איך משמנים תבנית אורגרינית

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 על הכיריים
• שיטה 2 אפויה
• שיטה 3 לאור השמש

במאמר זה: On the StoveBaked in SunlightRefference

למחבתות אורגניות יש שכבה קרמית על פני השטח ואינן מכוסות בכימיקלים שעלולים להיות מסוכנים, אך אם ברצונך להפיק את המרב מהמחבת האורגרינית שלך, עליך לשמן אותה לפני השימוש בה. התהליך כולל סתימת סרט שמן מוגז על פני התבנית, שמונע מזון להיתפס.

בשלבים

שיטה 1 על הכיריים

1. 
   

   
   יוצקים לתבנית 1 כף (15 מ"ל) שמן צמחי. השתמש באצבעותיך או בסדין של מגבת נייר כדי להפיץ את השמן על כל המשטח הפנימי של התבנית, כולל בתחתית ובקצוות.
   • למרות שאורגריניק ממליץ להשתמש בשמן צמחי, אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של שמנים או שומנים במקום. אם בחרתם בשמן אחר, בחרו באחד שמתחיל לעשן בטמפרטורות גבוהות, כמו שמן בוטנים, שמן זרעי ענבים, או זרעי לפתית, ולא שמן שמתחיל לעשן במהירות כמו שמן זית.
   • אתה יכול להשתמש בטכניקה זו עבור כל המחבתות אורגריניות, בין אם הם מחבתות לתנור הגז, התנור או הגריל.

2. 
   

   
   מחממים את התבנית על האש עד שהיא מתחילה לעשן. הכניסו את התבנית למרכז המבער והכניסו אותה לחום על אש בינונית. השאירו את התבנית על האש עד שתוכלו לראות עשן בורח מעל פני השטח שלה.
   • צפו שייקח מספר דקות. גם אם תתפתו לחמם את השמן על אש גבוהה, עם זאת, עליכם לתת לו לחמם על אש בינונית כך שיחמם בהדרגה. אחרת, ייתכן שהשמן לא תלוי כראוי על פני התבנית.
   • כל שתיים או שלוש דקות, סובבו את התבנית כדי להפיץ את השמן שנאסף במרכז התבנית.

3. 
   

   
   
   
   תנו למחבת לנוח. הוצא את המחבת מהאש. הניחו בצד והניחו להתקרר עד שהשמן חזר לטמפרטורת החדר.
   • הניחו לתבנית החוצה בזמן שהיא מתקררת. אל תנסה לקרר אותו מוקדם יותר על ידי הכנתו למקרר, שכן שינוי פתאומי בטמפרטורה עלול לפגוע בקרמיקה.

4. 
   

   
   נגב עודפי שמן. השתמש במגבות נייר נקיות כדי לנגב את שאריות השמן שבתבנית.
   • משטח התבנית ייראה תמיד מעט שמנוני לאחר המחיקה, אך סרט השומן הזה טבעי ואסור לנסות לגרום לו להיעלם.

5. 
   

   
   יש לחזור פעם בחצי שנה. עליך לתבל את התבנית שלך אורגרינית פעם בחצי שנה. אתה יכול לעשות זאת על ידי ביצוע שיטה זו או על ידי ביצוע שיטה אחרת המתוארת במאמר זה.
   • אם המזון מתחיל להיתלות על פני התבנית לפני שחלפו חצי שנה, אל תערבבי לתבל את התבנית שוב.

שיטה 2 אפויה

1. 
   

   
   
   
   מחממים תנור לחום של 150 מעלות צלזיוס. ניתן גם לחמם את התנור מראש ל -130 מעלות צלזיוס או 180 מעלות צלזיוס, אך אל תחרגו משתי הטמפרטורות הללו.
   • במקום זאת, שקלו להשתמש בטכניקה זו כדי לתבל את צלחת התנור או את צלחת הגריל האורגרינית. עבור התבנית האורגרינית עדיף שתעקוב אחר השיטות על הכיריים או באור השמש.

2. 
   

   
   קח קצת שמן. אתה יכול להשתמש בשמן צמחי, שומן צמחי, שמן בוטנים, זרעי ענבים או זרעים.
   • הימנע משימוש בחמאה או בשמן זית מכיוון ששני שומנים אלה מתחילים לעשן במהירות.

3. 
   

   
   מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש למשך 60 דקות. מסדרים את המנה על המתלה האמצעי ומשאירים אותה למשך שעה. אם אתה רואה שעוברת עשן על פני המנה לפני שחלפה שעה, אתה יכול להוציא אותו מהתנור.
   • שימו לב כי לעולם לא תוכלו לראות עשן יוצא מהמנה בשיטה זו. זו לא בעיה, כל עוד משאירים את התבשיל לתנור למשך שעה.
   • אם תכניסו את התבשיל לתנור כשהמכסה פונה כלפי מעלה, תוכלו לשים לב שהשמן מתמצק. זו הסיבה שאנשים רבים ממליצים להכניס את המנה לתנור. התקן תבנית מכוסה בתנור מתחת לתבשיל כדי לתפוס את השמן שיזרם במהלך הבישול.

4. 
   

   
   תנו למנה להתקרר. מוציאים את התבשיל מהתנור ונותנים לו לטמפרטורת החדר. תנו למנה להתקרר לפני שנוגעים בה.
   • אפשר גם לפתוח מעט את דלת התנור כדי לאפשר לתבשיל להתקרר כמה דקות בתוך התנור. לאחר שהתבשיל התקרר למשך 10 עד 15 דקות, הוציא אותו החוצה והניח לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
   • לעולם אל תנסה לקרר מנה אורגרינית במקרר או במקפיא.

5. 
   

   
   נגב עודפי שמן. השתמש במגבות נייר נקיות כדי לנגב עודפי שמן מהמנה.
   • המשטח צריך להיות מעט שמנוני, אך לא דביק. סרט השומן הזה טבעי ואסור לנסות לגרום לו להיעלם.

6. 
   

   
   חזור על פעמיים בשנה. אפילו בשיטה זו תצטרך לתבל שוב את מחבת האורגרין שלך כל חצי שנה. ניתן לתבל אותה על ידי ביצוע שיטה זו או על ידי ביצוע שיטה אחרת המתוארת במאמר זה.
   • אם המזון מתחיל להיתלות על פני התבנית לפני שחלפו חצי שנה, אל תערבבי לתבל את התבנית שוב.

שיטה 3 לאור השמש

1. 
   

   
   מכסים מעט את הסיר בשמן בישול. יוצקים בין 1 ל 2 כפות. ל ג. (בין 5 ל -10 מ"ל) שמן צמחי במחבת. השתמש באצבעותיך או במגבות נייר כדי להפיץ את השמן על כל המשטח הפנימי של התבנית, כולל הקצוות והתחתית.
   • אתה צריך רק להשתמש בשמן מספיק כדי להחיל סרט דק. הימנע מהשארת שלולית שמן בתחתית התבנית.
   • שקול להשתמש בשמן זרעי פשתה בשיטה זו במקום בשמן הצמחי הרגיל שלך. שמן פשתן קל מאוד, מה שהופך אותו לשמן אידיאלי למריחה בשכבה דקה.
   • טכניקה זו היא הרכה ביותר ותוכלו להשתמש בה עם כל המנות האורגניות, החל מהמחבתות לכלי בישול וכלים בתנור וגריל.

2. 
   

   
   הכניסו את התבנית לשקית נייר. עוטפים את התבנית שרק הוברשה בשמן בשקית נייר חומה. אתה יכול להשאיר את הידית בתוך התיק או מחוצה לו, זה לא משנה דבר.
   • שקית הנייר תגן על פני התבנית, תרכז את החום הטבעי של השמש בפנים ותספוג טיפות שמן שעלולות להימלט.

3. 
   

   
   שים את התבנית בשמש מלאה במשך מספר ימים. מצא אדן חלון שטוף שמש והניח בתוכו את התבנית, עטוף בשקית הנייר והפך. השאירו אותו לשלושה עד חמישה ימים.
   • על ידי הפיכת המחבת הפוכה, אתה נמנע מקפוא של שמן, דבר שעלול להיות קשה לניקוי לאחר מכן.
   • גע בכל יום בחלק החיצוני של התיק. המשטח חייב להיות חם למגע. אם לא חם, ייתכן שהשמש לא מכה מספיק חזק במקום שיצאת מהמחבת.

4. 
   

   
   נגב עודפי שמן. הוצא את התבנית מתוך שקית הנייר והשתמש במגבות נייר נקיות כדי לנגב את עודפי השמן שבתוכה.
   • המשטח צריך להיות מעט שמנוני, אבל זה מה שעוזר לאוכל לא להידבק. רק וודא שאין כתמי שמן במחבת.

5. 
   

   
   חזור על עצמו כל חצי שנה. אפילו בשיטה זו תצטרך לתבל שוב את מחבת האורגרין שלך כל חצי שנה. ניתן לתבל אותה על ידי ביצוע שיטה זו או על ידי ביצוע שיטה אחרת המתוארת במאמר זה.
   • מכיוון ששיטת תיבול זו רכה יותר, יתכן שהתיבול אינו נמשך זמן רב ועליכם לתבל את התבנית שוב לפני חצי שנה. יש לחזור ברגע שהאוכל מתחיל להיתלות על התבנית.