תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת כריך עוף קר להכין כריך עוף לחם להכין כריך עוף צלוי
כריכי עוף הם פשוטים וטעימים ותוכלו להכין אותם במגוון דרכים. יש כמות אינסופית כמעט של מתכונים. אתה יכול להכין כריך עוף קר כמו בקייטרינג, כריך עוף לחם או כריך עוף צלוי. ואלו רק כמה אפשרויות!
בשלבים
שיטה 1 הכינו כריך עוף קר
-
בחר את הלחם. קחו לחם חתוך באיכות טובה. אתה יכול להכין כריך עוף טוב עם כמעט כל לחם חתוך, בין אם זה לחם מלאכותי עם קרום פריך או לחם רך. הסוגים הבאים מצוינים כריכי עוף:- לחם לבן
- לחם מקמח מלא
- הלחם עם לבון
- לחם תירס
- לחם שיפון
- הלחם הרב-שכבתי
-
קנה חזיר עוף. בקייטרינג, אתה אמור להיות מסוגל לקנות עוף צלוי מבושל או מבושל בתבלינים שונים. קנו פרוסות מהעובי הרצוי. הם יכולים להיות דקים מאוד, כמו חזיר או עבים ונדיבים מאוד.- אתה יכול לקנות גם חזיר עוף ואקום או קוביות עוף צלויות בסופר או לצלות עוף בעצמך ולתת לו להתקרר.
- אם ברצונך לצלות או לטגן עוף בכריך, בדוק את החלקים הבאים במדריך זה.
-
בחר תבלינים. מורחים מיונז, חרדל או כל מוצר אחר לבחירתכם על פרוסת לחם או שתיים. שים עליו כמה עוף שתרצה. ואז להוסיף את שאר החומרים לבחירתכם לעוף. -
הוסף מרכיבים אחרים. ניתן להוסיף חסה, פרוסות עגבנייה, כרוב גולמי, טבעות בצל, פלפל, פלפל, לבוש, נבטי בריסל, גבינה וכו '. אם שילוב של מרכיבים מרגיש טוב, הוא צריך להיות טעים! -
סיים את הכריך. הוסף את התוספות הנוספות לבחירתך, הניח את פרוסת הלחם השנייה למעלה ותיהנה!
שיטה 2 הכינו כריך עוף לחם
-
מכינים את המרכיבים. להכנת כריך עוף מטוגן, אתה צריך:- ביצה
- 700 מ"ל חלב
- 350 גרם פירורי לחם עדינים
- 125 גרם קמח
- כפית מלח
- כפית פפריקה
- 4 כפיות פלפל שחור גרוס
- 2 עד 4 כפות שמן בישול
- 2 עד 4 פילה עוף ללא עור
- 1 עד 2 כפיות פלפל אדום גרוס (לא חובה, להביא טעם חריף)
- סולת דגנון סולת כפית
-
מכינים את פירורי הלחם. מכניסים את הביצה והחלב לקערה ומקציפים אותם יחד כדי לערבב אותם היטב. לאחר מכן מוסיפים את פירורי הלחם, הקמח ושאר החומרים היבשים ומערבבים אותם לקבלת עיסה חלקה. -
לחם את העוף. מכסים את פני השטח של כל פילה עוף בקמח, ואז טובלים אותו בבצק עד לסיום מוחלט, ואז מכסים אותו שוב בקמח. השאר את הפילה הלחם על צלחת בזמן שאתה מחמם את השמן. -
מחממים את השמן. יוצקים למחבת גדולה ומחממים על הכיריים על אש בינונית. זרוק כמה טיפות מים קרים לשמן. אם זה רוחש, הוא מספיק חם כדי לבשל את העוף. -
מטגנים את העוף. שים את הפילה הלחם בתבנית. הכניסו כמה לתבנית בו זמנית, אך הקפידו שלא למלא אותה יתר על המידה. אחרת, טמפרטורת השמן תרד יותר מדי וההנקה תהיה שמנונית ורכה. כאשר הצד הראשון של העוף זהוב ופריך, הופכים את הפילטים.- הוצא את העוף מהתבנית כשכל משטחו חום זהוב והגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. הניחו את הפילטים על קרש חיתוך ותנו להם לנוח מעט לפני שחותכים אותם.
- אם אין לכם מדחום לבישול, חתכו פילה עוף לשניים. אם המיץ שיוצא שקוף לחלוטין והבשר בכלל לא ורוד, הוא מבושל.
-
חותכים את העוף. חותכים אותו לפרוסות דקות. שימו אותם על פרוסת לחם והוסיפו את התוספות לבחירתכם. עוף לחם הולך טוב מאוד עם כל מיני הלחמים הפרוסים והרבה תבלינים ומרכיבים אחרים. אתה יכול לנסות את המתכון הבא:- השתמש בצ'יאבטה, באגט, לחם כפרי או לחם זית,
- הוסף פרוסות גרקינס, לוגנון אדום גולמי, חסה ועגבנייה,
- הוסף מיונז, חרדל או קטשופ לטעמכם.
-
תיאבון טוב!
שיטה 3 הכינו כריך עוף צלוי
-
קח את החומרים הדרושים. להכנת כריך עוף צלוי, אתה צריך:- פילה עוף גדול ללא עור
- כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי טעמכם
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל
- רבע כפית אבקת דוגנון
- אבקת מרק כפית כפית
- רבע כפית דוריגן מיובש
- רבע כפית פפריקה טחונה
- נייר אלומיניום
- לחמניות מלאות להמבורגרים או לחם רב-דגני
-
מכינים את העוף. מצפים את שני הצדדים בשמן זית ומפזרים מעל תבלינים. מניחים את העוף על תבנית ללא שמן או נייר ומחממים תנור לחום של 230 מעלות צלזיוס. -
אופים את העוף. אופים בתנור בחום של 230 מעלות למשך 10 דקות. לאחר 10 דקות, הפכו אותו ובשלו 8 עד 10 דקות נוספות או עד שהמיץ שנמשך כשנוקבים אותו במזלג שקוף. ניתן להכין חתך קטן בחלק העבה ביותר בעזרת סכין בכדי לוודא שהבשר מבושל לחלוטין.- התאם את זמן הבישול לפי גודל הרשת. המתכון הזה טוב לפילה עוף של 225 גרם, אך אם מבשלים חתיכה גדולה בהרבה, יתכן שתצטרכו לבשל 12 עד 15 דקות מכל צד. עבור רשת קטנה יותר, 8 דקות לכל צד צריכות להספיק.
- הדרך הטובה ביותר להיות בטוחה שהעוף מבושל היא להשתמש במדחום בדיקה. זה אמור להצביע על 75 מעלות צלזיוס כשאתה דוחף אותו לחלק העבה ביותר של הבשר. אם אין לכם מדחום, עשו חתך קטן במרכז הרשת וודאו שהבשר לבן לחלוטין ואטום וכלל לא ורדרד.
-
שים את העוף על צלחת. מכסים אותו ברפיון בנייר אלומיניום ונותנים לו לשבת במשך 5 דקות. ואז הניחו אותו בין שתי פרוסות לחם לבחירתכם והוסיפו את המליות הרצויות.- לפני שמכבים את התנור, אפשר לטוסט את הלחם עם פרוסות גבינה עליו בכדי להביא קצת פריכות לכריך. צפה בלחם כדי להימנע משריפתו.
-
טעימות טובות!