תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.מתכון לחם קמח מלא זה פשוט, טעים ומזין. לחם מחיטה מלאה מכיל פחמימות מורכבות ולא פחמימות פשוטות. פחמימות מורכבות נותנות לך אנרגיה זמן רב יותר, הם לא נאגרים בשומן באותה קלות כמו פחמימות פשוטות. כדי לדעת להכין לחם טוב עם קמח מלא, קרא מאמר זה.
בשלבים
-
שים את השמרים להתפיח במים בקערה גדולה במשך 5 דקות. -
מוסיפים לתערובת 1/3 מהדבש ו -1 ק"ג קמח, מערבבים עד שהכל מעורבב היטב. בואו לעמוד 25 דקות. אתה צריך לראות את התערובת צוברת נפח ולעשות בועות. -
מוסיפים לבצק את החמאה, דבש שנותר ומלח. -
לאחר מכן מוסיפים 500 גרם קמח, תוך ערבוב כדי שישתלב היטב בבצק. -
מקמחים משטח נקי ולא דביק עם יתרת הקמח. -
התחילו ללוש את הבצק, הוסיפו קמח במידת הצורך. ללוש את הבצק עד שהוא יורד ללא קושי מהמשטח עליו אתה עובד, אך עדיין מעט רטוב אבל עדיין דביק. -
משמנים קערת סלט גדולה עם שמן צמחי נייטרלי. -
שמים את כדור הבצק שעדיין מעט דביק בקערת הסלט ומכסים במגבת נקייה. מניחים את קערת הסלט במקום קריר, אך לא חם מדי עד שהבצק הוכפל. -
ואז מוציאים את הבצק מהקערה, לוש אותו שוב כדי להסיר עודפי אוויר ומחלקים לשלושה כיכרות. -
מסדרים את כיכרות הבצק בשלוש תבניות ומניחים לתפוח שוב, מכוסה. הכיכרות מונפות כאשר הבצק בולט מקצה התבנית. בזמן שהכיכרות מתנשאות, מחממים את התנור בחום של 175 מעלות למשך 15 דקות. -
אופים את הלחם בטמפרטורה של 175 מעלות למשך 25 עד 30 דקות. -
מוציאים את הכיכרות מהתנור, מברישים את החלק העליון בחמאה מומסת כך שהקרום לא יהיה קשה מדי. -
תיהנו מלחם מקמח מלא ביתי שלכם! -
Done.