעוגה, תוכלו להכין עוגה במהירות רבה כמו אלה שתוכלו לראות במאפים.

בשלבים

שיטה 1 הכינו ציפוי

1. 
   

   
   הכינו זיגוג. הכינו ציפוי של קרם חמאה, זה קלאסי שמאפשר לתאר או לעשות רישום (סמיילי, פרח) על עוגה, למשל. בחר ציפוי מלכותי, אם אתה רוצה לעשות קישוטים שיישארו במקום יותר. היזהר, החל במהירות לאחר הזיגוג מוכן לשימוש, מכיוון שהוא מתקשה במהירות. אתה חופשי לבחור מתכונים אחרים, אך אל תיקח ציפוי נוזלי מדי מכיוון שהוא לא יישאר במקום.
   • ניתן להקשיח את קרם הדובדבן או קרם החמאה על ידי הוספת סוכר, או שתוכל להפוך אותם לנוזלים יותר על ידי שילוב של טיפה מים עד שתיים. שימו לב כי ציפוי רך יהיה טוב למעיל ראשון חלק וניתן להשתמש בהקצפה קשה יותר אחרונה על גבי העוגה.

2. 
   

   
   צבעו את הדובדבן שלכם. הוסף טיפה אחת אחרי השנייה בהקצפה שלך כדי לראות את הצבע שאתה מקבל. שימו לב שעם ציפוי קרם חמאה, הצבע יתפשט לאחר מספר שעות, ואילו בהקצפה מלכותית הצבע יתבהר, כאילו ההקצפה שלכם חשופה לאור.
   • הכינו חלקים קטנים מהציפוי שלכם והשתמשו במספר צבעים כדי שיהיו לכם אפשרויות שונות אחר כך.
   • ניתן למרוח ציפוי מלכות או סוכר בצד החלק של החלק העליון של העוגה. ואז קח מברשת קטנה, טבל אותה קלות בצבע מאכל צבעוני, ואז צור קווים דקים על ההקצפה שלך כדי לקשט אותה.

3. 
   

   
   
   
   החל את הזיגוג. הכינו שכבה ראשונה כדי לוודא ששום פירורי עוגה לא יפריעו להחלקת ההקצפה לאחר מכן. לאחר מכן, שים יותר עוגת העוגה, ואז בעזרת מרית להחליק את ההקצפה. בדרך כלל, כבר לא אמור לראות את חלק העוגה שכוסה כעת בשכבה של ציפוי עבה. אפשר לקבל גימור חלק ויפה בשתי שיטות.
   • בעזרת ציפוי לבן, קח מגרד אפיה או כלי גדול אחר ושטוח והסר את עודפי ההקצפה על המשטח השטוח של העוגה שלך. לאחר כל מעבר, הסר חלבון עודף שאספת על ידי נשען על קצה הקערה, ואז העביר מגבת נייר לסיום.
   • לצורך ההקצפה הצבעונית, אל תמרחו יותר מדי על העוגה שלכם, שכן ציפוי מסוג זה ייראה מנומר, אם תסירו עודף. אז הניחו ציפוי פחות צבעוני על העוגה שלכם, ואז המתינו עד שהיא תרגיש יבשה. ואז הניחו עליו מגבת נייר והמרו קלות במשך 30 שניות קדימה ואחורה על גבי העוגה. בצעו אותה פעולה בצדי העוגה. מכיוון שמגבת נייר אינה חלקה לחלוטין, תתן מראה ייחודי למשטח העוגה שלך.

4. 
   

   
   לקחת תיק צנרת. להכנת קישוטים, פרחים קטנים על עוגה, עליכם להשתמש בשקית מאפה שתוכלו להכין לעצמכם במקום לקנות כזו. אפשר להשתמש בשרוולים שונים בכדי להפוך את הקישוטים שלך לקצף, אך כדי להתחיל בשלושה מהם יספיקו כדי ליצור את הקישוטים הפופולריים ביותר.
   • קח שקע עם קצה מחודד כדי לכתוב ולעשות נקודות.
   • השתמש בשקע עם קצה הכוכב. זה יאפשר לך להכין רוזטות על ידי מתן לחץ מעט על הכיס או סיבובי על ידי מתן תנועה לכיס כשאתה לוחץ עליו. עם קצה כוכב סגור, קצוות העדרנים שלך יהיו מודגשים יותר.
   • השתמש בשקע עלי כותרת, אם ברצונך ליצור פרחים, סרטים, ראפלס וסקאלפס.

5. 
   

   
   
   
   השתמש בשקית הצנרת. לאחר שסיימתם לחבר את השקע לכיס, בעזרת כף הכניסו ציפוי לכיס ולחצו היטב את ההקצפה לתחתית. סגור את החלק העליון של התיק על ידי סיבוב החלק העליון של התיק. ואז, הפרד את ההקצפה לשני חלקים, במחשבה לשמור על החלק התחתון של המותניים באגרוף. ביד אחת אתה לוחץ על אמצעי אחסון זה ובידך השנייה מכוון את התנועה שאתה רוצה לתת לשקית הצנרת בכדי להשיג את העיטור הרצוי. אל תשכח את הדרך הזו להמשיך ולתרגל תחילה על תמיכה שאינה העוגה שלך.
   • לרוב עליכם להחזיק את הכיס בזווית של 90 מעלות למשטח עליו תרצו לזגוג. השקע צריך להיות 2.5 ס"מ מהתמיכה.
   • זכרו להפעיל לחץ קבוע על הכיס ולהעביר אותו באותו קצב בכדי להשיג קישוטים יפים.
   • לאחר שסיימתם קישוט, מערבולת או קו, אל תלחצו עוד על הכיס והרימו את הכיס שעבורו אינו מלוכלך.

6. 
   

   
   צור פרחים. הכנת פרחים עם שקית צנרת קשה לעשות. עם זאת, אם תתאמנו טוב, בסופו של דבר תוכלו להכין פרחים יפים מאוד. כדי ליצור פרח, השתמש בשקע עלי כותרת על הכיס.
   • מקם את הקצה בזווית של 45 מעלות למשטח שלך. הפנה את החלק של השרוול הדק כלפי מעלה.
   • הפעילו לחץ על הכיס ונעו תנועה סיבובית ליצירת גליל זעיר.
   • להכנת עלה כותרת, התחל מאמצע הפרח שלך ותעשה תנועה בצורת "U" שחלקה המעוגל של ה- U חייב לעבור כלפי מעלה. שני הקצוות, האחד מתחיל והשני מסיים את ה- "U" מצטרפים למרכז הפרח שלך.
   • בצע את הצעד הזה פעמים רבות ככל שנדרש כדי לממש את הפרח שלך בעזרת הדובדבן.

שיטה 2 הכינו קישוטים עם פונדנט

1. 
   

   
   הכין פונדנט. אתה יכול לקנות פונדנט כדי לפשט את חייך או שאתה יכול להכין פונדנט בעצמך. האחרון חלק וקל למודל. היא משמשת לכיסוי עוגה שלמה או ליצירת פסלים קטנים.
   • ישנם פונדנטים שמתפצחים מהר יותר מאחרים. נסה כמה מותגים של יצרנים לעשות לך את היד.
   • שימו לב שפונדנט מתייבש במהירות. אז שמור את מה שאתה לא משתמש באריזה המקורית או בשקית ניילון כדי לשמור עליהם טוב יותר.

2. 
   

   
   מרחו שכבה דקה של קרם חמאה. מכסים את העוגה שלך בשכבת קרם חמאה דק ככל האפשר כדי למנוע מהפונדנט להיסדק או להציג גלים כשהיא עליה. למידע נוסף, קרא מוקדם יותר במאמר את החלק על הדובדבן.
   • אפשר להחליף את קרם החמאה בגנאש. עם זאת, קשה יותר להחליק למרות העובדה שהוא יציב יותר להמשיך בעבודתך.

3. 
   

   
   לוש את הפונדנט. על שולחן העבודה שלך, פרשו את השומן או זרקו מעט קורנפלור כדי למנוע את הפונדנט להיצמד אל פני השטח. ואז לוש את הפונדנט שלך כמה דקות כך שהוא יהיה רך. עבד את הפונדנט בכף היד שלך ואת החלק בקצה פרק כף היד כדי למנוע מלכוד בועות אוויר בבצק.
   • שימו לב שאינכם צריכים ללוש את הפונדנט אם שטפתם אותו.

4. 
   

   
   החל את הפונדנט. לוקחים מערוך ומשטחים את הבצק לקבלת פונדנט בעובי 6 מ"מ. הפונדנט יכול היה לדבוק, אז חשוב מדי פעם, להחליק את היד במרכז הבצק, בין שולחן העבודה לזה האחרון ולהפוך אותו.
   • שימו לב שאם העוגה שתכסה היא עגולה, תזדקקו לפונדנט בקוטר הדומה לעוגה פי 2 מגובהה של האחרונה.

5. 
   

   
   מכסים את העוגה (לא חובה). לאחר שסיימתם לשטח את הפונדנט, עטפו אותו סביב המערוך ואז גללו אותו על העוגה בכיסויו לחלוטין. קח כלי שטוח או השתמש בידיים שלך כדי לשטח את הפונדנט שעל העוגה ולחסל את בועות האוויר בחלק העליון של העוגה שלך. ואז המשך להחליק על היקף העוגה שלך כך שהפונדנט נדבק היטב. המשך ליישר על הצדדים כשאתה מסתובב לאט. לאחר שסיימתם להחליק את הפונדנט על כל משטח העוגה, גזרו את הבצק שנותר בעזרת חותך פיצה או סכין.
   • לעוגה בעלת צורה מסוימת, מעניין להתחיל להכניס את הפונדנט לתבנית העוגה ולאפשר להתקשות מעט. לאחר מכן מרחו את הבצק על העוגה. עבור עוגות המורכבות מכמה חלקים, תכסה כל אחת מהנתחים ואז תתקן כנדון להלן.

6. 
   

   
   צור קישוטים. צור באמת קישוטים דו מימדיים על ידי חיתוך צורות בעזרת סכין או זוג מספריים. קח פונדנט בצבעים שונים, כך שתוכל ליצור בעלי חיים, דמויות וכו '. גזרו רצועות פונדנט ליצירת סרטים או פרחים בצורת ספירלה. אתה יכול, כמו עם חימר, לעצב צורות קטנות בתלת מימד. הפונדנט טוב מאוד להכנת צלמיות קטנות, מכיוון שהוא מתייבש במהירות.

7. 
   

   
   תקן את הפונדנט. זה קורה לעיתים קרובות כשצריך לכסות עוגה שלמה של פונדנט שהאחרונה סדקת, דמעות וכו '. אין דאגות! אפשר לתקן את החסרונות הקלים הללו.
   • שמים כמות קטנה של פונדנט בקערה ומוסיפים 1 מ"ל מים, או ¼ כפית. מערבבים עד לקבלת בצק באותה עקביות כמו משחת השיניים. לאחר מכן יש למרוח בעזרת מרית המתמוססת על בליטות או סדקים בעוגה ולהחלק היטב. לבסוף, המתן עד שהזמנים שלך יבשים.
   • אם הפונדנט מתחיל להיסדק לפני שתתחיל לקשט את העוגה שלך, תצטרך ללוש אותה בשומן או גליצרין מזון.
   • ניתן לתקן את הסדקים הקטנים בגודל שיער בעזרת החלקה בעזרת האצבע או באמצעות מברשת.
   • אם אתה רואה שלפוחית, סביר להניח שזו בועת אוויר. קוצצים אותו עם מחט ואז החלק את הבצק.

8. 
   

   
   תהנה מהעבודה שלך. לאחר שסיימתם לקשט את העוגה, עליכם רק להציג את יצירת המופת שלכם לאורחים שלכם שישמחו לאכול אותה.