תוֹכֶן
במאמר זה: מסננים את השרימפס טיגנו את השרימפס ונסו את הסרטנים בתנור
אנו נהנים משרימפס לחים בכל העולם, במסעדות האלגנטיות ביותר, בברים הצנועים ביותר, בבתים ... אפילו מקדונלד'ס ביוון מגישים מדי פעם שרימפס הלחם ברוטב מתוק וחמוץ. אתה יכול למצוא שרימפס שכבר לחם באזור האוכל הקפוא בסופרמרקט שלך או להכין אותו בבית. למרות שתהליך ההנקה של שרימפס עשוי להשתנות, יש צורך בשיטה מיוחדת לייצור שרימפס מוזהבים ופריך. אפשר להכין שרימפס לחם בכל גודל, אבל קצת יותר קל להשתמש בשרימפס גדול. למדו כאן כיצד להכין שרימפס לחם טוב.
בשלבים
שיטה 1 שרימפס לחם
-
הכן את הציוד להקמת שרימפס.- מערבבים ביצה וכף מים בקערה. מקציפים אותם במזלג עד שהם מעורבבים היטב.
- בקערה שנייה מערבבים 125 גרם קמח, כפית מלח, חצי כפית פלפל, חצי כפית מרק אבקת וחצי כפית אבקת בצל. מערבבים היטב.
- שים 100 גרם פירורי לחם פנקו או פירורי לחם אחרים בקערה שלישית כדי להפוך את פירורי הלחם הפריך. פירורי לחם של פאנקו מיוצרים עם לחם חסר קרום והם קלים יותר ושבירים יותר מאשר פירורי לחם רגילים.
-
הכינו את השרימפס.- אם השרימפס הגולמי כבר לא מחוסל ומתוכנן, עשה זאת. אתה לא צריך להסיר את הזנב אבל אתה יכול לעשות את זה.
- כאשר השרימפס מוכן, קח שרימפס וגלגל אותו לקמח המתובל, וודא שהוא מכוסה בשכבה הומוגנית. ואז טובלים אותו בביצה הטרופה ומגלגלים אותה בפירורי לחם על ידי לחיצה עדינה. קמח וביצה יהוו סוג של דבק שיאפשר לפירורי לחם להיצמד לשרימפס. הניחו את השרימפס הזה בצד על פיסת נייר קלף או משטח אחר שאינו מקלות. ממשיכים עד שכל השרימפס מאפים.
שיטה 2 מטגנים שרימפס
-
מחממים את השמן.- מחממים את השמן בטיגון שלך עד שהוא מגיע ל -190 מעלות צלזיוס. עקוב אחר הוראות השימוש לגבי כמות השמן לשימוש. לאחר שהשמן הגיע לטמפרטורה שנבחרה, טבלו את השרימפס לאט לאט בכל פעם עד שהמחבת כמעט מלאה. אל תשים יותר מדי שרימפס בו זמנית.
-
מבשלים את השרימפס.- מבשלים את השרימפס דקה עד שתיים אם הם בגודל בינוני וכשלוש דקות אם הם גדולים יותר. הוצא אותם כשהם מוזהבים ומעט כפופים. מסננים על מגבות נייר למשך דקה ומגישים.
שיטה 3 מבשלים את השרימפס בתנור
-
אופים שרימפס.- מחממים תנור לחום של 230 מעלות צלזיוס. הניחו שכבה של שרימפס חבוטים גולמיים על צדם על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף. מפזרים עליהם מעט שמן כדי לעזור להם להשחים. אופים 10 עד 15 דקות, תלוי בגודל, עד שהם אטומים בפנים כשחותכים אותם.
-
מגישים שרימפס רגילים או עם טרטר או רוטב מתוק וחמוץ.