תוֹכֶן
במאמר זה: משמשים יבשים בתנור. עשו משמשים יבשים במייבש כביסה 5 הפניות
משמשים הם פירות יער מתוקים. ובזכות בשרם המתוק, פירות אלה מתייבשים במיוחד. משמשים מיובשים תוצרת בית ניתן להתייבש בתנור או באמצעות מתייבש. תוכלו ליהנות מהם כחטיף או להשתמש בהם במתכון.
בשלבים
שיטה 1 יבש את המשמשים בתנור
-
קנו את המשמשים שלכם כשהם מוקפים בחומה. פירות שאינם מוקפים מספיק עלולים להיות מרירים לאחר ייבושם. אם משמשים צומחים באזורכם, המתינו עד סוף העונה וקנו את הפירות הבשלים מאוד, שנמכרו במיוחד לשימורים. -
צפו בהגעת משמשים לסופרמרקט. המשמשים צריכים להיות מוקפים בסוף הקיץ או לפעמים בין יולי לספטמבר, תלוי בשנה. -
משחים את המשמשים המוצקים על ידי הנחתם בשקית נייר. מקם אותם ליד החלון. אם אתם חוששים שהמשמשים שלכם יבשילו יתר על המידה לפני שיהיה לכם זמן לייבש אותם, הכניסו אותם למקרר לשבוע או פחות. -
נקה אותם היטב. משרים אותם במים מספר דקות כדי לשחרר את הלכלוך והאבק, ואז שוטפים תחת מים זורמים. השלך את המשמשים שנפגעו. -
הסר את האבנים. חתוך אותם לשניים, לאורך הקו החלול, ואז הסר את הליבה. -
הפעל אותם. לחץ על הצד החיצוני של הבריקו, במרכז, כדי לחשוף טוב יותר את הבשר לאוויר. לאחר מכן תייבש את בשר המשמש שלך למעלה. -
מכסים נייר אפיה בנייר קלף. אם יש לכם מגרדת ברזל גדולה, הניחו אותה על גבי הצלחת כדי לצמצם את זמן הייבוש. -
מסדרים את חצאי המשמש על הגריל או ישירות על נייר הקלף. ודא שהם מרווחים באופן שווה. -
מחממים תנור מראש לטמפרטורה הנמוכה ביותר. משמשים יתייבשו טוב יותר בטמפרטורות שמתחת ל 95 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה האידיאלית תהיה 80 מעלות צלזיוס. -
מרחבים את הגריל והכיריים בכמה מפלסים. מכניסים את מגש האפייה לתנור בתנור, ומרווחים אותם מכמה מפלסים. -
המתינו לפחות 10 עד 12 שעות עד שהמשמשים יתייבשו. הופכים אותם באמצע זמן הבישול, כך שיתייבשו באופן שווה. ברגע שהם מוכנים, המישמשים צריכים להיות מעט רכים, אך שזופים.- זמן הבישול ישתנה בהתאם לגודל המשמשים וטמפרטורת התנור. התהליך יהיה מהיר יותר ב 95 מעלות צלזיוס מאשר 80 מעלות צלזיוס.
שיטה 2 משמשים יבשים במייבש מים
-
בחר את הפירות שלך. שוטפים אותם במים צוננים, כמתואר בשיטה הקודמת. -
מכניסים את המשמשים. פתח את הפירות שלך לאורך הקו החלול בעזרת סכין מטבח. הסר את הגרעינים. -
הפרד את החצאים והפוך אותם במהופך. אל תקלף את הפירות שלך. יהיה עליכם לסחוט את החלק החיצוני של הענף במרכז עד שנחשף הבשר. -
הסר את הרשת מהמייבש שלך. מורחים את המשמשים על הגריד שלך, הבשר מופנה. וודא שיש מספיק מקום בין הפירות כדי שהאוויר יוכל להסתובב. -
החלף את הרשת במייבש. הגדר את המכונה ל- 55 מעלות צלזיוס. קרא את ההוראות כדי לקבוע אם טמפרטורה זו תואמת את ההגדרה הנמוכה, האמצעית או הגבוהה במייבש המייבש שלך. -
המתן כ 12 שעות או עד שהטיימר יצלצל. משמשים גדולים יותר ייקח יותר לייבוש. -
שמור את המשמשים המיובשים שלך בצנצנות זכוכית אטומות. מקם אותם במקום קריר ואפל, כמו במחסן. אתה יכול לשמור אותם מספר חודשים.