ידע

איך לצלות שקדים פתיתים

Posted on
מְחַבֵּר: Lewis Jackson
תאריך הבריאה: 6 מאי 2021
תאריך עדכון: 13 מאי 2024
Anonim
פרק 76- פתיתים מושלמים
וִידֵאוֹ: פרק 76- פתיתים מושלמים

תוֹכֶן

במאמר זה: צלו שקדים פתיתים בתנור השתמשו בתנור גריל כדי לצמצם שקדים פתיתים על הכיריים השתמש במיקרוגל 26 הפניות

כמו אגוזים רבים, גם לשקדים קלויים טעם עשיר וארומטי. עם זאת, לאלו המסחריים יש להוסיף רק שומן ומלח, אלא עשויים להיות בעלי טעם מעופש, מכיוון שהם לא קלויים טריים. ישנן מספר דרכים לצלות אותן וכל שיטה מהירה ומעניקה תוצאה טובה מאוד. הדבר החשוב ביותר הוא לצפות בשקדים מקרוב כדי להימנע משריפתם.


בשלבים

שיטה 1 צלו שקדים פתיתים בתנור

  1. מחממים תנור מראש. הפעל אותו על 150 מעלות צלזיוס. לרוב התנורים לוקח 5 עד 15 דקות להגיע לטמפרטורה הרצויה. יתכן כי שלך פולט איתות לאחר שסיים להתחמם מראש.
    • אם אין איתות, שקול לקנות מדחום לתנור כדי לקבוע בדיוק מתי הוא יגיע לטמפרטורה הנכונה.



  2. שים את השקדים על צלחת. להפיץ אותם באופן קבוע ויוצרים שכבה אחת. השתמש בין 50 ל 100 גרם שקדים מחודדים. מסדרים אותם על תבנית אפייה לא משומנת עם קצוות מורמים.
    • הקצוות המורמים של הצלחת ימנעו מהשקדים לעלות על גדותיהם ולשרוף בתנור.



  3. אופים את הצלחת. גריל את הפרוסות למשך 8 דקות. מניחים את הצלחת במרכז התנור כך שהשקדים יהיו קרובים מדי לגופי החימום ונשרפים. לאחר כ 8 דקות, הם יתחילו לשחרר את הבושם שלהם.
    • הימנע מלעשות כל דבר אחר או השאר את השקדים ללא השגחה, מכיוון שהם נשרפים בקלות רבה ויש לערבב אותם לאחר 8 דקות בדיוק.




  4. מערבבים את השקדים. הגן על הידיים שלך עם כפפות תנור כדי לא להישרף והסר את הצלחת מהמכשיר. מערבבים והפוך את השקדים המומסים בעזרת מרית או כף עץ. ואז הכניסו את הצלחת לתנור וסגרו אותה.
    • ניתן גם לנער בעדינות את הצלחת כדי להפיץ מחדש את תוכנה.



  5. סיים צלייה. גריל פרוסות 5 עד 8 דקות יותר או עד להזהבה. זה ייקח 10 עד 15 דקות של בישול בסך הכל, אך צפו בזהירות בשקדים כדי להימנע מכוויות. כשתהיו מוכנים הם יהיו ריחניים מאוד ובעלי קצוות מוזהבים.
    • הוצא אותם מהתנור לפני שהם הופכים לחומים, מכיוון שהם ימשיכו לצלות קלות לאחר שהוצאתם מהתנור.



  6. תנו לשקדים קלויים להתקרר. תנו להם להתקרר לגמרי לפני שמשתמשים בהם שעבורם הם הופכים פריכים מאוד. אם השארתם אותם בתנור קצת יותר מדי זמן, שפכו אותם מייד על צלחת קרה או בקערה על מנת למנוע מהצלחת החמה להמשיך לצלות אותם.
    • אם אינכם מתכננים להשתמש בהם מייד, שמרו אותם בשקית ניילון אטומה ששומרת על טעמם ופריכותם. הם ישמרו היטב במשך שבועיים.




  7. השתמש בהם. מקשטים בשקדים בגריל או אוכלים אותם לבד. שקדים קלויים בגריל הם טעימים וניתן להוסיף אותם לכל מיני מנות שונות. הם יכולים לעזור לכם להביא סלטים, קינוחים או אפילו פיצות צבע, טעם ושמן.
    • תוכלו גם ליהנות מהם לבד להכין חטיף מזין מהיר. אם תרצה, הוסף מעט שמן זית ומעט מלח.
    • מערבבים את בלילת העוגה, הלחם או המאפינס. הם נוטים פחות להתיישב בתחתית הבצק מאשר שקדים שלמים.



  8. תשמרו את השקדים. שמור אותם בכלי אטום אוויר למשך שבועיים לכל היותר. מעבר לשבועיים, אתה עדיין יכול לאכול אותם בבטחה, אך הם יתחילו לאבד את טעמם ואת האוריזם שלהם. אם אתה רוצה לשמור עליהם לאחר הקלייה, וודא שהם מתקררים לחלוטין לפני האחסון.
    • אתה יכול גם לשמור אותם במקפיא עד 3 חודשים.

שיטה 2 שימוש בתנור גריל



  1. מכינים את השקדים. מורחים עד 100 גר 'על צלחת הגריל. תלוי בגודל המכשיר יתכן שיהיה צורך בגריל פחות. מסדרים את השקדים הנדבקים בצורה אחידה ויוצרים שכבה אחת לצלייה אחידה.
    • שקול לרפף את הצלחת ברדיד אלומיניום לניקוי קל. ראשית בדוק את ההוראות לתנור הגריל שלך כדי לוודא שאתה יכול להכניס אלומיניום פנימה.



  2. אופים את הצלחת. כוונו את הגריל ל -180 מעלות צלזיוס והכניסו את הצלחת לתוכו. התהליך דומה מאוד לשיטה עם תנור מסורתי. ההבדל העיקרי הוא שהאוכל קרוב הרבה יותר לגופי החימום בתנור גריל, מה שאומר שהוא יכול להישרף ביתר קלות!
    • צפה בזהירות בשקדים המונפחים לאורך כל תהליך הבישול כדי למנוע שריפתם.



  3. צולים את השקדים. גריל 3 עד 4 דקות ומערבב. פתחו את התנור והשתמשו במרית או בכף עץ כדי לערבב ולהחזיר את הפרוסות כך שיצלו בצורה אחידה. ואז סגור את המכשיר.
    • ניתן גם לנער את הצלחת כדי להפיץ מחדש את תוכנה. זכור להשתמש בכפפות תנור כדי לא להישרף במתכת חמה!



  4. חזור על התהליך. חזרו על עצמן בפרקי זמן של דקה עד שהשקדים המקלפים שחומים זהובים. מערבבים אותם או טלטלו אותם כל דקה לצליה אחידה. תלוי בתנור שלך ובכמות המרכיבים שאתה צולה, זה עשוי לקחת 5 עד 10 דקות בסך הכל.
    • כאשר השקדים זהובים ומתחילים לשחרר ארומה עשירה, הם מוכנים.



  5. תנו להם להתקרר. שופכים את השקדים הקלויים לכלי אחר לקירור. מוציאים את הצלחת מהתנור ושופכים את השקדים על צלחת אחרת או בקערה כדי להימנע ממה שממשיך לצלות על המתכת החמה.
    • תנו להם לשבת לפחות 15 דקות להתקררות מוחלטת.



  6. תשמרו את השקדים. לאחר הצלייה תוכלו לשמור אותם במיכל אטום למשך שבועיים. מעבר לתקופה זו, הם עדיין יהיו ראויים לאכילה, אך יתחילו לאבד את טעמם ואת אורכם.

שיטה 3 צלו שקדים פתיתים על הכיריים



  1. מחממים מחבת. מחממים אותו על הכיריים על אש בינונית. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש במאמר עם רקע עבה. שים את החומרים בהישג ידך לפני שתדליק את האש.
    • לשיטה זו נדרשים 50 גרם שקדים מחודדים וכמות קטנה של חמאה או שמן קוקוס אם תרצו.



  2. ממיסים שומן (לא חובה). אם תרצו, תוכלו להשתמש במעט חמאה או שמן קוקוס בכדי להביא יותר טעם. שים כמות קטנה של המוצר שנבחר לתבנית ומחממים אותה כדקה. אין צורך לשמן את התבנית, אך כמות קטנה של חמאה או שמן קוקוס יכולה להעניק טעם שקדים עשיר יותר.
    • יש לנער מעט את המיכל כך שהמרכיב המומס יכסה את קרקעיתו.



  3. מוסיפים את השקדים. כשהמחבת חמה, שפכו בתוכה 50 גרם שקדים מחודדים. מסדרים אותם בתחתית המיכל ויוצרים שכבה הומוגנית יחידה. שיטה זו עובדת בצורה הטובה ביותר לצליה של כמויות קטנות של מרכיבים.
    • נסו למנוע כי פרוסות יתאספו יחד במקום אחד, מכיוון שהם לא יישרפו באופן שווה.



  4. מערבבים את הפרוסות. כל 30 שניות מערבבים את השקדים השטוחים בעזרת כף עץ או פשוט מערבבים את התבנית ליד הידית כדי למנוע את צריבתה. כאשר השקדים מתחילים להתבשל, תראו חרוז נוזלי על פני השטח. זה השמן שנרגע תחת השפעת החום. זה ייתן להם טעם עשיר וארומטי.
    • שיטה זו היא קלה ומהירה, אך השקדים בפתיתים אינם צולים בצורה אחידה למדי. חשוב מאוד לנער אותם ללא הרף.
    • אם לתבנית יש ידית מתכת, הגן על עצמך עם כפפת תנור כשאתה מתרגש כדי להימנע משריפת היד שלך.



  5. כורת את האש. כבה אותו כאשר השקדים המפורסחים זהובים בשוליים. ייקח כ -3 עד 5 דקות לגריל בתבנית. הסר מהאש כשהם מתחילים להריח, אך לפני שהם משחימים.
    • אם אתה נותן להם להשחים, הם עלולים להישרף.



  6. מצננים את הפרוסות. יוצקים לכלי אחר. ברגע שחתכת את האש, שפך את השקדים המומסים בקערה או צלחת כדי למנוע מהם להמשיך לבשל במחבת החמה. תנו להם להתקרר כרבע שעה.



  7. השתמש בשקדים. אכל אותם או שמור אותם במשך שבועיים לכל היותר. אם אינך משתמש בהם מייד אתה יכול לשמור אותם בכלי אטום במקרר או בטמפרטורת החדר במשך שבוע-שבועיים.
    • אתה יכול גם לשמור אותם במקפיא למשך חודש עד שלושה חודשים.

שיטה 4 שימוש במיקרוגל



  1. מכינים את השקדים השטוחים. שים 100 גרם על צלחת מיקרוגל. מסדרים אותם בשכבה יחידה הימנעות מחפיפה. אל תשמן את הצלחת. כשאתה שוטף אותו מכוסה, הכניס אותו למיקרוגל.



  2. הוסף שומן. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט חמאה, שמן או מרגרינה. השתמש בכחצי כפית שומן ל 50 גרם סכרים. מערבבים את החומרים לציפוי כל הפרוסות בשכבה דקה של חמאה או שמן.
    • אם מוסיפים חמאה, וודאו שהיא רכה מאוד לפני שאתם מערבבים עם השקדים.
    • כמות קטנה של שומן תעזור לשקדים המומלחים להשחים ולגריל מהר יותר.



  3. מחממים את השקדים. מחממים אותם במיקרוגל במלוא העוצמה במשך דקה ואז מוציאים אותם מהמכשיר ומערבבים אותם בעזרת כף. ואז החזיר את הצלחת למיקרוגל.
    • חשוב לערבב את המרכיבים כדי לחלק אותם מחדש כך שהם יתבשלו באופן שווה.



  4. חזור על התהליך. המשיכו לחמם את השקדים, תוך ערבובם בפרקי זמן של דקה עד שהם זהובים וריחניים. נסה להוציא אותם מהמיקרוגל רגע לפני שהם מגיעים לנקודה זו. תלוי בעוצמת המכשיר, זה ייקח כ -3 עד 5 דקות.
    • כל המיקרוגל הם שונים. צפו בזהירות בשקדים בזמן הבישול. אם המכשיר שלך ישן מספיק, ייתכן שהתהליך ארוך יותר.
    • אל תשכח לערבב את הפרוסות בכל דקה שעבורן הגריל בצורה הומוגנית.



  5. תנו לשקדים להתקרר. לאחר התקררות, אתה יכול להשתמש בהם או לשמור אותם. כל עוד תכניס אותם למיכל אטום, הם ישמרו במשך שבוע-שבועיים. אתה יכול לשמור אותם במקרר או בטמפרטורת החדר.
    • אם אתה רוצה לשמור עליהם יותר זמן, הקפיא אותם. ניתן לשמר אותם בדרך זו למשך 3 חודשים.



  • שקדים פתיתים
  • מגש אפייה
  • כף עץ
  • כפפת בד או תנור
  • מחבת
  • צלחת מיקרוגל