תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 13 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורו לאורך זמן.באופן מסורתי אוכלים אידיליס בארוחת הבוקר במשך זמן רב מאוד במשקי בית בדרום הודו. מדובר בעוגות מלוחות הפופולריות ברחבי הודו ובמדינות שכנות, כמו סרי לנקה. בעבר הם נאכלו מטוגנים. ואז, אינדונזים מאודו אותם.
בשלבים
-
משרים אורז מבושל ולורד דאל בקערות נפרדות למשך 4 שעות לפחות. לאחר מכן תרכיב אותם יחד להכנת בצק שיתסס לפחות 6 שעות. -
טוחנים את החומרים מכל קערה בנפרד. עדיף עם מטחנת אבן, אך ניתן להשתמש היטב בבלנדר חזק גם (אך לאחר מכן ייתן משחה עם אורז גס יותר).- טוחנים את האורז הספוג.
- שרוף לורד דאל ספוג.
-
מערבבים את האורז עם לורד דאל בכלי. -
הניחו את התערובת בצד במקום חמים ותנו לתסיסה למשך 8 שעות. השתמש בסיר איטי להגדיר "להתחמם" או בתנור, במיוחד אם אתה גר באזור בו טמפרטורת הסביבה נמוכה מ 20 מעלות. -
הוסף מלח. -
שמן את הצלחות לבישול האידליס בקיטור. -
שופכים את הבצק על הצלחות. -
קבע את הבישול. הגדר איליס מהביל, שהנחת מעל מחבת גדולה מחוממת מראש עם מעט מים בתחתית. -
לבשל את הבצק שלך. מאדים את הבצק שלך למשך 5 עד 10 דקות או עד שיש לו עקביות רכה. -
הסר את אידליס מהאדים ומגישים חם עם צ'טני או סמבר.
- בדרום הודו האידליס הם האוכל העיקרי הראשון לילדים.
- מערבבים את הבצק היטב עם הידיים כדי להשיג תסיסה טובה יותר.
- אידליס הם אוכל בריא מאוד, גם במקרה של מחלה.
- אם אין לך אידי, אתה יכול גם להשתמש בכוסות או צלחות קטנות עליהן אידאת אותם.