תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 29 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורו לאורך זמן.ספגטי עם קרבונרה שהוכן בשד מעושן הוא טעים לחלוטין. המתכון האיטלקי המפורסם הזה הוא פשוט וטעים גם יחד. למרות הפשטות הזו, עליכם להכין את המרכיבים בזמן הנכון לכך שהרוטב יהיה שמנת.
מרכיב
- 225 גרם ספגטי
- פרוסות בטן מעושנות (רצוי עבות)
- 2 ביצים
- 50 עד 75 גרם גבינת פרמזן מגורדת וטריה
- פלפל שחור גרוס גס (לפחות 1 או 1 כף)
- 1 או 2 שיני שום כבוש (לא חובה)
- כמות קטנה של קרם (לא חובה)
בשלבים
- 11 מגישים את המנה. מגישים מייד. התערובת של פלפל שחור ופרמזן טעימה לחלוטין. תוכלו להגיש את הפסטה כמנה עיקרית או כליווי. פשוט התאם את המנות. פרסום
ייעוץ
- השתמש בכף עמידה בכבדות כדי לערבב, שכן התבשיל הופך די סמיך ודביק כשמוסיפים את הביצים, הפרמזן והפלפל. כף עץ כבדה היא כלי טוב כיוון שהיא לא תגרד את התבנית.
- אתה צריך תבנית עם תחתית עבה למנה זו, כי זה החום של הפסטה והתבנית שמבשלת את הביצים וממיסת את גבינת הפרמזן.
- השתמש תמיד בפרמזן טרי מגורד, שכן פרמזן באריזה לא עובד.
- אם אפשר, השתמש בפלפל שחור גרוס טרי. אם אין לך כזה, השתמש בסיר פלפל שחור גרוס גס.
אזהרות
- כמו בכל מנה המכילה ביצים, קיים סיכון להרעלת מזון אם הביצים לא מבושלות לחלוטין. אם אתה משתמש במחבת עבה, זה לא אמור להיות בעיה. אתה יכול גם להשתמש בתחליף ביצה מסחרי כדי למנוע סיכון זה. מוצרים אלה בדרך כלל מפוסטרים, מה שאומר שחיידקים שיכולים לגרום להרעלת מזון נהרגו. התחליף גם עשיר פחות בשומן וכולסטרול מהביצים האמיתיות.
- וודאו שהשד המעושן מבושל וחם לחלוטין, אך לא פריך.
אלמנטים הכרחיים
- סיר עם תחתית עבה
- מחבת
- מסננת
- כף עמידה