איך להרתיח מים

תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 4:
  לטהר מים לשתייה
• שיטה 3 מתוך 4:
  מים רותחים במיקרוגל
• שיטה 4 מתוך 4:
  מים רותחים בגובה רב
• וידאו של
• ייעוץ
• אזהרות

מאמר זה נכתב בשיתוף עורכינו וחוקרים מוסמכים כדי להבטיח את דיוק התוכן ושלמותו.

במאמר זה מובאים 25 הפניות, הם נמצאים בתחתית העמוד.

צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העריכה כדי להבטיח שכל פריט עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו. סעיף VIDEO 1 קבלו סיר עם מכסה. זה ישמור על החום בתבנית ורתח את המים מהר יותר. אם לוקחים סיר גדול, ייקח זמן רב יותר למים לרתיחה. צורתו לא ממש משנה.

2 שופכים מי ברז קרים. לא כדאי לשתות או להשתמש במים חמים מברזים לבישול. בחר במקום להשתמש במים קרים. אל תמלאו לגמרי את התבנית שלכם: מים עלולים להתיז כשאתם רותחים ותצטרכו מקום לאוכל שתרצו לבשל.

• אל תאמין לאגדה הישנה הזו שמים קרים רותחים מהר יותר מאשר מים חמים. מים קרים הם בריאים יותר, אך ייקח יותר זמן לרתיחה.

3 הוסף מלח לעונה (לא חובה). לא תהיה לכך השפעה על הרתיחה בטמפרטורה, גם אם תכניסו מספיק בכדי להפוך את המים למי ים! הוסף מלח רק כדי לתבל את האוכל שלך, במיוחד אם מדובר בפסטה: הם יספגו יחד עם מים.

• סביר להניח שתראו כמה בועות מופיעות ברגע שתשים מלח. זה כיף, אבל זה לא משפיע על הטמפרטורה של המים.
• שים מלח כשאתה רותח ביצים. אם הקליפה שלהם חורקת, המלח יעזור לבן להתמצק על ידי מילוי החורים.

4 שים את התבנית על האש. שים אותו על הכיריים והפעל את המבער על אש גבוהה. מכסים את התבנית כך שהמים ירתחו מהר יותר.

5 למדו להכיר את שלבי הרתיחה. מרבית המתכונים יגידו לכם להתבשח או להרתיח. למד להכיר את השלבים הללו, כמו גם כמה אפשרויות נוספות שיעזרו לך להשיג את הטמפרטורה המושלמת:

• הרוטט: בועות קטנות מופיעות בתחתית התבנית, אך הן לא עולות לפני השטח. האחרון התחלחל קלות. זה קורה בסביבות 60-75 מעלות צלזיוס, הטמפרטורה הנכונה לנטילת ביצים, שידוד פרי או שידוד דגים,
• אור מבעבע: כמה גלים קטנים של בועות עולים, אך מרבית המים אינם זזים. גובהו 75-90 מעלות צלזיוס וניתן להשתמש בו להכנת תבשיל או בשר מבשר.
• מבעבע: בועות פחות או יותר מופיעות לרוב על פני השטח ברחבי התבנית. בטמפרטורה של 90-100 מעלות צלזיוס תוכלו לאדות ירקות או להמיס שוקולד, תלוי אם ברצונכם לאכול בריא או לא,
• רותחים: יש אדים ותנועה מתמדת שלא נפסקת כשמערבבים את המים. זהו השלב הכי חם שמים יכולים להגיע אליו: 100 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה זו תוכלו לבשל פסטה.

6 הוסף את האוכל שלך. אם אתה מתכוון להרתיח אוכל במים אלה, הוסף אותו עכשיו. אוכל קר יהיה מוריד את טמפרטורת המים וככל הנראה יביא לחזרתם לאחד השלבים הקודמים. זו לא בעיה: פשוט תנו למבער להידלק על אש בינונית-גבוהה עד שהמים יחזרו לרמה משביעת רצון.

• אל תוסיפו אוכל עד שהמים חמים, אלא אם כן המתכון אומר לכם לעשות זאת. זה מקשה על הערכת זמן הבישול ועלול להיות לכך השפעות בלתי צפויות. לדוגמא, הבשר יהיה קשה יותר ויהיה לו פחות טעם אם הוא ייחשף למים קרים במהלך הבישול.

7 צמצם את כוח האש. חום גבוה שימושי אם רוצים שהמים ירתחו במהירות. לאחר שהשגת את התוצאה הרצויה, הגדר את המבער לחום בינוני (כדי שהמים ירתחו) או על אש נמוכה (כדי שהמים יתיחו). ברגע שהמים ירתחו בהתמדה, יותר חום רק יגרום להם להיגמל מהר יותר.

• בדוק את המחבת באופן קבוע במהלך הדקות הראשונות כדי לוודא שהמים יציבים.
• כשמכינים מרק או כל תבשיל אחר שצריך להתבשל למשך זמן רב, השאר את המכסה מעט בערבוב. סגירתו לחלוטין תיתן טמפרטורה חמה מדי למתכון מסוג זה.

פרסום

שיטה 2 מתוך 4:
לטהר מים לשתייה

1. 
   

   
   1 הרתיחו מים כדי להרוג חיידקים ופתוגנים אחרים. כמעט כל המיקרואורגניזמים המסוכנים במים ימותו כשהם מחוממים. הרתיחה לא תיפטר ממנו לא כימיקלים שהוא מכיל.
   • אם המים מעוננים, סנן אותם כדי להסיר את הלכלוך שהם מכילים.

2. 
   

   
   2 הביאו לרתיחה. החום הוא זה שהורג את המיקרואורגניזמים ולא הרותח בפני עצמו. עם זאת, ללא מדחום, רתיחה מתמדת היא הדרך היחידה לדעת שהמים חמים מספיק. חכה למה שפולט קיטור ומה נסער. לאחר מכן כל האורגניזמים המסוכנים יהיו מתים.

3. 
   

   
   3 המשיכו לרתיחה במשך 2-3 דקות (לא חובה). אם אתה רוצה להיזהר, תן לזה לרתיחה למשך דקה (תספור לאט ל 60). אם אתה נמצא מעל 2,000 מ 'מעל פני הים, תן לו לרתיחה למשך 3 דקות (תספור לאט ל 180).
   • מים רותחים בטמפרטורה נמוכה יותר בגובה. מים מעט קרירים יותר לוקח קצת יותר זמן להרוג את האורגניזמים.

4. 
   

   
   4 תנו לו להתקרר ולאחסן אותו במיכלים אטומים. אפילו כשהוא התקרר, המים שהורתחו יהיו שותים לשתייה. וודא שהוא נמצא במיכלים נקיים וסגורים.
   • המים יראו "דוהים" לעומת מים רגילים מכיוון שהאוויר שהכיל אותם נעלם. לאיזה טעם טוב יותר, שפכו אותו לכלי נקי ואז לאחרת.חזור על עצמו מספר פעמים. הוא ישמור יותר מים כשמוזגים אותם.

5. 
   

   
   5 קח מכשיר נייד לרתיחת מים בזמן נסיעה. אם יש לך גישה לחשמל, קח סוללת חימום חשמלית. אחרת, קחו תנור קמפינג או קומקום בנוסף למקור דלק או סוללות.

6. 
   

   
   6 כמוצא אחרון, השאירו מיכלי פלסטיק בשמש. אם אין לכם פיתרון למים רותחים, הכניסו אותם לכלי פלסטיק נקי. השאירו אותו בשמש לפחות שש שעות. זה יהרוג את החיידקים, אך הוא לא אמין כמו להרתיח אותם. פרסום

שיטה 3 מתוך 4:
מים רותחים במיקרוגל

1. 
   

   
   1 שים אותו בקערה שיכולה ללכת למיקרוגל. אם לא מצאתם אחד כזה, בחרו בכלי זכוכית או קרמיקה שאין להם לא של צבע מתכתי. כדי לבדוק אותם, השאר אותם ריקים והכניסו אותם למיקרוגל ליד קערת מים. התחל את המיקרוגל שלך לרגע. אם המכולות שלך חמות אחרי דקה, הם לא יכולים לא לך למיקרוגל.
   • למען הבטיחות, השתמש במיכל עם שריטה או הפסקה על פני השטח הפנימיים שלו (במונחים מדעיים, אזור גרעין). אזור זה מסייע למים לבעבע וכך מפחית את הסיכון (כבר מזערי) לפיצוץ עקב "התחממות יתר".

2. 
   

   
   2 שים חפץ המתנגד למיקרוגל במים. זה גם יעזור לאחרון להכין בועות. בחר בגט, כף עץ או מקל גלידה. אם העובדה שהמים בטעם לא מפריעה לכם, כפית של מלח או סוכר צריכה להספיק.
   • הימנע מחפצים פלסטיים: הם יהיו רכים מכדי שנוצרו בועות.

3. 
   

   
   3 הכניסו את המים למיקרוגל. ברוב המיקרוגלים, קצוות השולחן מתחממים מהר יותר ממרכזו.

4. 
   

   
   4 מחממים במרווחים קצרים תוך ערבוב קבוע. למען הבטיחות הנוספת, עיין בזמני החימום המומלצים למים במדריך המכשיר שלך. אם אין כאלה, נסה לחמם במרווחים של דקה. מערבבים היטב את המים לאחר כל מרווח ואז מוציאים אותם מהמיקרוגל כדי לבדוק את הטמפרטורה שלהם. היא מוכנה כשהיא נרעדת והיא חמה מכדי שתגע בה.
   • אם עדיין קר אחרי מספר דקות, הגדל את משך הזמן של כל מרווח ב- 1 או 2 דקות. הזמן הכולל תלוי בעוצמת המכשיר ובכמות המים שתרצו להרתיח.
   • אל תצפו שהמים ירתחו. זה ירתח בלי שהוא יהיה גלוי.
   פרסום

שיטה 4 מתוך 4:
מים רותחים בגובה רב

1. 
   

   
   1 להבין את השפעות הגובה. כאשר עולה מעל פני הים, האוויר הופך ליותר ויותר נדיר. כשיש פחות מולקולות אוויר להפעלת לחץ על המים, כל מולקולה יכולה ביתר קלות להתרחק מאחרים ולחדור את האוויר. במילים אחרות, מספיק חום מספיק כדי להרתיח מים. זה ירתח מוקדם יותר, אך טמפרטורות נמוכות יקשו על בישול האוכל.
   • אם אתה פחות מ -600 מטר מעל פני הים, אל תדאג מההשפעה הזו.

2. 
   

   
   2 שים עוד מים. כאשר נוזלים מתאדים מהר יותר בגובה רב, תצטרכו להכניס עוד קצת מים כדי לפצות. אם אתה מתכוון לבשל אוכל במים אלה, הוסף עוד מים. האוכל יצטרך לבשל זמן רב יותר, כך שיותר מים יתאדו מהרגיל.

3. 
   

   
   3 הרתיחו יותר. אתה יכול לבשל אוכל זמן רב יותר כדי לנטרל טמפרטורות נמוכות. להלן כלל פשוט לביצוע:
   • אם המתכון שלך דורש פחות 20 דקות רותחים בגובה הים, הוסיפו דקה לזמן הבישול בגובה 300 מטר,
   • אם זה דורש יותר 20 דקות רותחים בגובה הים, מוסיפים 2 דקות לגובה 300 מטר.

4. 
   

   
   4 זכור להשתמש בסיר לחץ. בגבהים גדולים במיוחד, בישול אוכל במים רותחים יכול לקחת זמן רב. במקום זאת, הרתיחו את המים בסיר לחץ. הוא יתפוס מים מתחת למכסה הרמטי שלו ויעלה את הלחץ שלשמו הוא מגיע לטמפרטורות גבוהות יותר. לאחר מכן תוכלו לעקוב אחר המתכונים שלכם כאילו הייתם בגובה הים.

וידאו של

מבט

ייעוץ

• אם אתה מרתיח משהו מלבד מים, כמו רוטב, כבה את האש ברגע שהוא מגיע לנקודת הרתיחה כדי להימנע משריפת קרקעית התבנית.
• באופן מסורתי, הפסטה מונחת בסיר גדול עם מים רותחים עם כ-8-10 ליטר מים לכל 1 ק"ג פסטה. בימינו, כמה טבחים משתמשים בסירים קטנים יותר ואף זורקים את הפסטה שלהם במים קרים. השיטה השנייה מהירה בהרבה.

פרסום

אזהרות

• מחליקים אדים יותר ממים רותחים בגלל עודפי האנרגיה שהם משחררים.
• מספיק מים רותחים ואדים כדי לשרוף אותך. במידת הצורך, השתמשו בבור ספה ולטפל בזהירות.
• מים מזוקקים ככל הנראה יתחממו יותר במיקרוגל מכיוון שהם אינם מכילים זיהומים שעוזרים למים לבעבע. עדיף לבחור במי ברז.

הפרסום נשלח מ" https://fr.m..com/index.php?title=make-single-washing&oldid=256140 "