תוֹכֶן
במאמר זה: הכן את הסקונס שלך הכן את התותים והתותים שלך.
גם אם אינך קונדיטור גדול, הקינוח הזה יגרום לחבריך לרוק רק על ידי התבוננות בו. זו דרך נחמדה לשלב תותים וסקונס ו ... היא נעלמה!
בשלבים
שיטה 1 הכן את הסקונס שלך
-
מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומניחים את המתלה באמצע התנור. מרפדים את נייר האפייה בנייר קלף.- אם אין לכם נייר קלף, תרסיס לבישול יעשה את העבודה - אך התוצאה אינה מובטחת.
-
בקערה גדולה להקציף יחד קמח, סוכר, שמרים ומלח. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומוסיפים אותם לתערובת הקמח. מערבבים עם בלנדר מאפה או עם שני סכינים. התערובת צריכה להיראות כמו פירורי לחם גסים, כמו לחם קצר.- וודאו שהחמאה מעורבת היטב! זה עלול לקחת כמה דקות - היו סבלניים!
-
להקציף יחד את הביצה, השמנת והווניל. מוסיפים לתערובת הקמח, מערבבים עד שהבצק חלק. אל תערבבו את הבצק יותר מדי; זה גורם לו לאבד את הגמישות ואת המועמדות שלו. -
מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות. לוש את הבצק בעדינות ארבע או חמש פעמים, ואז מורחים את הבצק לקבלת בסיס פאי ברוחב 18 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות עגול בגודל 7 ס"מ, חתוך מעט פרוסות והניח את הסקונס האלה על מגש האפייה.- מברישים את החלק העליון של הסקונס במעט קרם. זה ייתן להם צבע זהוב יפה ומעורר תיאבון.
-
אופים כ-15 עד 20 דקות, עד להזהבה. טובלים את קצה הסכין, הלהב אמור לצאת יבש. מוציאים אותם מהתנור, מניחים אותם על מתלה ומניחים להתקרר.- תוך כדי בישול יש לפקוח עין על הסקונס. הם יכולים לשרוף מהר מאוד.
שיטה 2 הכן את התותים ואת המילוי
-
שוטפים, שותלים וחותכים את התותים. גזרו חתיכות בצורות ובגדלים שונים - אל תדאגו אם הן לא זהות! -
מניחים שליש מהתותים בקערה גדולה ומרסקים אותם בעזרת עף או מזלג. הוסף תותים וסוכר שנותרו. כמות הסוכר המשמשת תלויה במתיקות התותים שלך.- תותים מסוימים עשויים עדיין להיות ירוקים ותזדקק ליותר סוכר כדי לטעום את הסקונה והשמנת.
-
שמור בטמפרטורת החדר כ -30 עד 60 דקות. תותים יהיו רכים וקלים יותר לשימוש. כל הטעם של התותים שלך תלוי בשלב זה! -
שים קערה ריקה והקציף במקפיא למשך כ 15 - 30 דקות. זה יעזור לאוורור השמנת. -
בעזרת בלנדר מקציפים שמנת, סוכר, גרידת וניל ולימון עד לקבלת פסגות רכות. זה אמור לקחת כשתי דקות. כאשר הפסגות הקטנות מתחילות להיווצר, תפסיק הכל. אם היית ממשיך, הכל ייעשה מחדש!- אם אין לכם גרידת לימון וניל, תוכלו להכין מילוי על ידי הקצפת קרם בעובי 250 מ”ל קר ו -1 עד 2 כפות (15-30 גרם) סוכר.
שיטה 3 מגישים!
-
חותכים את הסקונס לשניים. הניחו את המחצית התחתונה של הסאונד (הצד החלק כלפי מעלה) על צלחת קינוח. -
מקשטים בכמה תותים וקצפת. מורחים היטב תותים מרוסקים על כל הסקונס, זה נכון מהמצגת שלכם. החלף את המחצית העליונה של הסאונד על התותים. אנחנו כמעט שם! -
מקשטים בקצפת וקצת תותים. אם יש לך מיץ תות כלשהו, מפזרים את החלק העליון של הסאונד. שים קצת תערובת תות בצדדים - כולם אוהבים את דרבי התות! מגישים מייד!