תוֹכֶן
- בשלבים
- שיטה 1 הכינו סלט מלפפונים פשוט
- שיטה 2 הכינו מלפפונים עם שמנת
- שיטה 3 הכינו סלט מלפפונים יווני
- שיטה 4 הכינו סלט מלפפונים יפני
- שיטה 5 הכינו סלט מלפפונים תאילנדי
סלט המלפפונים פופולרי מאוד בקיץ, כשהוא חם וירקות אלה בשפע. ישנם מתכוני סלט רבים, אך לכולם יש כמה תכונות משותפות: הם קלים להכנה, מרעננים וטעים! ברגע שאתה יודע להכין כמה גרסאות שונות, אתה יכול אפילו לנסות ליצור מתכון סלט מלפפונים משלך.
בשלבים
שיטה 1 הכינו סלט מלפפונים פשוט
-
קח קערת סלט. הכניסו את פרוסות המלפפון פנימה. תוכלו להשתמש במיכל בו אתם מגישים את הסלט או קערת סלט אחרת. תוכלו לקרר את הסלט מספר שעות לפני שתמות.- נסה להשתמש במלפפונים ללא זרעים. אם יש להם זרעים, יש להסירם קודם.
-
מכינים את הוויניגרט. שופכים מים וחומץ לצנצנת. מוסיפים סוכר, מלח ופלפל. סוגרים את הצנצנת היטב ומנערים אותה כדי לערבב את החומרים. אם אין לכם צנצנת מתאימה, תוכלו להשתמש בקופסת פלסטיק עם מכסה הדוק. אפשר גם לצקת את החומרים לכוס ולנער בעוצמה בעזרת מזלג או שוט. -
מתבלים במלפפונים. שופכים עליו את הוויניגרט. הופכים ומערבבים את הפאקים לחלוקת הרוטב. -
מקררים את הסלט. מכסים את קערת הסלט בסרט פלסטיק, מכניסים למקרר ומניחים לו להתקרר 3 שעות לפחות. למלפפונים יהיה זמן לספוג את טעמי הוויניגרט. -
מסננים את המלפפונים. מוציאים את סרט הפלסטיק מקערת הסלט ויוצקים את התכולה למסננת. לנער אותו מעל כיור כדי להסיר עודפי נוזלים מהסלט. -
מגישים את הסלט. שים את פרוסות המלפפון בצלחת הגשה. אם תרצו, הוסיפו מעט פטרוזיליה או דנת טריים קצוצים. מגישים את הסלט מייד או מקררים אותו בזמן ההמתנה לאכילתו.
שיטה 2 הכינו מלפפונים עם שמנת
-
מלח את המלפפון. שים את הפרוסות הדקיקות במסננת ומפזרים עליהן חצי כפית מלח. מערבבים אותם והופכים אותם כדי לחלק היטב את המלח. -
בואו לעמוד. תנו לפאקים לנוח במשך שעה כדי שהמים יוכלו לברוח. אם הכיור שלך נקי מאוד, אתה יכול להשאיר את המסננת בפנים. אם לא, הכנס אותו לראש קערה גדולה. אל מקררים את המלפפון בזמן שהוא במנוחה. -
מסננים את המלפפון. מוציאים את המסננת מהקערה ומנערים אותה כדי להסיר עודפי נוזלים. שופכים את הנוזל מהקערה לכיור ונגב את המיכל נקי. -
יבש את המלפפון. כסו את משטח העבודה שלכם בנייר סופג והניחו עליו את הכביסה ויצרו שכבה אחת. מכסים אותם בנייר סופג ולחצו עליהם בעדינות לספיגת עודפי מים שעדיין במלפפון. -
מכינים את השמנת. שימו את השמנת הטרייה ואת העירית הקצוצה או קצוצים במנה בה תגישו את הסלט. מוסיפים את החומץ, הפלפל ושאר המלח. מערבבים את החומרים עם מזלג או כף.- אם אינך אוהב חומץ או שאין לך חומץ, אתה יכול להחליף אותו במיץ לימון.
- אם אתה לא אוהב שמנת טרייה או שאין לך אותו, אתה יכול להשתמש ביוגורט רגיל במקומו.
-
הוסף את המלפפון. שים את פרוסות המלפפון בקרם המתובל. בוחשים בעדינות בעזרת כף גדולה או מרית סיליקון. לעתים קרובות מגרדים את קרקעית הצדדים ואת דפנותיה של קערת הסלט. -
מגישים את הסלט. מגישים מייד את המלפפונים עם השמנת. אם הכנתם אותם מראש, כסו את קערת הסלט בסרט פלסטיק וקיררו אותו. אכלו את הסלט תוך 24 שעות.
שיטה 3 הכינו סלט מלפפונים יווני
-
ממליחים את המלפפונים. הכנס מסננת גדולה לראש הקערה. הכניסו את פרוסות המלפפון למסננת והוסיפו קמצוץ מלח גדול. מערבבים אותם כדי להפיץ את המלח היטב.- אל תמליחו את המלפפונים מעל קערת הסלט במקום שתגישו אותם.
-
מכינים את הוויניגרט. שופכים את שמן הזית ומיץ הלימון לקערה קטנה. מוסיפים את קליפת הלימון ומערבבים את החומרים עם מזלג או מקציפים. הניחו את הוויניגרט הזה בצד בזמן ההמתנה לשאר הסלט. -
מערבבים את שאר המרכיבים. שים את הפטה בקערה בה אתה מגיש את הסלט. הוסף לוריגאן, שום ושאלוט. מערבבים בעדינות את החומרים עם טונג סלט עד שהם מעורבבים היטב.- מערבבים את המרכיבים הללו ישירות לכלי שבו מגישים את הסלט.
-
מסננים את המלפפונים. הוצא את המסננת מהקערה בה היית. לנער אותו בעדינות כדי להסיר עודפי נוזלים. הוסף את פרוסות המלפפון למרכיבים בכלי ההגשה. -
מוסיפים את הוויניגרט. יוצקים אותו על הסלט. מערבבים את כל החומרים עם מלקח סלט. הקפידו לרדת לתחתית הקערה כדי לערבב הכל. -
מגישים את הסלט. אם לא מגישים אותה ברגע שהיא מוכנה, מכסים את קערת הסלט בסרט פלסטיק וקיררו את סלט המלפפונים בזמן ההמתנה לאכילתו.
שיטה 4 הכינו סלט מלפפונים יפני
-
גריל את השומשום. אם קניתם שומשום קלוי, שלב זה אינו הכרחי. אחרת, הכניסו את הזרעים לתבנית יבשה וצלו אותם על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. לאחר כשתי דקות הם יהיו זהובים וריחניים. יוצקים לקערה קטנה ונותנים להם להתקרר. -
קלף את המלפפונים. אתה יכול לקלף אותם לחלוטין או להכין פסים למצגת נחמדה. -
הסר את הזרעים. חותכים את המלפפונים לשניים לאורכם. הסר את הזרעים בעזרת כף והשליך אותם. הסר את הליבה גם אם אתה משתמש במגוון "ללא זרעים". -
פורסים את המלפפונים. חותכים לפרוסות דקות מאוד עם סכין חדה או מעבד מזון. פרוסות צריכות להיות דקות ככל האפשר. -
יבש את המלפפונים. ספגו את עודפי המים עם מגבות נייר. מכסים משטח עבודה בנייר סופג ומסדרים עליו את פרוסות המלפפון ויוצרים שכבה אחת. מכסים אותם במגבות נייר והקישו עליהם כדי לספוג את עודפי הנוזל. -
מכינים את הוויניגרט. שופכים את החומץ לקערת סלט בינונית בה מגישים את הסלט. מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים את החומרים עם מזלג או להקציף קטן עד להמסת הסוכר והמלח. -
הכינו את הסלט. מוסיפים את פרוסות המלפפון ושומשום לתכולת הקערה. מערבבים את כל החומרים עם מלקח סלט. הקפידו לרדת לתחתית הקערה כדי לערבב הכל. -
מגישים את הסלט מייד. סלט מלפפונים יפני מהווה ליווי אידיאלי למנות יפניות רבות, כמו סושי או סשימי.
שיטה 5 הכינו סלט מלפפונים תאילנדי
-
מכינים את הוויניגרט. שופכים את החומץ לקערה קטנה. הוסף סוכר, שמן שומשום, מלח ופתיתי פלפל אדום. מערבבים את המרכיבים עם מזלג או מקציפים קטנים ומניחים את הוויניגרט בצד. לטעמים יהיה זמן לערבב בזמן שתכינו את הסלט. -
פורסים את המלפפונים. קולפים אותם וחותכים לפרוסות דקות ככל האפשר. אם הם מכילים זרעים גדולים, הסר אותם לפני כן. בסיום, שמים את פרוסות המלפפון בקערה גדולה. -
מוסיפים את הבוטנים והבצל. הוסף אותם למלפפונים בקערת הסלט. אם אינך מוצא בוטנים קצוצים בסחר, אתה יכול פשוט לקצוץ בוטנים שלמים עם סכין חדה. תוכלו גם לקצוץ אותם במעבד מזון על ידי סיבובם למשך מספר שניות. -
מתבלים את הסלט. שופכים את הוויניגרט ומערבבים את כל המרכיבים עם טונג סלט. הקפידו לקחת את המרכיבים שנמצאים בתחתית הקערה כך שהוויניגרט יתפזר היטב לאורך הסלט.- אם הוויניגרט נפרד בזמן שאתה מכין את הסלט, מערבבים בעוצמה לפני שמוסיפים.
-
מגישים את הסלט. אכלו אותו מייד. אם לא מגישים אותה מייד, מכסים את קערת הסלט בסרט פלסטיק ומכניסים למקרר. כשרוצים לאכול את הסלט, הוציאו מהמקרר וערבבו אותו שוב לפני ההגשה.