תוֹכֶן
במאמר זה: Mash שום מסורתי קרם שום PuréeTexane פירות שום
אם אתם אוהבים פירה ושום, תעצמו את העיניים ותארו לעצמכם את התענוג לטעום פירה טעים! המתיקות של המחית ואישיות השום משתלבים נפלא. ישנן דרכים שונות להכין מחית שום ובמאמר זה אנו מציעים לכם שלושה מתכוני מחית שום שישמחו את האורחים שלכם. בין אם זה לשנה החדשה, ארוחה קהילתית, ארוחת ערב עם חברים או ארוחה משפחתית, מחית תפוחי אדמה פירה ילווה דגים ובשר לשלמות ואם אתה צמחוני, זה יהפוך לאחת המנות האהובות עליך.
בשלבים
שיטה 1 מחית שום מסורתית
-
קלף את תפוחי האדמה. קולפים שבע מאות וחמישים גרם תפוחי אדמה וחותכים לחתיכות. -
חותכים את תפוחי האדמה. חתוך את תפוחי האדמה שלך לקוביות בערך סנטימטר בעזרת סכין מטבח חדה. -
קח סיר. הניחו את תפוחי האדמה החתוכים שלכם בסיר גדול. -
מוסיפים את השום. שים שש שיני שום שלמות וקליפות בסיר. -
הוסף מים. מכסים את חתיכות תפוחי האדמה שלך במים. -
הרתיחו את המים. הניחו מכסה על הסיר והביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה. -
רתח את תפוחי האדמה שלך. ברגע שהמים רותחים, כבו את האש והמרו את תפוחי האדמה שלכם למשך רבע שעה. הם יספגו את טעם השום בהדרגה. -
מסננים את תפוחי האדמה. לאחר רבע שעה מסננים את תפוחי האדמה והשום במסננת ומעבירים אותם חזרה לסיר. -
מרסקים את תפוחי האדמה. מרסקים את חתיכות תפוחי האדמה ואת שיני השום בעזרת מזלג, כף תפוחי אדמה או מחית תפוחי אדמה תוך ערבוב בזהירות של השום עם תפוחי האדמה. -
מוסיפים את החלב. שופכים כוס ושליש חלב חם לסיר. מערבבים את החלב עם תפוחי אדמה לקבלת מחית שמנת וקלילה. -
תבל את הפירה שלך. שופכים מעט פלפל גרוס על מחית השום שלך ומערבלים. -
מערבבים פנימה פטרוזיליה. אם תרצה, הוסף חצי כוס פטרוזיליה טחון. -
תיהנו מחית תפוחי האדמה הטעימות שלכם. השתמש במחית השום שלך כדי ללוות בשר צימרים. uf, חתיכת עוף או סלמון.
שיטה 2 מחית שום שמנת
-
קלף את תפוחי האדמה. קולפים קילו אחד ושבע מאות גרם תפוחי אדמה וחותכים אותם לקוביות. חותכים אותם כמה שיותר לחתיכות באותו גודל. -
קח סיר הניחו את תפוחי האדמה הקוביות שלכם בסיר גדול, הוסיפו שתי כפות מלח וכסו את תפוחי האדמה במים. -
הרתיחו את המים. שים את התבנית על הכיריים שלך והביא את המים לרתיחה על אש בינונית. -
צמצם את האש. צמצם את האש לבישול תפוחי האדמה שלך במים חמים. -
צפו לבישול. תן לתפוחי האדמה שלך להתבשל במים חמים במשך עשר עד חמש עשרה דקות. אחרי רבע שעה, אם החלקים מתפרקים כשאתה מנקר אותם במזלג, תפוחי האדמה שלך מבושלים. -
מחממים את השמנת. יוצקים שתי כוסות (ארבע מאות ושמונים מיליליטר) שמנת קלה לסיר בינוני. הוסף שש שיני שום כתושות. מחממים את השמנת ומרחיקים את התבנית ממקור החום כשהקרם מתחיל לרעוד. -
מסננים את תפוחי האדמה. העבירו את תפוחי האדמה למסננת לניקוז והחזירו אותם לתבנית. -
מרסקים את תפוחי האדמה. צור את הפירה שלך על ידי ריסוק תפוחי האדמה במזלג, בכף תפוחי אדמה או בעלי תפוחי אדמה לאחר הוספת השמנת הנוזלית החמה ומאה שמונים מיליליטר גבינת פרמזן לתבנית. מערבבים את החומרים בזהירות עם מזלג. -
תן לפה להתעבות. תן לפה שמנת וקרמי שלך לשבת חמש דקות להסמיך. -
תיהנו מחית השום השמנת והטעימה שלכם. הגישו את המחית שלכם כך שתלווה דגים, בשר, חביתה וכו '.
שיטה 3 פירה שום טקסס
-
מכינים ראש שום. הסר את העור סביב ראש השום, אך אל תפריד את התרמילים או מקלף אותם. -
שיהיה לך סכין. חתכו את הקצה העליון של ראש השום בעזרת סכין מטבח חדה. -
משמנים את ראש השום. מצפים את ראש השום בשמן זית כתית מעולה עם מברשת מטבח. -
עטפו את ראש השום. עטפו את ראש השום בחתיכה עבה של נייר אלומיניום. -
מחממים תנור מראש. מחממים תנור לחום של מאתיים ועשרים מעלות צלזיוס ואופים את ראש השום. תן לו לבשל בתנור שלושים עד שלושים וחמש דקות, עד שהתרמילים רכים. -
מבשלים את הבצל. שופכים כפית שמן זית כתית מעולה לתבנית ומשחים בצל לבן פרוס דק במשך 15 עד 20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. -
הכניסו את הבצל לבלנדר. מעבירים את הבצל הפרוס הזהוב לבלנדר או מעבד מזון. יוצרים פירה עם הבצל הקצוץ ומניחים בצד בקערה. -
מניחים את תפוחי האדמה בסיר. הניחו את ארבעת תפוחי האדמה החתוכים שלכם בסיר גדול ושפכו מים לסיר. -
הרתיחו את המים. שים את התבנית על הכיריים שלך והביא את המים לרתיחה על אש גבוהה. -
מבשלים את תפוחי האדמה. צמצם את האש כדי להתבשל על אש נמוכה את תפוחי האדמה שלך במים חמים למשך חמש עשרה עד עשרים דקות. תפרים חתיכת תפוח אדמה בעזרת מזלג, אם זה נשבר תפוחי האדמה שלך מבושלים מספיק. -
מסננים את תפוחי האדמה. מסננים את חתיכות תפוחי האדמה שלך במסננת ומעבירים לקערה גדולה. -
מוסיפים את השום. מרסקים את ראש השום ומערבבים את השום עם תפוחי האדמה. -
הוסף את שאר המרכיבים. הוסף 1/4 כוס קרם פרש, 1/4 כוס חמאה מרוככת, 1/4 כוס חלב רזה, 1/4 כוס גבינת פרמזן, 1/2 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל גרוס בקערת הסלט. מערבבים היטב את החומרים האלה עם תפוחי האדמה שלך. -
מרסקים את תפוחי האדמה. סיים את הכנת פירה השום שלך בסגנון טקסס על ידי ריסוק כל החומרים במזלג, בעלי תפוח אדמה או בכף גדולה עד לקבלת תערובת חלקה. -
תן לפה להתעבות. תנו לפירה שלך לשבת חמש דקות להסמיך. -
תיהנו מפירה טעים מהשום בטקסס. הגישו את המחית שלכם במנות בודדות או השתמשו בה כדי ללוות את המנה העיקרית שלכם.