איך להכין תפוח

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכן פירור תפוחים מסורתי
• שיטה 2 למד כמה וריאציות של מתפורר תפוחים

במאמר זה: הכנת פירור תפוחים מסורתי למד כמה וריאציות של פירור תפוחים סיכום המאמר VideoRefference

אנו יכולים למצוא כל מיני קינוחי תפוחים בכל התרבויות. פריך תפוחים, פודינג תפוחים או עוגת כיכר תפוחים הם בני דודים קרובים לפירור תפוחים. למרות שיש גרסאות, מתפורר תפוחים הוא קינוח טעים העשוי מתפוחים חתוכים מכוסים בבצק פריך וחמאה. מתפורר תפוחים אפויים נמס, עדין, נוצץ ובעל ניחוח קסום. התחל בהכנת מתפורר תפוחים מסורתי ותן ליצירתיות שלך להשתחרר על ידי שינוי המרכיבים. תבינו במהירות מדוע קינוח זה מוערך בכל המדינות.

בשלבים

שיטה 1 הכן פירור תפוחים מסורתי

1. 
   

   
   מחממים תנור מראש. התחל על ידי חימום מוקדם של התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. קחו מנה בקוטר 20 עד 22 ס"מ ושמנו את החלק הפנימי בחמאה רכה.

2. 
   

   
   הכינו את התפוחים שלכם. קלף את התפוחים שלך והסר את הגבעולים. ואז חותכים את התפוחים לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ או חותכים לחתיכות קטנות. הניחו את פרוסות התפוח בתבנית.
   • הכמות המדויקת של התפוחים לשימוש תלויה בגודל התפוחים שלכם. עליך למלא בערך שלושת רבעים מהתבנית שלך בתפוחים.

3. 
   

   
   הכינו את הפירור. הביאו קערת סלט בינונית ושפכו פנימה את הקמח, הסוכר הלבן, הסוכר החום, המלח והקינמון וערבבו את החומרים בקצף.
   • ניתן גם לצקת את החומרים יחד בקערת הסלט על ידי העברתם דרך מסננת, אך מהיר יותר להשתמש בקצפת.

4. 
   

   
   
   
   הוסף את החמאה לתערובת שלך. חותכים את החמאה בעזרת חותך בצק, מזלג או עם האצבעות לפני שמכניסים לקערה. על ידי חיתוך החמאה יהיה קל יותר לערבב עם הקמח בכדי להשיג את הפירור החולי.
   • אם אתה עובד את החמאה בעזרת האצבעות, הקפד לא לרכך אותה על ידי טיפול בה, או שיהיה לך קשה לערבב אותה היטב עם שאר המרכיבים. עבדו במהירות עם אצבעות קרות.

5. 
   

   
   מכסים את התפוחים עם ההכנה שלכם. עכשיו העבירו את ההכנה שלכם לתבנית על ידי פיזורם באופן שווה על פרוסות התפוח לכיסוים. לחץ בעדינות על החלק העליון כדי לדחוס מעט את החומרים.

6. 
   

   
   מבשלים את התפוררות התפוחים שלך. הכניסו את התבנית לתנור ותנו לפירור שלכם להתבשל 45 דקות עד שעה, עד שקצה העוגה זהוב, האורס הפריך שלה והתפוחים מבושלים מספיק.
   • אתה יכול להכניס גיליון נייר כסף אלומיניום לתנור מתחת לתבנית שלך. בדרך זו החלקים הנמלטים מהתבנית ייפלו על דף נייר האלומיניום.

7. 
   

   
   
   
   מוציאים את התבנית מהתנור. הוצא את הפירור האפוי בתפוח שלך ותן לו לשבת כמה דקות לפני ההגשה. תוכלו להגיש את פירורי התפוחים שלכם עם שמנת טרייה, גלידה או רוטב להכנתכם.
   • אם האורחים שלכם לא אוכלים את כל הפירורים של התפוחים שלכם, שמרו אותם במקרר. אתה יכול לשמור עליו כמה ימים, אך הוא יאבד בהדרגה את האור הפריך שלו.

שיטה 2 למד כמה וריאציות של מתפורר תפוחים

1. 
   

   
   השתמש בפירות שונים. ניתן להכין פירורים לאורך כל השנה באמצעות פירות העונה. במהלך הקיץ, תוכלו להכין פירורים של תות או להתפור של אוכמניות ותוכלו להכין פירורי ריבס או פירורי אגס. יהיה עליכם להתאים את כמות הסוכר בהתאם לחומציות של הפירות שתוסיפו. לדוגמה, אם אתה מכין פירורי ריבס, תצטרך להוסיף עוד סוכר.
   • אפשר להכין פירורים עם פירות קפואים. אל תפשירו את הפרי לפני הכנת העוגה. שים את הפירות הקפואים בתבנית שלך, כסה אותם בפירור ובשל את הקינוח שלך.

2. 
   

   
   הוסף פתיתי שיבולת שועל. על ידי הוספת פתיתי שיבולת שועל לפירור שלך, תקבל אור רך יותר. לשם כך החלף מחצית מהקמח בפתיתי שיבולת שועל. זה ייתן מעט טעם של גרנולה לפירור שלך.
   • גם אם תשים פתיתי שיבולת שועל בפירור שלך, השתמש בקמח להכנתו. הקמח מאפשר לשלול את החומרים והוא מאפשר גם לטבול את הפירורים שלך במיץ הפירות.

3. 
   

   
   הוסף אגוזים. אגוזים יכולים להוסיף חומרים מזינים לקינוח שלך על ידי מתן לו טעם וטעם פריכים. השתמש באגוזים או בפקאן, אגוזי לוז או אפילו אגוזים מהגינה שלך. רצוי לצלות את האגוזי מלך ולפרוס אותם לפני שתוסיפו אותם לפירור שלכם.
   • וודא שאתה מערבב היטב את חתיכות האגוז עם שאר מרכיבי הפירור. אם תניחו אותם על גבי העוגה שלכם, סביר להניח שהם ישרפו במהלך הבישול.

4. 
   

   
   הוסף כמה רפרפת. גם אם הפירור הוא עסיסי כשלעצמו, תוכלו להגביר ולהתאים אישית את טעמו על ידי הוספת שמנת או גלידה לפני ההגשה. שופכים מעט שמנת על הפירור החם או הרפרפה שלך שהולכים בצורה מושלמת עם העוגה הזו.
   • גלידת וניל היא הנפוצה ביותר, אך ניתן להוסיף מרכיבים אחרים כמו קרמל או דולצ'ה דה-לאש.