איך מכינים לאטה צ'אי

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 צלו את התבלינים וחליטו את התה
• חלק ב 'להקציף את החלב
• חלק 3 מערבבים את החומרים ומקשטים את המשקה

במאמר זה: צלו את התבלינים וחליטו את התה יש לאכול את החלב מערבבים את החומרים ומקשטים את המשקה .16 הפניות

צ'ה לאטה היא וריאציה טעימה של תה צ'אי מסורתי. זה דומה ללטה מבוססת אספרסו קלאסית, אך מורכב מחלב נוצץ ותערובת מרוכזת של תה שחור ותבלינים. זה די קל להכין בעצמך וזה יאפשר לך לבחור את התבלינים ואת התוספות בהתאם להעדפותיך. צ'ה לאטה מושלם להתחממות כשקר בחורף או לסיים ארוחה בנימה רכה.

בשלבים

חלק 1 צלו את התבלינים וחליטו את התה

1. 
   

   
   מערבבים את התבלינים. הכניסו את כולם לסיר קטן. שים מקל קינמון מפורר, כפית דגנים מלאים של פלפל שחור, 5 ציפורן ו -3 שיני הל ירוקות שנשברו בכלי. מערבבים אותם עם כף עץ.
   • אתה יכול לבחור את תערובת התבלינים שאתה רוצה בהתאם להעדפותיך. זרעי שומר, כוסברה ואניס כוכב משמשים לעתים קרובות לייצור צ’איס.

2. 
   

   
   צולים את התבלינים. מחממים אותם על אש בינונית למשך 3 עד 4 דקות. מערבבים אותם ללא הפסקה כדי למנוע את שריפתם, מכיוון שזה יקלקל את טעם המשקה. כאשר יוצא ארומה עוצמתית מהתבלינים, הם קלויים.

3. 
   

   
   מוסיפים ג'ינג'ר ומים. פורסים חתיכת ג'ינג'ר 2 או 3 ס"מ ושמים את הפרוסות לתבנית המכילה את התבלינים. מוסיפים 500 מ"ל מים ומערבבים את כל החומרים בכף העץ.
   • ג'ינג'ר טרי יביא פתק מתוק קל לצ'ה לאטה. בצ'אי מסלה ההודית המסורתית, זנגביל הוא לפעמים התבלין היחיד.

4. 
   

   
   
   
   מרתיחים את התערובת. כבה את החום כך שהנוזל יתבש ונניח לו להתחמם למשך 5 דקות. לתבלינים יהיה זמן להחדיר את המים בטעמם. מערבבים את התערובת בעדינות תוך כדי היבשה כך שהחליטה מתבצעת מהר יותר.

5. 
   

   
   הוסף את התה. חותכים אש ויוצקים למחבת כף תה שחור רופף. מערבבים היטב את החומרים בעזרת כף העץ שלך כדי לערבב את כולם.
   • תה ציילון ותה אסאם הם אלו המשמשים לרוב להכנת צ'אי, אך ניתן להשתמש בכל תה שחור, כמו ארוחת בוקר אנגלית.
   • אם אין לכם תה רפוי, תוכלו להשתמש ב 3 שקיות תה.

6. 
   

   
   תן לתה להתבשל. מכסים את התבנית ונותנים לה לשבת 10 דקות. אל תרימו את המכסה בזמן הבישול מכיוון שתאפשרו לאדים וחום לברוח.
   • כדי להפוך את צ'ה לאטה לחזק יותר, אתה יכול לתת לתה להתבשל למשך זמן רב יותר.

7. 
   

   
   
   
   לסנן את הנוזל. שופכים אותו לתה קומקום על ידי סינוןו במסננת עדינה ומשתמשים בקנקן כדי לשמור על המשקה חם. שים את המכסה ואת התה על המיכל ברגע שסיימת למלא אותו כדי לשמור על תה התבלינים חם במהלך הכנת החלב.
   • אם אין לכם קומקום, תוכלו להשתמש בתרמוס או במכולה מבודדת אחרת.
   • אם אין לכם ערכת תה, החליפו אותה עם 2 או 3 מגבות תה נקיות.

חלק ב 'להקציף את החלב

1. 
   

   
   שופכים את החלב לכלי. שופכים 350 מ"ל חלב מלא לצנצנת במיקרוגל. השאר את הצנצנת פתוחה וודא שאין בה חלקי מתכת לפני שתכניס למיקרוגל.
   • חלב מלא הוא מסורתי, אך ניתן להשתמש בחלב רזה למחצה או בחלב שקדים, סויה או תחליף ירקות אחר.
   • אם אין לכם צנצנת מתאימה, השתמשו בקערה גדולה או במיכל אחר במיקרוגל.

2. 
   

   
   מחממים את הנוזל. מיקרוגל אותו בעוצמה גבוהה לפחות 30 שניות. בהתאם למכשיר שלך, יתכן שלא תוכל להתאים את הכוח. אם החלב לא חם אחרי 30 שניות, יש לחמם אותו למשך 15 שניות נוספות.
   • היזהר תמיד בעבודה עם נוזלים חמים. היזהר שלא לשפוך חלב כשמוציאים אותו מהמיקרוגל. אם המיכל חם למגע, הגן על היד שלך עם כפפת תנור או מטלית.

3. 
   

   
   מלא מיכל בידוד. שופכים חלב חם לתרמוס או למיכל אחר מבודד. סגור את המכולה וודא שהמכסה דפוק היטב למקומו. התרמוס ישמור על החלב חם כשאתה מקציף אותו.

4. 
   

   
   לנער את החלב. טלטלו אותו 30 עד 60 שניות כדי להקציף אותו. ככל שתנערו אותו במרץ, הוא יקצף זמן רב יותר. כאשר יש לו מראה קצף ונפשי, הוא מוכן.

חלק 3 מערבבים את החומרים ומקשטים את המשקה

1. 
   

   
   שופכים את התה. השתמש בכלי התה כדי למזוג 175 מ"ל של תבלינים לכל כוס. אל תמלאו את המכולות יתר על המידה שכן עליכם להשאיר מקום לחלב ולמילויים. היזהר כשמזגים תה כי זה עדיין יהיה חם מאוד.

2. 
   

   
   מוסיפים את החלב. שופכים 125 מ"ל חלב מוקצף חם בכל כוס. סיים למלא את הספלים מכלי הבידוד בו הקצפת את החלב. אם אתה רוצה להוסיף קצפת, שקול להשאיר קצת מקום.
   • אם הספלים שלכם גדולים מאוד או קטנים מאוד, התאימו את כמות המים והחלב, אך נסו לשמור על אותם פרופורציות בערך.

3. 
   

   
   להמתיק את הלה צ'ה. הוסף דבש, סירופ מייפל או קצפת. בהתאם להעדפותיך, מומלץ להמתיק את המשקה. התחל על ידי הוספת כמות קטנה של המרכיב שנבחר, מכיוון שהתבלינים כבר מביאים טעם רב. אם אתה רוצה שצ'ה לאטה יהיה אפילו יותר מתוק, אתה יכול להוסיף בקלות עוד קצת מהמרכיב.
   • אתה יכול גם לפזר את פני הסוכר החום שלו כדי להביא פתק מתוק וקצת אורז.

4. 
   

   
   מפזרים את המשקה בתבלינים. השתמש בקינמון טחון ו (או) אגוז מוסקט בהתאם להעדפותיך. תבלינים אלה יקשטו את החאטה לאטה ויביאו עוד יותר טעם. כשאתה מסיים להוסיף את התוספות, כל שעליך לעשות הוא ליהנות מהמשקה הטעים שלך.

• סיר קטן
• כף עץ
• כוס מדידה, כף וכפית
• מסננת עדינה
• קומקום
• ערכת תה
• צנצנת מיקרו-יציבה
• מיכל בידוד
• גביעים