תוֹכֶן
במאמר זה: אסוף מרכיבים והכין תפוחים הוסף רוטב קרמל תפוחים הפניות
תענוג את האורחים והילדים שלך עם תפוחים טעימים אלה מלאי קרמל. תפוחים ממולאים בקרמל אינם מעדנים השמורים רק לסתיו. אתה יכול לעשות אותם בכל עת של השנה. הם אידיאליים לפיקניקי קינוח או לארוחה חגיגית.
בשלבים
שיטה 1 אוספים את החומרים ומכינים את התפוחים
-
כנסו לחנות מכולת להשיג את המרכיבים הדרושים. בחר את החומרים באיכות הגבוהה ביותר האפשרית.- בחר תפוחים גדולים מהממוצע, יציבים למגע ולא פגומים.
- קנו יותר מרכיבים ממה שמצוין במתכון לשימוש חוזר, מעדנים מתוקים אלו לא ישארו זמן רב בארונות שלכם.
-
בדקו שיש לכם כלים להכנת התפוחים. אם זה לא המקרה, גשו לחנות מזון מתמחה כדי להשיג אותם.- סכינים מחודדות כך שתוכלו לחתוך את התפוח לשניים ולהסיר את החלק הפנימי.
- כף תפוחים פריזאית ליצירת באר מוגדרת היטב בתוך התפוח.
- סיר, מדחום סוכר, נייר קלף ונייר אפייה. תחילה תכינו את רוטב הקרמל בתבנית ואז תשפכו אותו לתפוח היטב. תחילה תכסה את נייר האפייה בנייר קלף והנחת את התפוחים על נייר הקלף. כשמכינים אותו, השתמש במדחום הסוכר כדי לבדוק את הטמפרטורה המדויקת של רוטב הקרמל.
-
חותכים את התפוחים לשניים. חתוך אותם בבירור על ידי מעבר בלב התפוח. תצטרך להשתמש בסכין חדה מאוד. -
העבירו את להב הסכין הקטן יותר סביב פנים התפוח. עקוב אחר הקצוות החיצוניים (ליד העור). ערוך כמה סימנים על ידי חיתוך סכין של דוכן התפוח (אך לא על עור התפוח). -
חופרים בתוך התפוח. השתמש בכף תפוחים פריזאי, אך הקפד להשאיר מספיק כסאות בקצוות החיצוניים (כך שהקרמל ישתלב טוב יותר בתוך התפוח). -
חותכים את הלימון לשניים. סוחטים את המיץ על חצאי התפוחים כדי לשמור על צבעם ושורשו (ללא הלימון, החמצון היה מעניק במהירות לתפוחים צבע חום). -
זרוק את כל החלקים הפנימיים והחיצוניים. זה מאפשר להסיר מיץ לימון עודף. מיץ לימון מסייע בשימור התפוחים, אך בעודף, מיץ הלימון ישנה את הטעם וימנע את הדבקת הקרמל היטב לתפוח.
שיטה 2 להוסיף את רוטב קרמל התפוחים
-
מערבבים את החומרים. כדי להכין את רוטב הקרמל צריך לערבב את הסוכר החום, החמאה, השמנת וסירופ התירס בסיר. מבשלים על אש גבוהה.- מערבבים עד שהסוכר החום מומס.
- כאשר מערבבים ללא הפסקה, הביאו את התערובת לרתיחה עד שהיא הגיעה לטמפרטורה של 110 מעלות צלזיוס (השתמשו במדחום הסוכר שלכם). תהליך זה יכול לארוך 7 עד 10 דקות.
- הסר את התערובת מהאש והוסיף את הווניל. המשך לערבב עד שהתערובת הפסיקה לרתוח ולתת לה להתקרר למשך 15 דקות.
-
שים נייר אפיה על תבנית האפייה. זרוק לחצאי התפוחים.- בדקו שהתפוחים עדיין זהובים, לא השחימו ובדקו שאין עודף מיץ לימון.
-
שופכים את הקרמל המצונן לתפוחים החצויים. אל תמלא אותם עד הסוף. -
מפזרים כל מחצית תפוח פקאן. אתה יכול להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים או קונדיטוריה. עליכם לבצע את הצעד הזה במהירות כדי שהקרמל לא ייקח זמן לקחת לפני שתסיימו. -
הכניסו את תבנית האפייה למקרר. נותנים להתקרר כ 20 דקות. -
תיהנו! לאחר שהתקרר והתפוחים נתפסו, חתכו את חצאי התפוחים הפרוסים. מגישים קר.