תוֹכֶן
במאמר זה: הכינו את בצק הפשטידות בעצמכם הכן מעט קישוט פשוט כמה הצעות לקישוט 8 הפניות
אם אתם מחפשים מתכון כפרי אך טעים, חשבו על פאי חמאת בוטנים. העוגה הזו מתוקה וקרמית יותר מרוב עוגות הפרי, מה שהופך אותה לקינוח מצוין לסיום ארוחת חג ההודיה. בנוסף, קל מאוד להכין אם משווים את ההכנה שלו לזה של פשטידות אחרות. אתה יכול להכין את עוגת חמאת הבוטנים שלך בלי להשתמש בתנור, אלא אם כן תחליט להשיג פאי מאפה פריך, כפי שתראה במאמר זה.
בשלבים
שיטה 1 הכינו את בצק הפאי בעצמכם
-
מרסקים את העוגיות "אוראו". לשם כך אתה יכול להקל על הדברים באמצעות מערבל רובוטים. אתה יכול גם להכניס את עוגיות ה"אוראו "לשקית ניילון לפני שאתה מוחץ אותן בעזרת מערוך או בחלק האחורי של הכיריים. אל תרוקן את העוגיות מתכולתן (שמנת לבנה) לפני ריסוק אותן, מכיוון שזה מרכיב שחשוב במתכון הפאי שמתואר בהמשך מאמר זה.- יהיה עליך לחמם את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- עליכם לייצר פירורי ביסקוויט נאים כדי שהמתכון הזה יצליח.
- אם מכינים בצק קרקר גרהם, הכניסו את העוגיות עם הסוכר למעבד המזון כדי לקבל פירורים. אז תצטרך רק לבצע את הצעדים האחרים במתכון הפאי.
-
ממיסים את החמאה ושופכים אותה על פירורי הביסקוויטים. החמאה תאגב את הפירורים, מה שישפר את השעון והטעם של הבצק. ממיסים את החמאה בנפרד בקערה ובמיקרוגל לפני ששופכים אותה על פירורי הביסקוויטים, ואז מערבבים היטב עם מזלג.- אם הפירורים לא נדבקים זה בזה מספיק לאחר ערבוב עם המזלג, ממיסים כמות נוספת של חמאה ומוסיפים אותה בכפיות. תוספת זו הכרחית אם החלטתם למעוך עוגיות אחרות בכדי להכין יותר בצק.
-
מרחו את הבצק בתחתית תבנית פאי. בעזרת כף, התחל על ידי הוספת תערובת החמאה והפירורים למרכז התבנית שהחמאת, ואז הוסף אותה ופזר אותה כדי שתכסה את קצה התבנית. השתמש בכוס גלילית קטנה, כמו רולר, כדי להלחץ את הבצק על התבנית ולשטח אותו בצורה אחידה. -
מבשלים את הבצק. מכניסים את הבצק, ללא שום קישוט, לתנור למשך 5 עד 7 דקות של בישול. כשאתה מוציא את הבצק מהתנור, בדוק שהוא מספיק יציב. -
נותנים לבצק להתקרר לפני שמוסיפים את המלית. חשוב שטמפרטורת הבצק תהיה זהה לזו של האוויר הסביבה ברגע בו אתם מתכוונים לכסות אותו במילוי. אם זה לא המקרה, השינוי במילוי יושפע. כדי להאיץ את הקירור אפשר להכניס את הבצק למקרר.- לאחר שהבצק התקרר, אפשר להוסיף את המלית ולהמשיך לשלבים הבאים.
שיטה 2 הכן קישוט בודד
-
מערבבים חמאת בוטנים עם גבינת קוטג 'וסוכר. בקערת סלט גדולה מערבבים את כל החומרים הללו עד לקבלת תערובת הומוגנית וחלקה. ניתן להשיג זאת תוך דקות על ידי שימוש במערבל רובוטים במהירות בינונית.- אם הכנתם את הבצק בעצמכם, התחממו מראש את התנור לחום של 180 מעלות. אם קניתם בצק מבושל שכבר אינכם זקוקים אפילו לתנור.
-
מוסיפים את מילוי השמנת לראש תערובת חמאת הבוטנים וקוטג '. מורחים אותו על שכבת המילוי הראשונה הזו בעזרת מרית, ואז מערבבים את שתי השכבות בעדינות ובקצרה. -
שופכים את המלית לתבנית המכוסה במאפה. השתמש בכף כדי לבצע פעולה זו בהדרגה. לאחר ששפכתם את כל המלית, מורחים אותה באופן אחיד על הבצק.- אתה יכול כרגע להוסיף קישוט נוסף לפי טעמך. קרא את השיטה האחרונה של מאמר זה כדי לקבל כמה רעיונות לקצץ.
-
הכניסו את הפשטידה למקרר כדי לתת למלית להתמודד. הניחו אותו במקום שלא יימעך. בהתאם להגדרת הטמפרטורה של המקרר, עליכם להשאיר אותו למשך שעה עד שלוש. אם יש ספק, תוכלו לצאת ללילה שלם.- כאשר המלית יציבה מספיק, הפשטידה מוכנה לטעימות. מגישים כמות שהוא או מורחים מילוי נוסף רגע לפני ההגשה.
- אם קנית בצק באריזה מפלסטיק קשה יחסית, השתמש בו כדי להגן על הפשטידה. אחרת, אתה עדיין יכול להגן עליו עם נייר אלומיניום.
שיטה 3 כמה הצעות אביזרי
-
מפזרים את פאי הבוטנים הכתושים כדי לשפר את טעמו ואת אור המלית. חתיכות הבוטנים הללו יהפכו את הפאי שלכם לפריך יותר. מלח בוטנים משלים בצורה מושלמת את הטעם המתוק של המלית. -
הוסף שכבה דקה של שוקולד על המלית. תקבל קרום שוקולד על ידי שפכה על מילוי השוקולד המומס. זה קצת כמו להכין מכסה שוקולד לפאי חמאת הבוטנים שלך. עקוב אחר ההוראות שלהלן כדי לקבל קרום שוקולד זה.- התחל בשבירת ריבועי שוקולד לחתיכות קטנות בעזרת סכין או סכין.
- ממיסים את השוקולד בביין-מארי. תוכלו גם להשתמש במיקרוגל על ידי חימום השוקולד במרווחים של 30 שניות שביניהם עליכם לערבב אותו.
- ברגע שהשוקולד נמס לגמרי, הניחו לו להתקרר דקה או שתיים. לאחר מכן תוכלו לשפוך אותו על המלית על ידי פיזור בזהירות עם מרית לקבלת שכבה דקה ואחידה. ואז הכניסו את הפאי לקירור במקרר.
-
מפזרים סוכר ציפוי על המלית. הוסף כמות קטנה בכדי להוסיף מתיקות נוספת לעוגה שלך. אבקה לבנה משובחת זו תשפר גם את מראה העוגה שלך, במיוחד אם היא מכסה חלקית קרום שוקולד מריר. -
מקשטים את המלית על ידי פיזור חתיכות כוסות שוקולד. עליכם להתחיל לשבור אותם לחתיכות קטנות, השתמשו למשל בסכין. לאחר מכן תוכלו להניח את שבבי השוקולד על המלית על ידי פיזורם באופן שווה כדי לתת לעוגה מראה כפרי. אם יש לכם זמן, סדרו את הצ'יפס לצייר דפוסים שיוצרים רושם גדול על האורחים שלכם. -
מכסים את המלית בשכבת קצפת. אם יש לכם קרם שהייתם מקשטים את הפשטידה, השתמשו בה בכדי להוסיף שכבת טעם נוספת לעוגה שלכם (בנוסף לנפח). פצצת קצפת יכולה גם היא לעשות את העבודה.- אתה יכול גם להוסיף מעט שוקולד או פונדנט קרמל לשכבת הקצפת שמיישרת את העוגה. שחור השוקולד או חום הקרמל בולטים היטב על הרקע הלבן של הקצפת.