איך להכניס תירס לצנצנות

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכניסו תירס לצנצנות בשיטה המהירה (חבילה קרה)
• שיטה 2 הכניסו תירס לצנצנות בשיטה האיטית (חבילה חמה)

במאמר זה: הכניסו תירס לצנצנות בשיטה המהירה (חבילה קרה) הכניסו תירס לצנצנות בשיטה האיטית (חבילה חמה) 13 הפניות

תירס הוא צמח ממוצא מקסיקני ודגני אוזניו נאכלים למעלה מ- 4000 שנה! בסיס מזון של תרבויות רבות (מאיה, אינקה, אצטק), צמח זה גדל ברחבי אמריקה, אפריקה, אירופה וכו '. אתה בטח מכיר פופקורן ואולי פולנטה, אבל אתה יכול גם להשתמש בתירס להכנת צ'יצ'ה (משקה אלכוהולי קליל באמריקה הלטינית), וויסקי או ג'ין. זה גם עוזר להאכיל תרנגולות עם תווית איכותית ובעלי החיים איתם משיגים כבד אווז טוב. אתה יכול לשמור על גרעיני התירס על ידי הכנתם לצנצנות, אך עליך להשתמש במכל כדי לאטום את הצנצנות כחיטוי מכיוון שהתירס דל חומצי. דע שאפשר להכניס גרעיני תירס בצנצנות בשיטה מהירה (חבילה קרה או חבילה גולמית) או בשיטה איטית (חבילה חמה).

בשלבים

שיטה 1 הכניסו תירס לצנצנות בשיטה המהירה (חבילה קרה)

1. 
   

   
   הכינו את אוזני התירס. בחר באוזניים יפות של תירס טרי עם גרגירים נדיבים ועלים ירוקים עזים. התחל על ידי הסרת עלים ומשי מכל אוזני התירס. יש לשטוף את האוזניים היטב תחת מים זורמים על ידי שפשוף בעדינות בעזרת מברשת קטנה או מברשת שיניים.

2. 
   

   
   מסננים את התירס. שופכים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. הניחו את האוזניים במים רותחים וטשטשו למשך 2 דקות. הוצא אותם מהקדרה עם מלקחי מטבח. הניחו את האוזניים מיד בכלי גדול מלא במים קרים וקוביות קרח כדי שהתירס שלכם לא ימשיך לבשל.
   • אל תשאיר את האוזניים במים רותחים יותר מדי זמן או שהדגנים יתרככו.

3. 
   

   
   קלף את אוזני התירס. טוחנים את האוזניים אחת אחת עם סכין מטבח חדה, מפרידים בין הגרגרים לראש הגזירה והעבירו את הסכין למטה. עשו זאת מעל קערת סלט או מגש אפייה, כך שגרעיני התירס שלכם ייפלו לקערה או לצלחת.
   • אל תתקרבו יותר מדי לסכין, תוכלו להפריד את הגרגרים על ידי הנחת הסכין בגובה 3/4 מגובהם.
   • הניחו את הקצה התחתון של החנית על קערה הפוכה או קערה הפוכה קטנה שהנחתם בקערה כדי להקל עליכם. גרעיני תירס ייפלו ישירות למיכל.

4. 
   

   
   
   
   שוטפים את הצנצנות. נקה בזהירות 9 צנצנות זכוכית של חצי ליטר ואת כיסוי המתכת שלהן במים חמים וחומר ניקוי לשטיפת כלים. הצנצנות והמכסים שלך צריכים להישאר חמים עד שתמלא אותם.
   • כדי לשמור על צנצנות ומכסה חמים, הניחו אותם הפוך בתוך מיכל מים חמים. אתה יכול גם לשטוף אותם במדיח כלים ולהשאיר אותם במדיח כלים עד שתשתמש בהם.

5. 
   

   
   הכניסו את התירס לצנצנות. הכניסו את גרעיני התירס לצנצנות והשאירו רווח של 3 ס"מ בין הגרעינים לראש הצנצנות. הוסף כפית אחת (5 מ"ל) של מלח חנקתי לכל אחת מהצנצנות שלך (לא חובה), ואז שפוך מים רותחים לצנצנות, אך השאיר מרווח של 2.5 ס"מ בין משטח הנוזל לחלק הצנצנת. הצנצנות שלך.

6. 
   

   
   נגב את הצנצנות. הביא מטלית יבשה ונגב בזהירות את קצה הצנצנות. מערבבים את גרעיני התירס בעזרת סכין פלסטיק קטנה או מרית קטנה בכדי להסיר את בועות האוויר הקטנות שעלולות להיות בתוך הצנצנות ולהניח את המכסים. העבירו את הצנצנות לרשת בתחתית החיטוי (ידידינו האנגלו-סקסיים מכנים זאת "מיכל מים בלחץ") לאחר ששפכו 2.8 ליטר מים.
   • אתה יכול גם להשתמש בקדרה גדולה, אך אסור להניח את הצנצנות ישירות בתחתית המכולה. הניחו רשת או מטלית בתחתית הקדירה והשאירו רווח בין כל צנצנת.

7. 
   

   
   
   
   סגור את החיטוי. סגור את החיטוי שלך כדי לאטום את הצנצנות שלך. הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה ואפשרו לאדים להקפיא למשך 10 דקות לפני שסוגרים את שסתום הבטיחות ומניחים את המשקולות על החיטוי. לאחר 10 דקות, סגור את שסתום הבטיחות, קבע את המשקולות על החיטוי שלך ונתן ללחץ לעלות.

8. 
   

   
   אטמו את הצנצנות. השאירו את הצנצנות בחיטוי למשך 55 דקות, המשך המדויק תלוי בגובה בו אתם נמצאים (ראו בהמשך) אפשר 55 דקות מרגע שהחיטוי בלחץ הרצוי וצפו המנומטר באופן קבוע, מכיוון שהלחץ חייב להיות קבוע.
   • אם אתה גר בין מפלס הים (0 מ ') ל 610 מ' מעל פני הים, הלחץ צריך להיות 75.8 kPa. אם אתה נמצא בין 610 מ 'ל 1220 מ' מעל פני הים, הלחץ צריך להיות 82.7 ק"פ. גובהו של בין 1 220 מ 'ל -130 מ' מעל פני הים, הלחץ צריך להיות 89.6 קפ"ה. אם אתה גר בין 1830 מ 'ל 2440 מ' גובה, הלחץ צריך להיות 96.5 קפ"ה.
   • אם אתה משתמש בחיטוי בעל משקולות, הלחץ צריך להיות 69 ק"פ כשאתה בין מפלס הים (0 מ ') לגובה 305 מ'. אם אתה גר מעל לגובה 305 מ ', הלחץ צריך להיות 103.4 kPa.

9. 
   

   
   כבה את האש. כבה את המבער על הכיריים שלך ונתן ללחץ לרדת ל 0 kPa. לאחר מכן הסר את המשקולות מהחיטוי והסר את שסתום הבטיחות והמתן 2 דקות לפני פתיחת החיטוי, תוך שימת לב לאדים שיברחו.

10. 
    

    
    הניחו מגבת על שולחן המטבח. מורחים מטלית על שולחן המטבח או משטח העבודה שלכם והעבירו את הצנצנות לבד או למשטח עץ בעזרת צנצנת. השאירו רווח של 3 עד 5 ס"מ בין כל צנצנת כך שאוויר יכול להסתובב בחופשיות בין הצנצנות שלך.
    • תן לצנצנות שלך לנוח. אל תיגע בכדים שלך, לאחר זמן מה (זה עשוי לארוך עד 12 שעות) תשמע "פלופ" קטן, זה הסימן לכך שמרכז מכסה המתכת של הצנצנות שלך היה נדחף פנימה אל המכולות. במקרה זה, הצנצנות שלך אטומות כראוי.

11. 
    

    
    שמור על הצנצנות שלך. כתוב את תאריך הביקבוק ואת שם תוכן הצנצנות שלך על תוויות והדבק אותם על הצנצנות. הרחק את הצנצנות מהאור במקום יבש.

שיטה 2 הכניסו תירס לצנצנות בשיטה האיטית (חבילה חמה)

1. 
   

   
   הכינו את אוזני התירס. בחר באוזניים יפות של תירס טרי עם גרגירים נדיבים ועלים ירוקים עזים. התחל על ידי הסרת עלים ומשי מכל אוזני התירס. יש לשטוף היטב את האוזניים תחת מים זורמים תוך שפשוף בעדינות בעזרת מברשת קטנה או מברשת שיניים.

2. 
   

   
   קלף את אוזני התירס. טוחנים את האוזניים אחת אחת עם סכין מטבח חדה, מפרידים בין הגרגרים לראש הגזירה והעבירו את הסכין למטה. עשו זאת מעל קערת סלט או מגש אפייה כך שגרעיני התירס שלכם ייפלו לקערה או לצלחת.
   • אל תתקרב יותר מדי לגבעול, אתה יכול להפריד את הגרעינים מהאוזן על ידי הנחת הסכין שלך בגובה של 3/4 מגובהם.
   • הניחו את הקצה התחתון של הדוקרן על ראמכין הפוך או על קערה הפוכה קטנה שתניחו בקערה כדי להקל עליכם, גרעיני התירס ייפלו ישירות למיכל.

3. 
   

   
   הרתיחו מעט מים. נשאו 5 כוסות (1.2 ליטר) מים בקדרה גדולה. כשהמים רותחים, הכניסו את גרעיני התירס שלכם לקדרה והשאירו אותם במים רותחים למשך 5 דקות, תוך ערבוב תדיר.
   • אל תשאיר את גרעיני התירס שלך במים רותחים יותר מחמש דקות, או שהם יתרככו יותר מדי.

4. 
   

   
   שוטפים את הצנצנות. יש לנקות היטב 9 צנצנות זכוכית של חצי ליטר ואת כיסוי המתכת שלהן עם חומר ניקוי שוטף ומים חמים. הצנצנות שלך והמכסה שלהם צריכים להישאר חמים עד שתמלא אותם.
   • כדי לשמור על הצנצנות והמכסים שלך חמים, הכניס אותם למיכל מים חמים, אך אתה יכול גם לשטוף אותם במדיח שלך ולהשאיר אותם במדיח הכלים עד להשתמש בהם.

5. 
   

   
   שופכים את גרעיני התירס לצנצנות. שים את גרעיני התירס בצנצנות שלך והשאיר מרווח של 3 ס"מ בין גרעיני התירס לראש הצנצנות. לאחר מכן הוסף כפית (5 מ"ל) של מלח חנקתי בכל אחת מהצנצנות שלך (לא חובה), ואז שפוך מים רותחים לצנצנות, אך השאיר רווח של 2.5 ס"מ בין הנוזל לראש הצנצנות שלך. צנצנות.

6. 
   

   
   נגב את הצנצנות שלך. הביא מטלית יבשה ונגב בזהירות את קצה הצנצנות שלך. מערבבים את גרעיני התירס בעזרת סכין פלסטיק קטנה או מרית פלסטיק קטנה בכדי להוציא בועות אוויר קטנות מהצנצנות ולהניח את המכסים. העבירו את הצנצנות שלכם לרשת בתחתית החיטוי (ידידינו דוברי האנגלית מכנים זאת "מיכל מים בלחץ") לאחר ששפכו 2.8 ליטר מים.
   • אתה יכול גם להשתמש בקדרה גדולה, אך אל תניח את הצנצנות שלך ישירות בתחתית המכולה. הניחו גריל מתכת או מטלית בתחתית הקדירה. אסור לצנצנות לגעת זה בזה במיכל.

7. 
   

   
   סגור את החיטוי. סגור את החיטוי שלך כדי לאטום את הצנצנות. הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה ואפשרו לאדים להימלט מהחיטוי למשך 10 דקות לפני שסוגרים את שסתום הבטיחות ומניחים את המשקולות על החיטוי. לאחר 10 דקות, סגור את שסתום הבטיחות והניח את המשקולות על החיטוי ונתן ללחץ לעלות.

8. 
   

   
   חותם את הצנצנות שלך. השאר את הצנצנות שלך בחיטוי למשך 55 דקות, הזמן המדויק תלוי בגובה בו אתה נמצא (ראה מידע בהמשך). אפשר 55 דקות מרגע החיטוי בלחץ הנכון והסתכל במונומטר לעתים קרובות מכיוון שהלחץ חייב להיות קבוע.
   • אם אתה נשאר בין מפלס הים (0 מ ') ו 610 מ' מעל פני הים, הלחץ הקבוע צריך להיות 75.8 kPa. אם אתה נמצא בין 610 מ 'ל 1220 מ' מעל פני הים, הלחץ צריך להיות 82.7 ק"פ. אם אתה נמצא בין 1220 מ 'ל -1,830 מ' מעל פני הים, הלחץ צריך להיות 89.6 ק"פ. אם אתה נמצא בין 1830 מ 'ל 2440 מ' מעל פני הים, הלחץ צריך להיות 96.5 קפ"ה.
   • כשמשתמשים במערכת חיטוי עם משקולות, הלחץ התמידי צריך להיות 69 kPa כשאתה חי בין מפלס הים (0 מ ') לגובה 305 מ'. אם אתה נמצא מעל 305 מ 'גובה, הלחץ צריך להיות 103.4 ק"פ.

9. 
   

   
   כבה את המבער. כבה את המבער במגוון שלך ונתן ללחץ החיטוי האוטומטי לרדת חזרה ל- 0 kPa. ואז הסר את המשקולות על החיטוי ואת שסתום הבטיחות והמתן 2 דקות לפני שתפתח את החיטוי שלך ותקפיד לא להישרף עם האדים שיברחו.

10. 
    

    
    מורחים בד על שולחן המטבח שלכם. מורחים מטלית על שולחן המטבח או משטח העבודה ומעבירים את הצנצנות לבד או למשטח עץ בעזרת מלקחי צנצנות. השאירו רווח של כ -3 עד 5 ס"מ בין כל צנצנת, כך שאוויר יכול להסתובב בין הצנצנות שלך.
    • תן לצנצנות לנוח. אל תיגע בכדים שלך, לאחר זמן מה (זה עשוי לארוך עד 12 שעות) תשמע איזה "פלופ"! זהו סימן לכך שמרכז מכסה המתכת של הצנצנות נדבק לחלק הפנימי של הצנצנות שלך. זהו גם אישור לכך שהצנצנות שלך אטומות כראוי.

11. 
    

    
    שמור על הצנצנות. כתוב את תאריך הצנצנות ושם התוכן על מדבקות הדבקה והדבק אותם על הצנצנות שלך. הרחק את הצנצנות שלך במקום יבש הרחק מאור.