תוֹכֶן
במאמר זה: הכינו לביבות קלאסיות .אוהל כמה גרסאות פנקייק
אין דבר טוב יותר מאשר לביבות מתוקות ורכות בארוחת הבוקר! במדינות מסוימות זה קלאסי, אבל כשאתה לבד אתה מסתכן בבזבוז של הרבה בצק אם אין לך את המתכון המתאים. כדי להתחיל את היום ברגל ימין, תוכלו להכין פנקייקים מסורתיים טעימים או לתת ליצירתיות שלכם לבטא את עצמם כדי לשנות את התענוגות!
בשלבים
שיטה 1 הכינו לביבות קלאסיות
-
מדוד את החומרים שלך. אם תרצה, למדוד כל מרכיב תוך כדי. עם זאת, מדידת כולם לפני שמתחילים היא האפשרות הטובה ביותר מכיוון שהניקוי יהיה קל יותר. כל שעליך לעשות הוא להכניס את מכשירי המדידה שלך לכיור ולשטוף אותם אחר כך לפני שתתחיל לבשל. -
מערבבים את החומרים היבשים. קחו קערה והוסיפו קורט מלח, אבקת אפייה, סוכר וקמח. מערבבים עד שהכל אחיד. -
הוסף את החומרים הרטובים. מוסיפים לאותה קערה את החמאה המומסת, הביצים והחלב תוך ערבוב טוב כדי להפוך את התערובת להומוגנית. כנראה שתצטרך להקציף את התערובת עד שלא יהיה יותר צהוב גלוי. -
ממיסים מעט חמאה במחבת לוהטת. שים מחבת על תנור הגז שלך על אש בינונית-גבוהה. הוסף ידית חמאה. סכום זה שווה לכף או שתיים. בעזרת מרית מעבירים את החמאה דרך התבנית כדי להתרכך. נותנים לחמאה להמיס לחלוטין, ואז מחממים את התבנית עד שהיא מקציאה. -
שופכים שליש מההכנה שלך לתבנית. מתכון זה ייתן לך כשלוש פנקייקים בינוניים. אם יש לכם מחבת גדולה יחסית, תוכלו לבשל כמה לביבות בכל פעם. אם הוא קטן, בישלו אותם בזה אחר זה. -
הפוך אותם אחרי כמה דקות. הפוך את קצוות הלביבות בעזרת מרית לאחר שלוש דקות. אם אתה רואה שהם קלופים בקלות מהמחבת והם צבועים יפה, אתה יכול להחזיר אותם. מצד שני, אם יש לך הרושם שהם עדיין רכים ואם הם צהובים בהירים, עליך לתת להם להתבשל עוד קצת.- מורחים מרית מתחת ללביבה כולה ואז הופכים אותה מהמחבת. נסה לעשות זאת בתנועה אחת של פרק כף היד. לאחר מכן, בישלו את הצד השני של הפנקייק שלכם.
- במידת הצורך, הכניסו מעט חמאה לתבנית כדי למנוע את הלביבות.
-
הגישו אותם עם הציפוי שתבחרו. ברגע שהצד השני של כל לביבה מבושל, העבר את הלביבות שלך לצלחת נקייה. תהיה לך ערימה נחמדה של שלוש פנקייקס שהם פלאפים ומוכנים לטעום. להלן כמה רעיונות למילוי:- סירופ (רגיל או מייפל)
- קצפת
- חתיכות פרי
- רוטב שוקולד
- חמאה
- דבש
- חמאת בוטנים
- גלידה
- קמצוץ קינמון
שיטה 2 נסה כמה גרסאות פנקייק
-
הכינו כמה לביבות פרי אדום. שים חופן פירות אדומים טריים למתופף שלך בכדי לתת להם טעם פירותי טעים. תותים, אוכמניות, פטל וכל שאר הפירות יער עובדים טוב להפליא במתכון זה. אם יש לכם יותר מדי פירות אדומים, אל תהססו להוסיף אותם לבצק שלכם. לא תכיר אותם אחרי הבישול!- אם אתם ממהרים, ניתן להשתמש בפירות אדומים קפואים. עם זאת, הכינו לביבות דקות למדי, אחרת הפירות שלכם לא יתייבשו.
-
העדיפו לביבות שוקולד צ'יפס. תקבלו לביבות דומות לעוגיות אם תוסיפו שבבי שוקולד לבצק שלכם. פשוט בחרו את סוג השוקולד. שוקולד מריר ומתוק למחצה נותן טעם מורכב יותר ואילו שוקולד חלב מתוק ומתוק יותר.- מגוון הלביבות הזה הולך טוב מאוד עם קצפת או גלידה וניתן להגיש אותו לקינוח.
-
בחר להכין לביבות זרעי פרג לימוני. אם אתם אוהבים ליהנות מאפינס לארוחת הבוקר, תאהבו את הלביבות המקוריות הללו. הוסף את המיץ ואת גרידת הלימון לבצק שלך, ואז הוסף חופן זרעי פרג כדי לתת לו קצת אור. זה בוודאי יפצה את המראה הנוזלי של הבצק על ידי הוספת כמות קטנה של קמח בנוסף. התחל עם 30 גרם קמח, ואז הוסף עד שהגעת לעקביות הרצויה.- קח חתול או מיקרו-מטוס כדי לגרד את השכבה החיצונית של עור הלימון. עשה זאת מעל קערה כדי לשחזר את גרידתה. כמות גדולה אינה נחוצה ואם תגיע לחלק הלבן של העור, זה שאתה מגרד יותר מדי.
- הכינו סירופ סוכר עם מיץ לימון להכנת סירופ פנטסטי שילווה את הלביבות שלכם.
-
נסה את הלביבות עם ירקות. הוסף בצל, גזר מגורד, שעועית אספרגוס ושום לבצק שלך אם אתה רוצה לאכול יותר ירקות. לא תכינו לביבות מתוקות, אבל הטעם שלהן יהיה נהדר אם תוסיפו ידית חמאה או מעט שמן זית. ליווי אותם עם דגים מלוחים כמו לבן לבן.- זכור להוסיף לבצק מגע של פלפל אדום בנוסף לירקות אם אתה אוהב תבלינים. ליווי מנה זו ביוגורט יווני טבעי כך שהקרמיות שלה תאזן את התבלינים.
-
הכינו לביבות ללא גלוטן. גם אם אתם סובלים ממחלת צליאק, המכונה בדרך כלל אי סבילות לגלוטן, ניתן ליהנות מפנקייקים. פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן במתכון הקלאסי שהוצע לעיל. יש להודות, כי האור והטעם הסופיים יהיו שונים במקצת, אך יש אנשים שאפילו אומרים שהם מעדיפים את ההבדלים הללו.- קמחים רבים ללא גלוטן זמינים בשוק, כגון כוסמת וקמח שקדים. אם יש ספק, בקש עצות היכן אתה קונה בדרך כלל או בחנויות מכולת מתמחות.