איך מכינים קפה

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 השתמש במכונת קפה
• שיטה 2 באמצעות פילטר וכוס
• שיטה 3 השתמש במכונת קפה לבוכנה
• שיטה 4 השתמש במכונת קפה איטלקית
• שיטה 5 הכנת קפה ללא מכונת קפה
• שיטה 6 להבטיח את הטעם הטוב ביותר האפשרי

במאמר זה: השתמשו במכונת קפה השתמשו בפילטר וספל השתמשו במכונת קפה בוכנת שימוש במכונת קפה איטלקית הכינו קפה ללא מכונת קפה הבטחו את הטעם הטוב ביותר שניתן להבחין במאמר הווידיאו 26 הפניות

ישנן דרכים רבות להכנת קפה, אך תוכלו להשתמש בכמה טיפים להכנת קפה מעולה. אם אין לכם מכונת קפה, אל תדאגו. אתה עדיין יכול להכין קפה טוב עם פילטר שמונח מעל כוס, בוכנה להכנת קפה או אפילו מטלית וספל!

בשלבים

שיטה 1 השתמש במכונת קפה

1. מלא את מיכל המים. השתמש במים מסוננים או בבקבוקים. אתה צריך 175 מ"ל לכוס קפה. יש למנות את המים עם הכלי של המכשיר או עם כוס מדידה. אם ישנן סיווגים המתאימים למספר הכוסות על הקפה, השתמש בהם. בחלק ממכונות הקפה יש צורך במים רבים יותר כדי לפצות על הנפח המתאדה.
   • השתמש במים מסוננים או בבקבוקים. הימנע ממי ברז, מזוקקים או מתרככים.
2. התקן פילטר. אם יש צורך, הכניסו מסנן נייר למכונה. פתח את תא בעל המסנן והסתכל פנימה. ישנם מקבלי קפה חשמליים אשר מסנן רשת במקום מסנן נייר. אחרת, הכניס מסנן נייר למחזיק המסנן.
3. הוסף קפה טחון. יש צורך בכף אחת (7 גרם) לכוס. אם אתה רוצה קפה חזק יותר, השתמש בשתי כפות (14 גרם) לכוס.
   • אתה יכול להשתמש בטחון עדין, בינוני או גס בהתאם להעדפותיך.
   • כדי שהקפה יהיה אפילו טוב יותר, טחון את עצמך הדגנים המלאים.
4. בישל את הקפה. החלף את מחזיק המסנן או סגור את המכסה בהתאם למבנה של מכונת הקפה שלך. הפעל את המכשיר והמתן שהקפה יחדיר. הזמן הנדרש תלוי בכמות המים במיכל. באופן כללי, זה לוקח בערך 5 דקות.
5. כבה את מכונת הקפה. הסר את המסנן וזרוק את הקרקע. יש יצרני קפה חשמלי שמכבים אוטומטית ואחרים לא. אם שלך אינו אוטומטי, כבה אותו כשהקפה מפסיק לזרום. הסר את המסנן והשליך את שטח הקפה.
6. הגישו את הקפה. הוצא את הקנקן ממכונת הקפה ושפך אותו לספלים. אתה יכול לשתות קפה שחור כמו שהוא או לרכך אותו עם חלב או שמנת. אפשר גם להמתיק אותו עם סוכר, סירופ מייפל או מרכיב אחר. תיהנו מיד.

שיטה 2 באמצעות פילטר וכוס

1. 
   

   
   
   
   הכן את הציוד. שים מחזיק פילטר על כוס. פילטר דלת נראה קצת כמו חרוט הפוך על דיסק. זה דומה למחזיק המסנן של מכונת קפה.
   • אתה יכול להשתמש באותה שיטה להכנת קפה עם מכונת קפה Chemex. שים מסנן נייר בחלקו העליון ובצע את השלבים שלהלן.
2. התקן פילטר. שים פילטר קפה נייר (מאותו סוג שהיית מכניס למכונת קפה) במחזיק המסנן. אתה יכול להשתמש באחת בצורת מעטפה או סל.
   • כדי לבטל את טעם הנייר, אתה יכול להזרים מים חמים לתוך המסנן ולהשליך אותו.
3. הוסף קפה. זה לוקח כף עד שתיים כפות (7 עד 14 גרם) של קפה טחון. אתה יכול לקנות קפה טחון, אבל המשקה יהיה הרבה יותר טוב אם אתה טוחן דגנים מלאים בעצמך.
4. מחממים את המים. נשאו אותו כמעט לרתיחה. אם אתם מתקשים להבין את השעה הנכונה, הביאו את המים לרתיחה, כבו את האש ותנו להם להתקרר כעשר שניות.
5. הרטיבו את הקפה. שופכים מספיק מים למסנן כדי להרוות את הקפה הטחון. המתן 30 שניות עד שיספוג את המים והתחל להקציף.
6. הוסף את שאר המים. השתמש ב 175 מ"ל מים. כדי למנוע ממנו לעלות על גדותיו, שפכו אותו למסנן מספר פעמים עד ששכבה של 3 ס"מ נוטפת לפני ההוספה.
7. הגישו את הקפה. ברגע שהספל מלא, הסר את מחזיק המסנן והשליך את הפילטר עם גינת הקפה. הוסף חלב וסוכר ושתה את הקפה מייד.

שיטה 3 השתמש במכונת קפה לבוכנה

1. הכניס קפה למיכל. הסר את המכסה ואת הבוכנה ממכונת הקפה והכניס קפה טחון טחון בינוני לצנצנת. זה לוקח כשתי כפות (14 גרם) לכוס.
   • אל תשתמש בטחינה גסה מכיוון שהיא תסתום את פילטר הרשת. אם אתה משתמש בטחון עדין, הגרגרים יעברו דרך החורים ברשת.
2. מחממים את המים. נשאו אותו כמעט לרתיחה. אפשר גם להביא אותו לרתיחה, לכבות את האש ולתת לו להתקרר כעשר שניות.
3. שופכים את המים למכונת הקפה. זה לוקח 250 מ"ל לכוס. שופכים את המים החמים למיכל ומערבבים אותם לערבוב עם הקפה הטחון.
4. התקן את הכיסוי. שים את המכסה על המיכל ודחוף מעט את הבוכנה כך שמסנן הרשת יהיה ממש מעל פני הנוזל. אל תדחוף אותו לרגע.

5. 
   

   
   
   
   בישל את הקפה. המתן 3 עד 4 דקות לפני שתלחץ על המסנן. החזק את מכונת הקפה ביד אחת ולחץ על הבוכנה של היד השנייה. דחפו אותו באטיות לתחתית המכולה.
6. הגישו את הקפה. שופכים אותו לספל. אם תרצו תוכלו להוסיף חלב וסוכר. זכור לנקות את מכונת הקפה במים וחומר ניקוי עדין.

שיטה 4 השתמש במכונת קפה איטלקית

1. מלא את המיכל התחתון. אם עדיין לא עשית זאת, הסר את המיכל העליון ואת המסנן. מחממים את המים ושופכים אותם למיכל התחתון של מכונת הקפה. מלאו אותו עד שהמים מגיעים ממש מתחת לשסתום הבטיחות.
   • מכונת הקפה האיטלקית מכונה גם "מכונת קפה מוקה".
   • כדי לקבל את הקפה הטוב ביותר שאפשר, השתמשו במים מסוננים או בבקבוקים.
2. הוסף את המסנן. התקן את המסנן ומלא אותו בקפה טחון גס. מהדק את הקפה. כמות השימוש תלויה בקיבולת המסנן. ברוב המקרים, יש קו המציין את הרמה הנכונה. אחרת, השתמש בכף אחת לשתי כפות (7 עד 14 גרם) של קפה טחון לכל 175 מ"ל מים.
3. התקן את המכל העליון. החזיקו את מכונת הקפה ביד אחת והבריגו את המאגר העליון במקומו ביד השנייה. יתכן שהמתכת כבר חמה בגלל המים החמים. יתכן שיהיה צורך להחזיק את המיכל עם מטלית או כפפת תנור.

4. 
   

   
   מחממים את מכונת הקפה. שים אותו על הכיריים ומחממים אותו על אש בינונית כדי שהמים חמים. השאר את המכסה מורם כך שתוכלו לראות את היווצרות הקפה. כבה את החום כשהקפה מוכן.
   • וודא שהידית לא נמצאת ישירות ממקור החום של החימום, בין אם זה להבה או פלטה חשמלית.
5. כורת את האש. כאשר הקפה מוכן, הסירו את מכונת הקפה מהאש. כשהמים רותחים, המיכל העליון של מכונת הקפה יתחיל להתמלא בקפה שיגיע דרך צינור. הנוזל יהיה כהה מאוד בהתחלה ויהיה ברור יותר ויותר. כאשר הנוזל שיוצא מהצינור ברור מאוד, הקפה מוכן. זה לא אמור לקחת יותר מחמש דקות.
6. הגישו את הקפה. כאשר המיכל העליון מלא, השתמש בכפפת תנור או בבד להחלפת המכסה. קח את מכונת הקפה ליד הידית ושפך את הקפה לספל. הוסף חלב ו / או סוכר אם תרצה ונהנה מהמשקה.
   • היזהר כי המתכת תהיה חמה מאוד!

שיטה 5 הכנת קפה ללא מכונת קפה

1. השתמש בבד. שים מגבת נקייה על כוס. לחץ עליו קלות בעזרת היד כדי ליצור כיס קטן של בד בעומק של עשרה סנטימטרים.
   • אתה יכול להשתמש בצעיף, רקמה או חתיכת כותנה או בד גבינה כל עוד הבד נקי לחלוטין.
   • להכנת כמות גדולה יותר, הניחו את הבד על צנצנת גדולה.
   • אם הבד מארג רופף, קפל אותו לארבע.
2. החזק את הבד במקום. אתה יכול לחבר אותו לקצה הספל בעזרת מלקחיים ציור, ספי כביסה או מהדקי נייר. אתה צריך לפחות שני מלחציים, אחד לכל צד, אבל המנה תחזיק יותר טוב אם תשתמש בארבעה.
3. הוסף קפה טחון. הכניס קפה בינוני לכיס שנוצר על ידי מגבת התה. דגנים טחונים טריים יעניקו את הטעם הטוב ביותר, אך אם אין לכם כזה, תוכלו לקנות קפה טחון כאריזה. זה לוקח כף עד שתיים כפות (7 עד 14 גרם) לכוס.
4. מחממים את המים. הטוב ביותר הוא להביא אותו לטמפרטורה של 90 עד 97 מעלות צלזיוס. אם אינכם יכולים לקחת את הטמפרטורה, פשוט הביאו לרתיחה, ואז כבו אותה ותנו לה להתקרר כ -30 שניות.
5. שופכים את המים על הקפה. שופכים מספיק במטלית כדי לכסות את הקפה הטחון. המתן 30 שניות ואז הוסף מחצית מהמים החמים. המתן 30 שניות נוספות לפני שתוסיף את שאר המים ארבע פעמים.
6. תן לקפה לזרום. ברגע שהנוזל מפסיק לזרום לכוס (זה ייקח בערך 2 דקות), נתקו את מגבת התה והוציאו אותה מהספל. הגישו את הקפה מייד. אם תרצה, הוסף חלב וסוכר.

שיטה 6 להבטיח את הטעם הטוב ביותר האפשרי

1. השתמש בקפה באיכות טובה. קנו שעועית קלויה טרייה באיכות טובה. שעועית הערביקה באיכות טובה בהרבה מפולי הרובוסטה. ניתן לקנות קפה טחון, אך התוצאה תהיה טובה יותר אם טוחנים את השעועית בעצמכם רגע לפני השימוש בהם. קפה טחון מאבד רעננות אפילו מהר יותר מדגנים מלאים.
2. שמור את השעועית כמו שצריך. יש לאחסן אותם בטמפרטורת החדר בכלי אטום אוויר, רצוי זכוכית או קרמיקה. אל תכניסו אותם למקרר או במקפיא מכיוון שהקפה יספוג לחות וריחות. אל תשמור דגנים יותר משבוע.
3. השתמש בפילטר טוב. נייר מולבן בחמצן או נטול דיוקסין עובד היטב. אתה יכול גם להשתמש בפילטר מצופה זהב לשימוש חוזר. הימנע מסננים זולים מכיוון שהם ישנו את טעם הקפה.
4. לסנן את המים. השתמש במים מסוננים או בבקבוקים. הימנע מהברז אלא אם כן אתה יודע שהוא באיכות טובה מאוד. אם אתה צריך להשתמש בו, תן לו לרוץ מספר שניות לפני השימוש בו וודא שהוא קר.
   • לעולם אל תשתמש במים מזוקקים או מרוככים, מכיוון שהקפה לא יהיה טוב.
5. מחממים את המים היטב. עליו להיות בטמפרטורה של 90 עד 97 מעלות צלזיוס. אם חם מדי או קר מדי, הקפה לא יהיה טוב.
   • אם אינכם משתמשים במכונת קפה, הביאו את המים לרתיחה ותנו להם להתקרר דקה אחת לפני ששפכו אותם על הקפה הטחון.
6. הגישו את הקפה מייד. שתו אותו ברגע שהוא מוכן. ככל שתמתין יותר זמן, יהיה לו פחות טעם. אם אתה שומר אותו בתרמוס, אל תשמור אותו יותר משעה.
7. נקה את מכונת הקפה שלך. לאחר כל שימוש, יש לשטוף את הקפה ואת מחזיק המסנן במים חמים. יבש אותם במטלית נקייה והחזיר אותם למכשיר. זה ימנע הצטברות קפה וקפה (שמן קפה) העלולים לתת טעם מר לקפה הבא.
   • אחת לחודש יש לנקות היטב את מכונת הקפה בחומץ ולשטוף היטב.