תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.מסלה עוף טיקקה שונה מעוף טיקה (עוף בגריל) על ידי מגוון התבלינים שהוא מורכב (ומכאן המונח "מסאלה"). אם מקורו של הדיון במשך זמן רב, יש האומרים שאכן המנה נוצרה בבריטניה בעוד שאחרים טוענים כי היא הומצאה בהודו, בכל זאת נותר כי העוף טיקקה מסאלה פופולרי מאוד ותוכלו למצוא אותו בכל מסעדה הודית! אם אתה רוצה להכין אותו בעצמך, הנה המתכון:
בשלבים
-
קוצצים דק את העגבנייה והבצל בלי לערבב ומניחים בצד, ויוצרים שתי ערימות קטנות ונפרדות. ואז חותכים את האסלקלופים העוף הקובצים שלך, מפזרים מעט מלח ומניחים בצד. -
מערבבים את כל התבלינים האבקים בקערה. מוסיפים שום, זנגביל, גרלה מסאלה ופפריקה ומערבבים ליצירת רסק מסאלה. -
שופכים מעט שמן למחבת ומחממים על אש בינונית. כאשר השמן מתחיל לרעוד, שפכו פנימה את מקל הקינמון ואת תרמילי הל והסירו אותם לאחר מספר שניות. רכיבים אלה ישמשו רק לבישום שמן הבישול שלכם. -
ואז שופכים את הבצלים הקצוצים לתבנית ומבשלים עד להזהבה. -
יוצקים את משחת המסאלה ומוסיפים את שאר המרכיבים. -
יוצקים את רסק העגבניות ואת חתיכות העגבנייה ומערבבים כדקה עד שכל החומרים מעורבבים בצורה מושלמת. -
שופכים את המים לתבנית ומנמיכים את האש כדי שהרוטב שלך יתבשל. המשיכו לערבב את התערובת. -
טועמים את הרוטב ומוסיפים מעט מלח במידת הצורך. -
שופכים את קוביות העוף לתבנית ומבשלים על אש נמוכה כ-10 עד 12 דקות. מערבבים מדי פעם עד שהעוף רך ומבושל היטב. -
סוף סוף מגישים את מסלה העוף של טיקקה שלך בצלחות מעוטרות בכמה עלי כוסברה טריים. -
Done.