תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 13 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורו לאורך זמן.הפלאפלות הם כופתאות גרגירי חומוס כתושים המתובלים בבצל ותבלינים. הם נאכלים לרוב בלחמים לבנוניים עם חסה, עגבניות ויוגורט או רוטב טחינה. מנה מזרח תיכונית זו פופולרית כיום ברחבי העולם.
בשלבים
-
מערבבים את גרגירי החומוס. מסננים אותם היטב ומערבבים אותם במעבד מזון עד לקבלת בצק. -
הוסף את שאר המרכיבים. הכניסו את כל שאר המרכיבים לרובוט וערבבו הכל יחד. ואז תנו לתערובת לשבת 45 דקות. -
יוצרים קרוקטים. קחו כופתאות וצרו קרוקטים קטנים ועגולים בקוטר של כ -4 ס"מ ובעובי של ס"מ. -
מבשלים את הפלאפל. הביאו את השמן ל -190 מעלות צלזיוס וצללו את הקרוקטות. מטגנים עד להזהבה ופריך. זה אמור לקחת כשלוש דקות. -
תיהנו מהפלאפל. שים אותם בלחם שטוח עם פרוסות עגבנייה ודוגנון, עלי חסה ורוטב טחינה.
- הקפד להשרות את גרגרי החומוס במים למשך לילה שלם כך שהם יתייבשו מספיק כשאתה מתחיל להכין את הפלאפים.
- בורגול נותן אור גרגירי נחמד לפלאפים, אך אינו חיוני. אם תרצו תוכלו להחליף אותו בארבע כפות גרגירי חומוס.
- מתכון זה מכין כעשרים פלאפים, שאמורים להספיק כדי למלא כשש כיכרות.
- אפשר גם לפזר שומשום קלוי על פלאפל גולמי לפני הטיגון.
- שמן חם מסוכן מאוד. היזהר מאוד בעת הטיגון.