תוֹכֶן
- בשלבים
- שיטה 1 מכינים מרק עדשים בסיר
- שיטה 2 מכינים את מרק העדשים בסיר
- שיטה 3 הכן את מרק העדשים עם תבשיל הברזל
מרק העדשים הוא מאכל טעים, בריא וקל להכנה. העדשים מתבשלות במהירות ובקלות וברגע שיש לכם את המרכיבים הדרושים, אתם פשוט מערבבים אותם מדי פעם כדי להגיע לתוצאות הטובות ביותר. למרות שרוב האנשים מכינים את מרק העדשים שלהם בסיר, תוכלו גם להשתמש בסיר ברזל יצוק או בקדרה להכנת המתכון הזה. השג את המרכיבים, הציוד והתנורים הנכונים!
בשלבים
שיטה 1 מכינים מרק עדשים בסיר
-
נקה את העדשות. שופכים 500 גרם עדשים על משטח שטוח, נקי ולבן כדי להסיר חלוקי נחל קטנים שאפשר למצוא. -
מלאו סיר מים גדול כמעט עד לקצה. -
מנקים 4 עד 5 חתיכות שום והכניסו לתבנית. אתה יכול להוסיף פחות או יותר, תלוי כמה יומנים אתה רוצה במנות שלך. -
הוסף 4 עלי דפנה. אתה תתן למרק שלך טעם מובהק על ידי בישולו עם עלי דפנה. -
מחממים את המים על אש גבוהה. -
שופכים את העדשים לתבנית. השאירו את התבנית מעט חשופה בעזרת מצקת כדי להרים את המכסה. -
הרתיחו את המים. ברגע שזה מתבשל, הגדר את המבער לחום בינוני ובשל את העדשים במשך 35 עד 45 דקות, תלוי בזמן הדרוש לריכוךן. -
בדוק אותם מדי פעם. ברגע שהם רכים מבלי להתפורר, הם מוכנים. השתמש במזלג או בכף כדי לבדוק ומערבבים מדי פעם. -
לאחר 20 דקות בישול, הוסיפו את שאר המרכיבים. שופכים לתבנית 80 מ"ל חומץ, 120 מ"ל שמן זית וכפית או שתיים מלח. בוחשים היטב ונותנים לזמן הנותר לרתוח. -
כבה את המבער והגיש. ברגע שאתה בטוח שהעדשים מבושלות, אתה יכול לכבות את המבער ולתת להם להתקרר מעט.אתה יכול לטעום את המרק הסוקולנטי הזה לבד, עם לחם או מפוזר עם גבינת פטה. אם אתה רוצה לשנות קצת, נסה את המתכונים הבאים לפעם הבאה.- מרק עדשים וסיד. כל שעליך לעשות הוא להוסיף 3 כפות מיץ לימון טרי ו 100 מ"ל דנת 'קצוץ טרי למרק לפני שמערבבים היטב.
- מרק עדשים עם פפריקה מעושנת. הוסף רק כפית פפריקה מעושנת כדי לשפר את הטעם.
- נקניק או מרק עדשים בייקון. יוצקים כ -150 גרם בייקון, פנקטה או נקניק לחתיכות בתבנית ומבשלים עד שהם הופכים מעט פריכים. ואז להוסיף את שאר המרכיבים. ניתן להסיר עודפי שומן או להשתמש בו במקום שמן זית.
שיטה 2 מכינים את מרק העדשים בסיר
-
שלב את כל המרכיבים פרט לתרד. שים 500 גרם עדשים ירוקות, 1 ליטר מרק ירקות, 800 מ"ל מים, 4 קוביות סלרי חתוך לקוביות, 4 גזר חתוך לקוביות, בצל חתוך לקוביות, 3 עד 4 שיני שום טחון, 1 פחית עגבניות חתוכות לקוביות , 1 כפית דוריגן מיובשת, 3 שפריצים של טימין טרי, 2 עלי דפנה, 1 קורט פלפל קאיין ומלח ופלפל לפי טעמכם בסיר. מערבבים את החומרים כדי לערבב היטב. -
מבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות. זמן הבישול ישתנה מעט בהתאם לזמן הדרוש לריכוך העדשים שבלעדיהן הם הופכים רכים מדי וכדי שהמרק יתעבה. כשתהיה מוכן, כבה את האש. -
מוסיפים את התרד. מוסיפים 250 גרם תרד, מערבבים ומשאירים במרק מספר דקות עד שהתרד יבול לחלוטין. אולי יש לך רושם לשים עליו יותר מדי, אבל ככל שהם יבקעו, הם יתכווצו. -
מגישים את המרק. בואו לעמוד כמה דקות לקירור וליהנות לבד או עם פרוסת לחם טרי. אם תרצו להפוך אותו לקרמי יותר, תוכלו אפילו להוסיף כפית שמנת טרייה.
שיטה 3 הכן את מרק העדשים עם תבשיל הברזל
-
מחממים שמן זית על אש גבוהה. יוצקים 2 כפות שמן זית בקדחת ברזל יציקה של לפחות 6 ליטר. המתן עד שיתחמם לפחות דקה לפני שתוסיף את החומרים. -
מוסיפים את הגזר, הלוגנון, הסלרי והמלח. הוסיפו לקדרה 120 גר 'דוגנון קצוץ, 60 גר' גזר קצוץ דק, 60 גר 'סלרי קצוץ דק ו 2 כפיות מלח גס. מבשלים את החומרים עד שהלוגנון שקוף. זה אמור לקחת בין 6 ל 7 דקות. מערבבים את החומרים לתערובת. -
מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה. עכשיו אתה יכול להוסיף את שאר המרכיבים לקדרה: 120 גרם עגבניות קלופות וחתוכות לחתיכות, 500 גרם עדשים, 2 ליטר מרק עוף או ירקות, חצי כפית כוסברה, חצי כפית כמון וחצי כפית מניגולט. מערבבים לשלב היטב. ואז מחממים את תבשיל הברזל על אש גבוהה וממתינים שכל החומרים ירתחו. -
מנמיכים על אש נמוכה, מכסים ומבשלים 35 עד 40 דקות. מבשלים את חומרי המרק על אש נמוכה עד שהעדשים רכות. אתה יכול לבדוק אותם מדי פעם בעזרת מזלג. אם אתה רוצה שהעור יהיה סמיך יותר, אתה יכול לרסק את החומרים בבלנדר לפני ההגשה. -
מגישים את המרק. תיהנו מהמרק הטעים הזה עם לחם. המתן כמה דקות עד שיתקרר לפני ההגשה. אם יש לכם שאריות, תוכלו להחזיק אותם במקרר וליהנות מהם בימים שלאחר מכן.
- מחבת גדולה
- כף לבחישה או מצקת