תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת החומרים הפוך את הבשר 9 הפניות
בייקון אייס הוא מנה קנדית מתוקה ומלוחה המושלמת למסיבות ומסיבות קוקטייל. לפני שמבשלים פרוסות של בייקון מעושן, מצפים כל אחד בסוכר וסירופ מייפל, שישתלבו בצורה מושלמת עם הטעם המלוח של הבשר. לא צריך לקחת יותר מ 30 דקות להכין בייקון קר וזה יהיה מוצלח בוודאות!
בשלבים
חלק 1 הכנת החומרים
-
מחממים תנור מראש. הפעל אותו בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס והמתין כ- 15 דקות עד שהוא יגיע לטמפרטורה זו. -
הכינו צלחת. מכסים את תחתית מגש האפייה בנייר כסף או נייר קלף ומניחים מעליו גריל מתכת. הנייר יחזיק בנוזל שייפול כדי להקל על הניקוי.- אם אין לכם גריל, פשוט כיסו את הצלחת בנייר קלף. רשת תהפוך את הבייקון הקפוא לפריך יותר, אך עדיין תוכלו להכין את המנה אם אין לכם כזו.
-
הכינו את הדובדבן. שופכים את הסוכר, סירופ המייפל וחומץ האורז לקערה גדולה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. -
התחל לבשל את הבשר. מסדרים את פרוסות הבטן המעושנת על מתלה התנור, מרווחים אותן באופן קבוע וודאו שלא יחפפו. אופים את הצלחת עם הגריל.- אם אין לכם גריל, הניחו את הבייקון ישירות על מגש האפייה.
- אל תוסיף עדיין ציפוי. ראשית צריך להתחיל לבשל בייקון.
חלק 2 מבשלים את הבשר
-
מבשלים את הבייקון. אופים את הצלחת עם המתלה באמצע התנור ומבשלים את בטן החזיר למשך 10 דקות. -
הפוך את הפרוסות. לאחר 10 דקות, הסר את צלחת התנור והגן על עצמך עם כפפת תנור. מברישים את פני פרוסות הבטן המעושנת בסירופ המייפל. ואז הופכים אותם עם זוג מלקחי מטבח או מרית קטנה ומצפים את הצד השני בקצפת. -
המשיכו לבשל. הכניסו את הצלחת לתנור ובשלו את השד המעושן למשך 5 דקות בצד השני. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומשתמשים במברשת מטבח כדי לפזר את שני צידי הבשר עם ציפוי סירופ המייפל לפני שממלאים את הבייקון מחדש.- פיזור הבייקון יוצר שכבה יפה של ציפוי על פני השטח.
-
המשיכו לפזר את הבשר. מוציאים אותו מהתנור לאחר 5 דקות נוספות. קרח את שני צידי השד המעושן עם תערובת סירופ המייפל. חזור על התהליך כל 5 דקות עד שהבייקון נראה מבושל. בסך הכל צריך לקחת כ -35 דקות לבישול בסך הכל.- אם אינך יודע אם הבשר מבושל, שבר חתיכה קטנה כדי לראות אם הוא פריך מספיק בשבילך.
-
תנו לבייקון להתקרר. כשהוא מבושל, הוציא אותו מהתנור. הרם בזהירות את המתלה עליו הנחתם את הפרוסות והניחו על משטח עבודה כדי למנוע את החום הנותר שנפלט מהצלחת כדי להאריך את הבישול. נותנים לבייקון לנוח 5 דקות ואז מוציאים אותו מהגריל בעזרת מרית קטנה. שים את הפרוסות על מגש. אתה יכול להגיש אותם חמים או בטמפרטורת החדר.