תוֹכֶן
במאמר זה: הפגזות וניקוי אגוזים הפגזי אגוזי שבירה הפניות
יש לייבש את האגוזים הטריים בשני שלבים. הראשון מגיע לאחר שהסרת את הגביעים הירוקים, ואילו האגוזים עדיין בקליפתם. ואז, פעם אחת מהקליפות שלהם, תצטרך לתת לבשר להתייבש עוד כמה ימים לפני שתאכל או תשמור עליו איפשהו. אם תעשה את הצעד הראשון, הקליפה תהיה קלה יותר לשבירה וזה ימנע מהפירות להירקב בפנים.
בשלבים
חלק 1 פגז ונקה את האגוזים
- בחר את האגוזים כאשר הקליפה החיצונית עדיין ירוקה. זה חייב להיות רך מספיק כדי לדגמן עם האצבעות. עליו תמיד להיות ירוק ולא חום או שיש. זהו סימן לכך שהאגוזים מעוצבים היטב ומוכנים לאכילה.
- אגוזי מלך שחורים בדרך כלל מבשילים בספטמבר או באוקטובר.
- אתה יכול להרים אותם על האדמה או להפיל אותם על ידי ניעור הענפים במקל.
- כאשר מטפלים באגוזי מלך שחורים, יש ללבוש כפפות מכיוון שהם עלולים להכתים בגדים ועור.
-
מקשטים את האגוזים. גם כאשר האגוזים בשלים, קשה להסיר את הקליפה. המטרה היא לנתח את האגוזים מבלי לשבור את הפירות בפנים ... יש כמה שיטות פופולריות לניתוח אגוזים. בחר את זה שמתאים לך ביותר:- מגלגלים תא מטען כבד על האגוזים;
- מגלגלים לוח עץ (או חפץ כבד אחר) על האגוזים;
- הניחו את האגוזים בחניה וסעו כמה פעמים, מה שיאפשר לכם להפגיז אותם בלי לשבור את הזרעים שהם מכילים.
-
שוטפים את אגוזי המלך. מלאו דלי מים קרים והשתמשו בהם בכדי לשטוף את האגוזים שיכוסו במיץ ולכלוך. זרוק את אלה שצפים, כי זה אומר שהם ריקים. -
יבש את האגוזים במקום מאוורר היטב. מורחים אותם בשכבה דקה על ברזנט או על משטח נקי אחר במוסך שלך, במרתף או בכל מקום אחר עם אוורור טוב. עם זאת, אל תחשוף אותם ישירות לקרני השמש. השאירו אותם שם למשך שבועיים, עד שהקליפות יבשות לחלוטין.- אם אין סכנת גשם, אתה יכול לייבש אותם מבחוץ.
- מערבבים אותם מדי פעם כך שהם נחשפים היטב לאוויר.
-
בדוק שהאגוזים יבשים. פתחו אגוז או שניים ובדקו את הפירות בפנים. הוא יבש מאוד כשהוא פריך ומוקף במעיל יבש וגם חמוד. אם הוא עדיין גומי ורטוב, תן לו להתייבש שוב. אם תאחסן את האגוזים שלך הם עדיין רטובים, הם יירקבו. -
שמור אגוזים עד לשימוש נוסף. ברגע שהם יבשים לחלוטין, הניחו אותם בשקיות רשת או סלים. שמור אותם במקום קריר וחשוך (למשל במרתף) או הקפיא אותם. אתה יכול לשמור אותם במשך שנה או שנתיים, תלוי באיכות האגוזים.
חלק 2 שוברים את קליפות האגוזים
-
לשבור את הקליפות. אלה קשים במיוחד לשבירה וזו הסיבה שמפצחי האגוזים בדרך כלל לא עובדים (יש סיכוי גבוה יותר שישבור את מפצח האגוזים מהקליפה ...). אנשים פיתחו טכניקות שונות להפקת אגוזים מהקליפות שלהם.- הכן את הקליפות כך שיהיה קל יותר לשבירה. לשם כך יש להשרות את האגוזים במים במשך שעתיים לפני שהם משאירים אותם לילה בכלי סגור. מקשטים אותם ברגע שמתרככים הקליפות.
- הניחו את האגוזים בשקית והשתמשו בפטיש כדי לשבור את הקליפות. תצטרך להפריד את הבשר מהאגוזים ביד.
- מקשטים אותם אחד אחד. עטפו אותם במפית בד והדביקו עליהם פטיש.
-
השאירו את האגוזים בחוץ ליומיים. זה ייתן להם זמן להתייבש עוד קצת. שלב זה חיוני אם אתה מתכוון לשמור עליהם. כך, הם לא ישמרו על לחות ולא יירקבו. הניחו את האגוזים על צלחת ותנו להם להתייבש באזור מאוורר היטב. -
שמור או השתמש באגוזים. אם תרצו לשמור אותם, הכניסו אותם למיכל אטום ואחסנו במרתף או במקרר. אם אתה מעדיף, אתה יכול לצלות אותם עד שהם שחומים זהובים לפני שתאחסן אותם.
- לבשו כפפות לפני הטיפול באגוזים טריים שנקטפו מכיוון שהפירות האלה מכתימים את הבגדים והידיים.