תוֹכֶן
- מרכיב
- קציצות חיטה עבות
- קציצות חיטה דקות
- עוגות אורז
- בשלבים
- חלק 1 מתוך 3:
הכינו עוגות חיטה עבות - אלמנטים הכרחיים
- קציצות חיטה עבות
- לביבות דקות עם חיטה
- עוגות אורז
ישנם 5 הפניות שצוטטו במאמר זה, הן בתחתית העמוד.
הלביבות הן עלים דקים מאוד המשמשים להכנת לחמניות אביב. הקציצות הללו משתנות מאזור לאזור. לדוגמא, בווייטנאם הם דקים ועשויים מקמח אורז, אך בחלקים מסוימים בסין הם עבים או דקים ועשויים מקמח חיטה. במדינות אחרות באסיה ומחוצה לה, עדיין יש העדפות אחרות.
מרכיב
קציצות חיטה עבות
ל 12 לחמניות
- 250 גרם קמח חיטה דורום
- 1 ביצה טרופה
- 15 עד 60 מ"ל מים קרים
קציצות חיטה דקות
ל 12 לחמניות
- 125 גרם קמח לבן לכל מטרה
- 60 גרם קמח תירס או קמח תפוחי אדמה או קמח טפיוקה
- 2.5 גרם מלח
- 180 מ"ל מים
- 30 מ"ל שמן צמחי
עוגות אורז
ל 20 לחמניות
- 250 גרם קמח אורז ללא גלוטן
- 60 גרם קמח תפוחי אדמה או קורנפלור
- 2.5 גרם מלח
- 4 ביצים גדולות
- 5 מ"ל שמן צמחי
- 500 מ"ל מים
בשלבים
חלק 1 מתוך 3:
הכינו עוגות חיטה עבות
- 9 השתמש בקציצות שלך לפי הצורך. עדיף להשתמש בקציצות באופן מיידי, אך במידת הצורך תוכלו לשמור אותם במקרר למשך 24 או 48 שעות.
- השתמש בנייר קלף כדי להפריד בין הפסטה, גם אם אתה מתכוון לשמור אותה במקרר ואז לכסות את כל החלקה (תמיד עם צלופן).
אלמנטים הכרחיים
קציצות חיטה עבות
- קערה גדולה
- שוט
- כף עץ
- צלופן
- גליל
- סכין עם להב חלק
לביבות דקות עם חיטה
- קערת ערבוב גדולה
- שוט
- מסננת
- מצקת
- מחבת בינונית
- מרית או מזלג
- נייר אפיה
- מגבת נייר רטובה.
- מיכל אטום
עוגות אורז
- קערת ערבוב גדולה
- קערה בינונית
- כף עץ
- שוט
- מסננת
- מחבת בינונית
- מרית או מזלג
- סרט פלסטי
- נייר קלף